2018年7月4日，昆明氣溫23℃、濕度64%。“63方程式”第85場(chǎng)品鑒會(huì)，今天要品鑒的是一生一熟兩款茶，考題是猜產(chǎn)區(qū)。
6次出水，熟茶的湯色紅艷透亮，每一次出湯都比較均衡。生茶的湯色黃綠透亮，茶湯均衡度同樣很高。入口品嘗，熟茶的滋味平緩、甜度高、干凈。生茶柔和中略帶苦澀，回甘生津比較快，花蜜香持久。
“533”三次開(kāi)湯，熟茶的湯色紅濃明亮，生茶的湯色黃綠明亮。兩款茶都有一個(gè)共同點(diǎn)：從第一次開(kāi)湯到第三次開(kāi)湯茶湯顏色逐漸變淡，但是變化相對(duì)平緩，浸出比較平穩(wěn)。
開(kāi)湯審評(píng)階段，熟茶的滋味濃郁醇厚，甜度高，無(wú)異雜味。生茶滋味飽滿(mǎn)，回甘生津持久，花蜜香足。
今天的考題是猜產(chǎn)區(qū)，一群新選手們面對(duì)這個(gè)高難度的考題，真的只能靠猜了。
答案一：從外形上看茶葉條索比較漂亮，有可能是俊昌號(hào)。
答案二：生茶的香氣很高，可能是臨滄茶區(qū)的。
答案三：葉底很肥厚，或許是勐海茶區(qū)的。
聽(tīng)到這些答案，有作風(fēng)浮夸的小伙伴現(xiàn)場(chǎng)演繹了捂臉表情包；另有高冷的小伙伴說(shuō)，這次猜茶，完全是盲人摸象。最后，主考官公布正確答案，其實(shí)大家猜的都有道理，但是沒(méi)有一個(gè)正確答案。為什么是有道理的呢？因?yàn)榻裉煳覀兒鹊降氖恰坝吩琛保瑏?lái)自易武產(chǎn)區(qū)。劃重點(diǎn)：御品原茶的生餅和俊昌號(hào)一樣采取了理?xiàng)l的工藝，所以茶餅的條索很漂亮、生茶的花蜜香很足、葉底也很肥厚。
在正式開(kāi)喝之前，我們先來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這款很厲害的茶。
2005年，御品原茶獲得了“第四屆廣州茶文化節(jié)普洱茶王大賽生餅銀獎(jiǎng)”以及“第五屆國(guó)際名茶評(píng)比銀獎(jiǎng)”。
2006年，御品原茶熟茶通過(guò)了日本厚生勞動(dòng)省環(huán)境研究中心的食品安全檢測(cè)，320項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目均全部符合日本厚生勞動(dòng)省的有關(guān)規(guī)定，未檢出任何不良物質(zhì)殘留。檢測(cè)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，御品原茶能在檢查中全面通過(guò)，這在中國(guó)茶葉界乃至中國(guó)食品界都是極為罕見(jiàn)的。
御品原茶不僅是內(nèi)質(zhì)好，顏值也很高。御品圓茶生茶的每一片茶葉在加工時(shí)都經(jīng)過(guò)手工梳理，紋理十分清晰，葉頭肥碩、芽葉較長(zhǎng)。御品圓茶熟茶選料精細(xì)，芽毫突顯，茶餅柔潤(rùn)飽滿(mǎn)。
介紹完這么厲害的背景，我們開(kāi)始認(rèn)真品飲。御品原茶的熟茶浸出比較穩(wěn)定，而在場(chǎng)的茶友們比較喜歡濃郁風(fēng)的熟茶，所以在正常沖泡階段就采取了20秒沖泡出湯，從第一泡到第六泡，這款熟茶的滋味很平穩(wěn)，幾乎沒(méi)有太大起伏，湯色紅亮，滋味爽滑回甘，香氣飄揚(yáng)。
生茶的沖泡，我們開(kāi)始是沖泡15秒出湯，第四泡之后再適當(dāng)增加浸泡時(shí)間。生茶湯色淺黃明亮，香氣純正、滋味醇和，令人回味無(wú)窮。
“一輪御品喝下來(lái)，感覺(jué)自己的品味都提高了呢！”品鑒會(huì)的最后，一位小伙伴感嘆說(shuō)?！坝贰倍?，其實(shí)已經(jīng)代表了這款茶的格調(diào)。用心體會(huì)，你就能感覺(jué)到制茶人注入到每一杯茶湯里的敬畏與專(zhuān)業(yè)。
參與本次品鑒會(huì)人員合影
