茶業(yè)如何擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力？專家解讀來了

2023年9月，習近平總書記在黑龍江考察調(diào)研期間首次提到“新質(zhì)生產(chǎn)力”。

2024年1月31日，習近平在中共中央政治局第十一次集體學習時強調(diào)，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，扎實推進高質(zhì)量發(fā)展。

新質(zhì)生產(chǎn)力現(xiàn)作為實現(xiàn)中國式現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎，正迎來中央到地方的部署，成為各地發(fā)展的重要議題。

為進一步剖析茶行業(yè)中的新質(zhì)生產(chǎn)力，“說茶”特邀：

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康；

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛；

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦；

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

圍繞什么是新質(zhì)生產(chǎn)力、應用范圍及其戰(zhàn)略意義等一系列問題進行解讀。

問題一：

“新質(zhì)生產(chǎn)力”成為近兩年經(jīng)濟發(fā)展的高頻詞，如何理解茶行業(yè)中的“新質(zhì)生產(chǎn)力”？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康

創(chuàng)新是新質(zhì)生產(chǎn)力的核心。具體到茶行業(yè)中，我們茶行業(yè)需要借助新質(zhì)生產(chǎn)力的推動，不斷引入和應用創(chuàng)新手段，以優(yōu)化和提升行業(yè)的整體競爭力。我們的最終目標是響應總書記對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期待，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；c品質(zhì)化并舉，真正“做大做強”茶產(chǎn)業(yè)。

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛

針對茶行業(yè)而言，新質(zhì)生產(chǎn)力首要體現(xiàn)在其創(chuàng)新性上，而核心則在于其先進性。具體來說，這種先進性主要體現(xiàn)在種質(zhì)資源的培育、茶園種植、制茶工藝，到日常管理和檢測，再到深加工技術等。除傳統(tǒng)的六大茶類，茶行業(yè)還有巨大的創(chuàng)新空間，如近年來興起的新茶飲，以及深加工后的各種保健品、食品、護膚品和化妝品等。新業(yè)態(tài)、新模式、新領域和新動能的涌現(xiàn)，都為茶行業(yè)注入了新的活力。

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦

從近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出顯著的技術驅動趨勢來看，技術在其中發(fā)揮的作用越來越明顯，而新進的“新質(zhì)生產(chǎn)力”，我個人的理解是更多與時代契合、具有顯著時代特點的新技術及其變革與茶產(chǎn)業(yè)的緊密結合，有效提升茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。如在茶葉種植環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的測土配方技術有助于實現(xiàn)茶園土壤和營養(yǎng)的管理，而基于物聯(lián)網(wǎng)技術的則實現(xiàn)了茶園環(huán)境的實時環(huán)境監(jiān)控，和基于配合標簽掃碼技術的種植流程的可追溯體系得以建立，則能實現(xiàn)為茶園管理帶來了更高程度的精準化、動態(tài)化和可控化管理水平。

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力對傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)來講是一次跨越式發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的新動能、新引擎。即如何培育發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)快速高質(zhì)量發(fā)展。同時，產(chǎn)業(yè)又為新質(zhì)生產(chǎn)力的復制推廣、迭代升級，提供產(chǎn)業(yè)基礎和平臺。具體到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力就必須以綠色發(fā)展為主基調(diào)，以現(xiàn)代高科技應用為手段，以創(chuàng)新創(chuàng)造為動力，在種植、加工、市場、科技等各個環(huán)節(jié)中廣泛研究、推廣和應用。

問題二：

新質(zhì)生產(chǎn)力，作為推動高質(zhì)量發(fā)展的核心動力，正以其強勁的勢頭引領著經(jīng)濟社會的深刻變革。在您看來，新質(zhì)生產(chǎn)力如何影響茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康

在審視新質(zhì)生產(chǎn)力對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響時，茶樹品種選育和產(chǎn)品靶向制造是兩個重要的維度，需進行綜合考量。在品種選育方面，選育高品質(zhì)、特異性茶樹品種，這是提升資源端品質(zhì)的基本要求。采用太空微重力環(huán)境下等育種技術，以及針對特異品質(zhì)的選育方法，不斷推動茶樹品種升級。在茶園管理方面，現(xiàn)代物理和生態(tài)防治手段以及新的技術的應用，是推動傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化轉型的關鍵。特別是終端產(chǎn)品的靶向制造，利用現(xiàn)代技術定向制備滿足市場需求的特色產(chǎn)品，如具有特定風味、香型和品質(zhì)特征的茶葉，分離并重組出匹配不同應用場景的茶產(chǎn)品，為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展注入了新的活力。

