茶作為我國傳統(tǒng)飲料之一，無論是制作工藝、還是文化習俗都有著源遠流長的歷史底蘊。中國是世界上栽培茶樹、飲用茶最早的國家，我國茶區(qū)遼闊、茶類繁多，茶樹品種豐富，但所有茶樹對生長環(huán)境的要求，卻也都大同小異。
茶樹豐產(chǎn)、優(yōu)質形成的主要因素有：
· 茶園土壤狀況，包括土層深度、酸度、物理性狀、營養(yǎng)狀況以及主要化學物質的構成等;
· 生態(tài)氣候條件，主要包括地理環(huán)境、海拔高度、緯度、溫濕度、光質、光照強度等;
· 栽培技術措施，主要包括施肥技術、修建技術、耕作技術、采摘技術以及綜合管理技術等。
茶樹對土壤條件的要求，土壤環(huán)境條件包括：物理環(huán)境、化學環(huán)境和生物環(huán)境三個方面。而這些影響茶樹生長的土壤環(huán)境因素，實質就是指土壤的肥力。
土壤的物理環(huán)境，就是指土壤厚度、質地、結構、密度、容量和孔隙度，以及土壤空氣、水分和溫度等因素。
茶樹要求土層深厚，在這層土壤中會遍布茶樹的吸收根，與茶樹的生長關系十分密切。土壤的化學環(huán)境，是指土壤的吸收機能、土壤酸堿度以及土壤養(yǎng)分等因素。
土壤的化學環(huán)境，對茶樹生長的影響是多方面，其中影響最大的是土壤的酸性、土壤有機質含量和無機養(yǎng)分的含量。茶樹喜歡酸性土壤的植物，所以滇西南茶區(qū)的土壤PH值大多在4.0-6.0之間。茶樹生長最適PH值在4.4-5.5之間。
以我國西南茶區(qū)的產(chǎn)茶大省——云南來說，《云茶大典》中介紹：紅壤是全省分布最廣、面積最大的土壤類型，約占土地總面積的50%，土壤發(fā)育程度較深，結構良好，呈酸性反應，PH值在4.0-6.0之間。
據(jù)統(tǒng)計云南省茶園有80%種植在海拔平均在1000米-2100米的山地，還包括一些更高海拔的古茶樹、古茶園等，年平均氣溫在14.5℃-21℃之間，光照條件好，年平均日照時數(shù)2200小時等良好自然條件。
鳳寧號經(jīng)典芽茶系列 “丹霞” ，產(chǎn)自生長于云南臨滄鳳慶平均海拔2000米的云南茶區(qū)特有土壤紅膠泥及白砂土的古樹生態(tài)茶園。
丹霞原料鮮葉采摘自高山喬木細嫩一芽一葉。
初制工藝：采用傳統(tǒng)老式木房竹簾萎凋，室內靜置數(shù)小時后，選用銅制揉捻機輕重交替的方式揉捻，采用木箱式專業(yè)恒溫發(fā)酵，低溫慢焙，烘制成“丹霞”滇紅毛茶。
精制工藝：經(jīng)過流水式機械化操作進行除雜、撿剔、篩分等精制工作，提升茶葉品質，結合人工二次撿剔，確保茶葉勻凈度，再包裝成品，以確保“丹霞”品質。
生產(chǎn)環(huán)境參數(shù)
區(qū)域：臨滄·鳳慶
海拔：1900-2300米
土壤：紅膠泥及白砂土
光照：8小時左右
茶種：鳳慶群體種(本地習慣稱“老品種”)
樹齡：80年以上
開湯品鑒
外形：條索緊細，色澤烏黑油潤，金毫顯露，多鋒苗，勻凈度好。干茶香氣帶濃郁果香。
內質：湯色紅黃透亮;果香濃郁持久，香氣襲人，沁人心脾;茶湯香甜順滑，柔和但不失厚重感，粘稠度好;葉底桔紅油潤，嫩度好，勻凈。
產(chǎn)品信息
品名：丹霞
系列：經(jīng)典芽茶
規(guī)格：100克/罐*2罐/提
包裝：絢麗七彩罐+防潮內袋+品鑒貼士+茶山空氣包+密封夾
結語
丹霞精選鳳慶核心區(qū)域高海拔古茶園細嫩一芽一葉，特有烏潤黑條，金毫顯露。果香濃郁持久，滋味甜潤飽滿，稠度好，是一款值得品鑒的原味紅茶，還原經(jīng)典滇紅老味道。
