2011年大益金枝玉葉
對(duì)于剛喝普洱茶的人來(lái)說(shuō)，熟茶可能不是最佳的選擇，因?yàn)樗肟诘慕邮芏却_實(shí)沒(méi)有生茶的大，但是只要喝慣普洱茶的人來(lái)說(shuō)，最容易上癮的不是生茶，而是熟茶！
在熟茶中主要以散茶和緊壓茶的形式存在，無(wú)論是哪種，它都在發(fā)揮著它應(yīng)有的作用。那么我們就來(lái)看看大益“金枝玉葉”袋裝熟茶散茶究竟如何？
最大的特點(diǎn)：兩個(gè)“典型”
?、傥撮_(kāi)泡，聞干茶就很香，典型的干倉(cāng)存放
這款茶不知道是不是由于是散料散裝，與空氣接觸面比較大，所以才會(huì)很香？但有一點(diǎn)很肯定的是，只有干倉(cāng)存放出來(lái)的茶，才會(huì)在沒(méi)有沖泡之前，光聞干茶就很香的樣子。
?、谧涛侗容^純正，典型的“勐海味”
毫無(wú)疑問(wèn)，大益勐海茶廠的制茶技術(shù)是普洱茶制茶技術(shù)的前沿，幾十年來(lái)以它精湛的技藝，始終引領(lǐng)著整個(gè)普洱茶行業(yè)。
2011年金枝玉葉從沖泡到品飲，滋味都相當(dāng)?shù)募冋?，一點(diǎn)也不矯情，那種濃、醇、陳既是典型的“勐海味”，一喝就喝得出來(lái)。
質(zhì)量為六級(jí)的散茶，品質(zhì)非同一般
眾所周知，國(guó)標(biāo)中將熟茶劃分為6個(gè)等級(jí)（注：通常情況下把熟茶散茶劃分為11個(gè)等級(jí)），而在這些等級(jí)中并沒(méi)有六級(jí)的說(shuō)法，而大益“金枝玉葉”熟散裝的質(zhì)量等級(jí)為六級(jí)（“用料等級(jí)≠質(zhì)量等級(jí)”），在熟茶中屬于中等偏上，特別是在大益熟散袋裝中不為常見(jiàn)，多數(shù)情況下壓制成餅，并且以餅茶見(jiàn)長(zhǎng)。但經(jīng)過(guò)品飲后對(duì)比發(fā)現(xiàn)，這款茶比它級(jí)別高的熟散茶還好喝，所以這次以散裝的形式面市，可見(jiàn)它的品質(zhì)非同一般。
最大的亮點(diǎn)：反差巨大
這款茶最大的亮點(diǎn)在于與一般有一定年份的熟茶在口感上形成巨大的反差或反轉(zhuǎn)。為什么呢？又為何會(huì)這樣呢？
因?yàn)?，有年份的好的熟茶開(kāi)始喝著醇厚感是非常好的，但隨著泡數(shù)的增加，茶湯才會(huì)慢慢變薄，滋味也會(huì)越來(lái)越淡。
但是“金枝玉葉”不同，前四泡左右喝起來(lái)茶湯較薄，不像放了六七年的樣子，感覺(jué)就像喝新茶一樣，有明顯的渥堆味，入口度和潤(rùn)滑度稍欠，幾乎沒(méi)什么厚度?？墒?，從第四泡開(kāi)始口感立馬反轉(zhuǎn)得讓人驚訝，明顯與前三泡形成巨大的反差，滋味就變得非常純正起來(lái)，尤其是第六泡以后那種醇厚、醇和感相當(dāng)?shù)拿黠@，此后數(shù)泡經(jīng)久不衰！
“金枝玉葉”特征及星級(jí)評(píng)定
外形：干茶色澤，條索緊細(xì)褐黃色，顯金毫
星級(jí)評(píng)定：★★★☆☆
香氣：干茶香重，茶湯香味木香轉(zhuǎn)陳香，并且伴有淡淡的樟香
星級(jí)評(píng)定：★★★★☆
湯色：紅濃
星級(jí)評(píng)定：★★★☆☆
口感滋味：純正、醇和、醇厚
星級(jí)評(píng)定：★★★★☆
葉底：褐紅油潤(rùn)
星級(jí)評(píng)定：★★★☆☆
不過(guò)，綜合評(píng)定下來(lái)若以十分為滿分的話，2011年大益金枝玉葉熟茶散茶完全可以打七至八分，是一款非常適合當(dāng)下品飲，并越放越好，越發(fā)放越醇厚的袋裝熟散茶。
作 者丨水 方 子
攝 影丨西 卡