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛

新質(zhì)生產(chǎn)力是我國茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅動力。首先，需要通過加強科技創(chuàng)新，提高茶葉的品質(zhì)和附加值，以滿足消費市場的需求。其次，需要適應新質(zhì)生產(chǎn)力的生產(chǎn)關系，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)的結構，加強中國茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設和市場推廣，提升中國茶的知名度和美譽度。最后，加強產(chǎn)學研合作，是推動中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要手段。需要搭建產(chǎn)學研合作平臺，加強高校、科研機構和企業(yè)之間的合作與交流，為中國茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供有力支持。

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦

新質(zhì)生產(chǎn)力，應該是通過多個層面的創(chuàng)新，來實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。一方面，依托技術持續(xù)改進和創(chuàng)新，茶葉的品質(zhì)得到顯著改善，茶葉的標準化程度也將進一步提升；另一方面，信息和數(shù)據(jù)技術的廣泛運用，雖然營銷將更加精準化，但茶葉的消費市場也將會進一步細碎化和個性化。生產(chǎn)環(huán)節(jié)與市場環(huán)節(jié)的融合貫通，意味著新質(zhì)生產(chǎn)力本身也處于不斷的動態(tài)調(diào)整優(yōu)化中，其內(nèi)涵也不斷地發(fā)展擴充，進而帶動茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、模式的不斷創(chuàng)新，茶產(chǎn)業(yè)整體處于常態(tài)化的動態(tài)優(yōu)化過程中。

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

新質(zhì)生產(chǎn)力將深刻地影響著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，它將在茶產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)中發(fā)揮推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎、新動能，也將是創(chuàng)新創(chuàng)造出新業(yè)態(tài)、新賽道的新力量。

問題三：

習近平總書記強調(diào)：“要圍繞發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力布局產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平，保證產(chǎn)業(yè)體系自主可控、安全可靠?！睂Υ耍栊袠I(yè)應該如何運用新質(zhì)生產(chǎn)力布局產(chǎn)業(yè)鏈，以提升產(chǎn)業(yè)附加值？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康

從生產(chǎn)者的角度看，茶產(chǎn)業(yè)的“做大做強”意味著實現(xiàn)規(guī)?；漠a(chǎn)品供給和較強的盈利能力；從消費者的角度看，則需要提供高性價比、滿足特定功能訴求的茶葉產(chǎn)品。為了實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要從“傳統(tǒng)茶業(yè)”與“現(xiàn)代茶業(yè)”兩個方面著手：一是保持傳統(tǒng)茶葉的優(yōu)勢，研制具有不同風味特征的高品質(zhì)名優(yōu)茶；二是拓展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，將茶葉中的功能性物質(zhì)應用于大健康產(chǎn)業(yè)等更多領域。茶業(yè)未來的基礎在傳統(tǒng)茶業(yè)，突破在現(xiàn)代茶業(yè)。只有這樣，才能推動茶產(chǎn)業(yè)“做大做強”。

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛

在茶行業(yè)的發(fā)展中，我們必須充分考慮并融合自然生態(tài)、地理區(qū)位以及歷史文化的獨特性，因地制宜地推動新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。在種質(zhì)資源方面，我們可以打造多樣化的彩色茶園，涵蓋傳統(tǒng)綠色茶葉以及紫色、黃色等多種顏色的茶葉品種，建立豐富的種子資源庫。在茶園管理，我們應大力發(fā)展生態(tài)茶園和觀光茶園，將深厚的茶文化與自然景觀相結合，進一步提升茶園的綜合價值。此外，在深加工領域，可以深入挖掘茶葉中的數(shù)百種成分，開發(fā)出更多符合消費者需求的新產(chǎn)品。特別是在新茶飲領域，我們可積極借鑒其成功經(jīng)驗，不斷拓寬茶葉的應用領域。

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦

新質(zhì)生產(chǎn)力在茶產(chǎn)業(yè)中，應該不是單獨某項技術的變革和創(chuàng)新，也不是某個環(huán)節(jié)的局部突破，而是通過多種技術的有機融合實現(xiàn)優(yōu)勢互補，打通茶產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)之間的鏈接障礙，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合競爭力的提升。其中，信息技術無疑是串聯(lián)茶產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展的有效抓手。信息技術與傳統(tǒng)茶園管理技術的有機整合，對生產(chǎn)加工技術的精準控制，對消費市場和群體的動態(tài)把握，從茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷兩個層面，能夠同時實現(xiàn)銷對產(chǎn)的有效引導和產(chǎn)對銷的有力支撐，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)鏈的動態(tài)調(diào)整。

