李文華老師在2006年的博客日志中有寫(xiě)到：“......滋味‘深厚’者，猶如山前俯視山后，層巒，疊嶂，深邃......帶著‘不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中’的感覺(jué)，有深沉而持久的魅力，這樣的茶，為良好配方茶具備的特點(diǎn)。自己的作品里，比較滿意的是‘巖韻青餅’......”。
此日志是李文華老師分享他對(duì)于普洱茶品感描述的見(jiàn)解，其中在“滋味深厚”的解釋中，他特意提到了巖韻青餅，可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)，李文華老師就對(duì)這款茶寄予厚望。到2013年寶和祥品牌推出的巖韻，更是在每餅茶中放入了一張?zhí)厥獾漠a(chǎn)品說(shuō)明，字里行間都是李文華老師對(duì)于巖韻青餅獨(dú)有的深?lèi)?ài)之情。
十多年過(guò)去了，這些巖韻青餅，轉(zhuǎn)化后的優(yōu)秀品質(zhì)是有目共睹的，其身價(jià)也是水漲船高。“巖韻”已不僅僅是李文華老師的得意之作，更成為了普洱茶界的經(jīng)典“IP”。
趁著今天風(fēng)和日麗，椰子特地拿出珍藏多年的兩款巖韻青餅，和各位寶粉一起品鑒。
2006年的巖韻青餅
投茶8.5克，蓋碗沖泡；
湯色橙黃尚亮，顯陳味，有轉(zhuǎn)化味略帶煙味，三泡后顯花果香帶陳香，留香較持久；
滋味濃釅飽滿，苦澀重，回甘生津迅速，茶氣明顯，正常出湯至8泡不衰，后悶泡半分鐘出湯，飽滿度好，苦澀重，澀感比較明顯，能化開(kāi)但稍慢，十一、二泡后滋味有所衰減，尾水清甜但略顯水味，正常沖泡應(yīng)該在15泡以上，耐泡度不錯(cuò)。
總評(píng)：是款不錯(cuò)的茶，后期轉(zhuǎn)化值得期待。
2013年的寶和祥巖韻
投茶8.5克，蓋碗沖泡；
湯色杏黃明亮，香氣清雅，花香馥郁持久顯山野氣息；
滋味濃釅飽滿，苦底重，融合度好，湯感圓融綿密，協(xié)調(diào)性好，囗感清爽，回甘生津快而持久，茶氣強(qiáng)，正常出湯至8泡不衰，后悶泡半分鐘出湯，茶湯明亮有油質(zhì)感，苦重澀弱，苦澀很快化開(kāi)，回甘生津迅速，氣韻綿長(zhǎng)，沖泡至十五泡后茶湯飽滿甘甜，苦澀不顯，湯感圓融不出水味，耐泡度高。
總評(píng)：二者既有相似，又存較大區(qū)別，總體感受是既有風(fēng)格的延續(xù)，又有品質(zhì)的提升，二者都是有力度的好茶，期待后期的轉(zhuǎn)化。
寶和祥巖韻這款茶，喝起來(lái)讓人最深刻的感受就是“濃”和“爽”。茶湯初入口時(shí)，只覺(jué)力道很足，刺激性強(qiáng)；待咽下后，回甘生津迅速且持久，雖然口內(nèi)還有些緊，但是余韻舒適、悠長(zhǎng)，而且隨著喝的泡數(shù)增多，口腔中收緊的感覺(jué)和回甘生津交織，如同吃了油柑子一般，入口苦澀，而后越嚼越美妙，讓人回味無(wú)窮。
本文僅代表茶友@椰子的品飲分享。如您也有寶茶的品飲心得，歡迎與我們交流！
如果各位寶粉覺(jué)得只是看文字不夠過(guò)癮，敬請(qǐng)留意各地寶和祥品牌經(jīng)銷(xiāo)商舉辦的巖韻全國(guó)品鑒茶會(huì)。
