筆者昨天應(yīng)朋友邀請(qǐng)參加醇悅酒業(yè)舉辦的托卡酒莊品鑒晚宴，體驗(yàn)了來(lái)自法國(guó)波爾多托卡酒莊的美酒，聽(tīng)老莊主現(xiàn)場(chǎng)講述紅酒及其家族的釀酒史。
在現(xiàn)場(chǎng)，我不由得想起這樣一個(gè)問(wèn)題：目前中國(guó)茶莊園，與法國(guó)酒莊園相比，差異有多大?
筆者看到關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)海報(bào)簡(jiǎn)介了托卡酒莊的信息：
海報(bào)文字簡(jiǎn)錄如下：
托卡家族是法國(guó)波爾多僅存的少數(shù)偉大釀酒家族之一。TROCARD酒莊位于波爾多右岸圣愛(ài)美隆·呂薩克，其家族釀酒歷史可追溯到1620年，距今有400多年。在波爾多右岸圣愛(ài)美隆、拉朗德博美侯、博美侯等產(chǎn)區(qū)共擁有15個(gè)葡萄園，種植面積超過(guò)110公頃，并且酒莊通過(guò)了葡萄園環(huán)保耕種認(rèn)證(TERRAVITIS)。
第14代莊主Jean-lous Trocard尚路易·托卡先生曾任法國(guó)波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)的兩屆會(huì)長(zhǎng)，曾當(dāng)選波爾多100大影響力人物之一，在整個(gè)波爾多地區(qū)具備一定的影響力。托卡家族是波爾多僅存的少數(shù)偉大釀酒家族之一。
筆者在現(xiàn)場(chǎng)得知，波爾多地區(qū)酒莊很多，但像托卡家族這樣400年十幾代人傳承從葡萄種植到釀酒和賣(mài)酒這樣全鏈條做下來(lái)的很少。托卡酒莊的每個(gè)葡萄園，都是單獨(dú)采摘和釀制。
昨天到場(chǎng)的Jean-lous Trocard尚路易·托卡先生是老莊主，目前莊主之位已經(jīng)傳給他大兒子了。托卡先生已經(jīng)72歲，時(shí)隔數(shù)年再次來(lái)到中國(guó)與大家交流。從托卡先生的言談舉止間，透出那種一輩子專注一件事、葡萄酒已經(jīng)深刻融入其血脈的感覺(jué)，令人敬佩!
過(guò)去十幾年間，不時(shí)能看到有茶企發(fā)布建設(shè)茶莊園或推出茶莊園產(chǎn)品的消息。不過(guò)，回到開(kāi)頭的問(wèn)題，目前中國(guó)茶莊園與法國(guó)酒莊園之間，在以下方面或多或少存在差異：
第一，莊園立地;
第二，種植管理;
第三，生產(chǎn)加工;
第四，產(chǎn)品體系;
第五，營(yíng)銷(xiāo)方式;
第六，產(chǎn)品體驗(yàn);
第七，運(yùn)營(yíng)模式。
包括但不限于以上方面的差異，形成了目前中國(guó)茶莊園與法國(guó)酒莊園之間的較大差異。
由此再延伸出下面的問(wèn)題：
第一，中國(guó)茶莊園有可能在整體運(yùn)營(yíng)上大體接近法國(guó)酒莊園嗎?
第二，如果可能的話，大概在哪些地方及什么時(shí)候較有可能出現(xiàn)此類中國(guó)茶莊園呢?
歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流探討!
來(lái)源：茶業(yè)管理評(píng)論
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