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，每一次的創(chuàng)新、創(chuàng)造都會帶來產(chǎn)業(yè)的飛躍發(fā)展，帶來產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值提升。新質(zhì)生產(chǎn)力布局茶產(chǎn)業(yè)鏈中，將不斷提升產(chǎn)業(yè)附加值。如福安創(chuàng)新花果香型紅茶給紅茶類產(chǎn)品帶來豐厚的價值；如新式茶飲延伸了茶產(chǎn)業(yè)鏈，帶來巨大的市場價值。

問題四：

習近平總書記在黑龍江首次提出新質(zhì)生產(chǎn)力這個概念時就強調(diào)了產(chǎn)業(yè)界定，即戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和未來產(chǎn)業(yè)。采用大數(shù)據(jù)與人工智能技術的選種育種，數(shù)字技術支撐的深加工等，同樣可以構成新質(zhì)生產(chǎn)力的質(zhì)態(tài)。在您看來，如何運用數(shù)字技術發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，以構筑新質(zhì)生產(chǎn)力？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康

創(chuàng)新是推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵驅動力。以數(shù)字化應用為例，它已成為數(shù)字產(chǎn)業(yè)的核心組成部分，涵蓋了數(shù)量（即數(shù)據(jù)的規(guī)模）、算力（計算的速度和反應時間）以及數(shù)字產(chǎn)品三個關鍵要素。借助大數(shù)據(jù)的支持，我們能夠基于龐大的數(shù)據(jù)量進行科學分析和推理，指導未來的發(fā)展方向。在品種選育和培育上，大數(shù)據(jù)技術通過賦予新品種新的功能特征，推動生產(chǎn)端的數(shù)字化和智能化。在消費端，需要利用數(shù)字化技術梳理消費者的行為和訴求，打造適應新消費需求的應用場景。以新式茶飲為例，它不僅是大數(shù)據(jù)的產(chǎn)物，更是消費需求的體現(xiàn)。從一線到三線城市，甚至在經(jīng)濟相對不發(fā)達地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新茶飲都能獲得可觀的銷售額，這證明了消費者對新產(chǎn)品的強烈需求。

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛

首先，需要強化科技創(chuàng)新，引入先進的生產(chǎn)技術和智能裝備，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的自動化、智能化和精準化，從而提高生產(chǎn)效率和品質(zhì)。其次，加強茶葉加工技術的研發(fā)，推動茶葉深加工和綜合利用，進一步增加茶葉的附加值。最后，應深入挖掘中國茶文化的內(nèi)涵，加強茶文化培訓與傳播，創(chuàng)新茶文旅模式，并加強茶文化與科技創(chuàng)新的融合，推動中國茶產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展，實現(xiàn)文化繁榮與產(chǎn)業(yè)振興的雙贏局面。

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦

數(shù)字技術在茶產(chǎn)業(yè)中的運用，既可以單獨施用于某些環(huán)節(jié)，也可以與其他技術有機融合以改進其他技術的效率和效益。從消費端來看，數(shù)字技術的廣泛運用，使得茶產(chǎn)業(yè)領域內(nèi)的精準營銷在當前逐步實現(xiàn)，消費者的消費偏好、特征和習慣，都將更加容易把握，而基于不同消費對象采取個性化乃至定制化的營銷手段，都能夠為市場主體帶來更多的經(jīng)濟效益。從生產(chǎn)加工端來看，數(shù)字技術的運用能夠明顯提升現(xiàn)有技術的效率，如基于物聯(lián)網(wǎng)技術的可視化管理和精準化測度，可以實現(xiàn)茶園的實時化管理，而其與測土配方技術的有機結合，將使得茶園管理能夠根據(jù)外在環(huán)境的變化，動態(tài)調(diào)整施肥，提升施肥的效率和效益。所以，茶產(chǎn)業(yè)不僅要關注數(shù)字技術的發(fā)展趨勢，更要立足于茶產(chǎn)業(yè)自身，挖掘數(shù)字技術的技術屬性，探尋茶產(chǎn)業(yè)與數(shù)字技術的關鍵融合點，有效的消化吸收數(shù)字技術的優(yōu)勢，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)自身綜合技術的持續(xù)創(chuàng)新。

