德豐昌陳香醇韻：每一粒芽毫，都在詮釋高端

22閱讀 2020-12-18 02:24 產(chǎn)品

　　茶圈自古都有“高山云霧出好茶”一說(shuō)。

　　其實(shí)一款茶的品質(zhì)，主要來(lái)自于風(fēng)土自然的滋養(yǎng)，來(lái)自于精益求精的工藝，來(lái)自于漫長(zhǎng)時(shí)光的轉(zhuǎn)化。作為德豐昌高端品鑒系列的產(chǎn)品：

　　醇香醇韻

　　集“三味”于“一體”

　　聚古樹(shù)之香醇

　　— 為什么“高山云霧出好茶”?—

　　陳香醇韻的原料均采摘自海拔1700~2100米的群山，在高海拔的環(huán)境中，陽(yáng)光、水分等物質(zhì)會(huì)更加充沛，更有利于茶樹(shù)本身的生長(zhǎng)。

　　充沛的水分便會(huì)導(dǎo)致“多云霧”，而云霧本身則會(huì)對(duì)光線進(jìn)行“漫反射”。使得光線中的藍(lán)、紫光比重增多，而這些條件，更有利于茶葉分泌出氨基酸、葉綠素以及含氮的芳香類物質(zhì)。

　　除此之外，高山中的赤黃壤，土層深厚，對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，酸堿度適宜、內(nèi)含物質(zhì)豐富，更有利于其吸收生長(zhǎng)。

　　同時(shí)，較高海拔地區(qū)的晝夜溫差也會(huì)相對(duì)較大，有利于加快茶樹(shù)自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)循環(huán)，從而促進(jìn)其生長(zhǎng)。

　　— “魚和熊掌”亦可兼得 —

　　一餅好茶，好的原料還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，從起初的生澀化為入口的醇香，是德豐昌對(duì)于發(fā)酵工藝的多年探索，對(duì)于更好品飲體驗(yàn)的不斷追求。

　　熟茶的發(fā)酵，“8成熟”更適合即時(shí)品飲，“7成熟”則更適合長(zhǎng)期的收藏轉(zhuǎn)化。因此，針對(duì)陳香醇韻，我們的制茶師經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的環(huán)境把控、渥堆時(shí)間計(jì)算，將其發(fā)酵度控制在了7.5成左右。

　　使其在兼顧品飲醇厚度的同時(shí)，也為后期的轉(zhuǎn)化留下余地。