2016年下關沱茶“下關小金沱”生茶36克，以云南大葉種曬青毛茶為配料，以自然的方式陳放，不經過渥堆發(fā)酵。條索緊結，外形端正，松緊適度，茶湯金黃透亮，滋味濃強，生津回甘持久，具有獨特的清香，葉底肥壯質軟舒展有彈性。
“普洱金沱”又稱“云南金沱”，原料采自滇青，依生產季節(jié)和茶葉老嫩不同，分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾，夏茶稱為“二水”，秋茶稱為“轂花”，品質以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。產制分為炒青、揉捻、干燥三個步驟，然后在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結成型。成型后之金沱，規(guī)格是：外徑8厘米，高4.5厘米。定型后進行烘焙，烘焙必須中溫長烘，目的促使干燥而有漚堆質變作用，使部分“多酚類”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。
產品信息
品名：下關小金沱
品牌：下關
年份：2016年
工藝：生茶
規(guī)格：36克/盒（3克/粒*12粒/盒），56盒/件
儲存：在通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