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

當今的時代，茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程所遇到的瓶頸，更需要突破性、跨越式的高科技來破解，來支撐。茶樹育種目前還多用常規(guī)和雜交育種手段，需不斷突破，采用大數(shù)據(jù)與人工智能技術、生物技術等技術手段進行選種育種。在生產(chǎn)上現(xiàn)在正不斷實施數(shù)字化智慧茶園建設，在加工上只有極少數(shù)企業(yè)開始推廣應用一小部分的數(shù)字技術，深加工、生物工程等都需要不斷的應用數(shù)字化、智能化技術，不斷提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的高水平發(fā)展。同時，在生產(chǎn)方式，體制機制上，在新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新上也都是可以構成新質(zhì)生產(chǎn)力的質(zhì)態(tài)。

問題五：

《中國品牌全球傳播力研究報告（2024）》指出，新質(zhì)生產(chǎn)力為中國品牌全球傳播注入活力。在您看來，在數(shù)實融合發(fā)展強勁的當下，茶行業(yè)如何運用新質(zhì)生產(chǎn)力提升品牌含金量？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康

在當前的國內(nèi)茶企品牌打造過程中，我觀察到許多企業(yè)仍處于初步階段。品牌不僅是商標和產(chǎn)品名稱，品牌是基于品質(zhì)的個性化標識，需要產(chǎn)品擁有獨特且個性化的品質(zhì)支撐。當前，茶企品牌打造的核心已轉向品質(zhì)的深度挖掘和展現(xiàn)。茶企品牌現(xiàn)在應著重于內(nèi)功的修煉，需要明確自己的產(chǎn)品特性、功能優(yōu)勢、服務特色等。同時，品牌方應通過建立良好的制造規(guī)范（GMP），確保在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中品質(zhì)與衛(wèi)生安全管控的自主性行為規(guī)范。如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品流入市場，應有相應的召回和彌補機制。于一線品牌企業(yè)而言，建立自主的產(chǎn)品品質(zhì)和安全管控體系尤為重要。

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛

要提升茶品牌的含金量，關鍵在于如何運用新質(zhì)生產(chǎn)力來加強品牌在全球的知名度和影響力。通過數(shù)字化技術，可以向國內(nèi)消費者，還能向國際消費者展示中國茶的品種、生長環(huán)境、種植技術和加工技術。確保消費者能夠更深入地了解中國茶，將中國茶的在全球范圍內(nèi)進行推廣。

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦

品牌是一個行業(yè)、一個企業(yè)綜合競爭力和實力的體現(xiàn)，是高質(zhì)量發(fā)展的重要象征，更是營造自身差異化的重要途徑。從微觀層面來看，新質(zhì)生產(chǎn)力的引入，使得某一市場主體可以基于其在不同環(huán)節(jié)的有機融合與具體運用，打造屬于自身的差異化優(yōu)勢和品牌形象，進而形成茶產(chǎn)業(yè)品牌百花齊放、良性競爭的發(fā)展態(tài)勢，走出過去靠價格、靠規(guī)模的競爭格局。從宏觀層面來看，新質(zhì)生產(chǎn)力的引入，有助于提升整個中國茶產(chǎn)業(yè)的品牌形象，特別是茶葉作為國飲，出口眾多國家，可以圍繞著國際市場的需求，動態(tài)化的調(diào)整出口茶葉的生產(chǎn)加工，讓中國茶葉的品牌立足于國際市場。

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

品牌是產(chǎn)品與產(chǎn)品服務，商品與商品服務在民眾心中的綜合體現(xiàn)。相對農(nóng)業(yè)行業(yè)而言茶行業(yè)商品率更高，品牌應用率也更強。以數(shù)字技術所支撐的新質(zhì)生產(chǎn)力能更科學、更快倢地擴大品牌的影響力和知名度，運用新質(zhì)生產(chǎn)力能讓消費者更加細致了解產(chǎn)品特性與功能，更能提高茶產(chǎn)品的美譽度和忠誠度。

新質(zhì)生產(chǎn)力覆蓋范圍廣，針對不同專業(yè)領域，“說茶”向專家作進一步探討。

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力被列為2024年十大工作任務之首，是推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點。您認為如何運用新質(zhì)生產(chǎn)力推動茶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康

以新茶飲賽道為例，其作為傳統(tǒng)茶行業(yè)的革新分支，近年來備受資本市場矚目，已有兩家企業(yè)在香港成功上市，盡管首日遭遇破發(fā)，但這一現(xiàn)象仍值得深入分析。資本對新茶飲市場的熱衷，主要源于其吸引年輕消費者的能力。新茶飲以其時尚、可復制的商業(yè)模式，成為資本追逐的焦點。要使新茶飲市場可持續(xù)發(fā)展，首先，產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性是關鍵，只有確保品質(zhì)與安全，才具有產(chǎn)業(yè)價值。在新茶飲的制造過程中，我們可以運用現(xiàn)代科技手段，如靶向制造、風味克隆等技術應用，為多元的終端產(chǎn)品提供品質(zhì)穩(wěn)定、風格優(yōu)異的核心配料，以新質(zhì)生產(chǎn)力引領行業(yè)發(fā)展。

習近平總書記深刻指出：“科技創(chuàng)新能夠催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素。”這一重要論述指明了發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的主攻方向。在您看來，如何運用科技發(fā)展深加工？

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛：

在深加工領域，隨著科技的進步和市場需求的多樣化，茶葉的利用價值得到深入挖掘。從茶葉的全成分利用，到針對特定有效成分的深加工產(chǎn)品，都體現(xiàn)了茶葉深加工領域的創(chuàng)新和發(fā)展。此外，茶葉的利用還拓展到了食品、護膚品等多個領域，如茶油作為高端食用油、茶葉成分在化妝品中的應用等，都為茶葉深加工領域帶來了新的增長點。

習近平總書記強調(diào)，要因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，堅定不移深化改革擴大開放，建設全國統(tǒng)一大市場，完善市場經(jīng)濟基礎制度。您認為茶業(yè)如何形成市場中的新質(zhì)生產(chǎn)力？

福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院副院長、中國茶葉學會茶葉經(jīng)濟分委會委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦

中國的茶葉市場，從規(guī)模上來說位居世界第一，從分布上來說又高度細碎化和區(qū)域化，加之茶葉消費高度的文化屬性，我國的茶葉市場從區(qū)域布局上來看，相對來說并不完全統(tǒng)一。但是，在各類茶葉市場的競爭中，依托市場價格來配置資源，已經(jīng)成為所有市場參與主體的主要手段。因此，我國的茶葉市場競爭在形成機制上，又是相對來說統(tǒng)一的。那么，如何形成競爭中的差異化，這就需要各個市場主體對自身特點和優(yōu)勢進行全面梳理和分析，尋找新質(zhì)生產(chǎn)力與自身優(yōu)勢環(huán)節(jié)的緊密結合，來充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢。市場的存在則會對不同主體運用新質(zhì)生產(chǎn)力的效果進行檢驗，并有效通過市場機制擴大新質(zhì)生產(chǎn)力有效運用的擴散，使得各市場主體的競爭由差異化競爭上升為新質(zhì)生產(chǎn)力運用的競爭。

從茶葉種植端方面來講，茶行業(yè)在形成新質(zhì)生產(chǎn)力時可以采取哪些步驟？

杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰

在茶葉種植端方面，茶行業(yè)在形成新質(zhì)生產(chǎn)力，首先要開展解決未來市場和民眾的所需所盼的產(chǎn)品，解決當下行業(yè)的痛點的品種選育工作。如在計劃經(jīng)濟時期，福建省選的高產(chǎn)品種“福云六號”解決了當時單產(chǎn)問題，得到市場和茶農(nóng)的高度認可，成為新品種推廣面積最大的無性系優(yōu)良品種。新時代的“金觀音”品種解決茶葉產(chǎn)品高香的問題，成為推廣面僅次“福云六號”的優(yōu)良新品種。當下可應用高科技手段，著力研究選育高茶氨酸、低咖啡因等功能性市場前景廣闊的優(yōu)良品種形成新質(zhì)生產(chǎn)力；在種植方面要著力研究不同產(chǎn)區(qū)、不同茶類的高效優(yōu)質(zhì)栽培模式，應用數(shù)字技術著力研究茶園綠色低碳生產(chǎn)技術和宜機作業(yè)茶園的生產(chǎn)。應用物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術全面掌握茶園各要素的變化，以科學指導生產(chǎn)，形成新質(zhì)生產(chǎn)力。

新質(zhì)生產(chǎn)力在實踐中形成并展示出對高質(zhì)量發(fā)展的強勁推動力，在新時代背景下，如何將新質(zhì)生產(chǎn)力作用于產(chǎn)業(yè)的方方面面已成為茶行業(yè)亟待考慮的問題之一。正如以上專家所指出，無論是市場、品牌、生產(chǎn)等領域，創(chuàng)新始終是發(fā)展的動力和源泉，也將成為茶行業(yè)構筑新質(zhì)生產(chǎn)力的重要一步。路雖遠，行則將至。

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