20年前，《世界茶文化蒙頂山宣言》在四川雅安發(fā)布，自此雅安茶產(chǎn)業(yè)翻開全新篇章。
3年前，隨著“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的提出，雅安探索出了一條文化賦魂、產(chǎn)業(yè)賦能、科技賦力的升級道路。茶農(nóng)茶葉收入占人均可支配收入50%以上，綠葉子成為了名副其實的金葉子。
然而，隨著產(chǎn)業(yè)大規(guī)模發(fā)展，雅安這位優(yōu)等生也遇到了發(fā)展的瓶頸——過于依賴“采摘-加工”模式，產(chǎn)業(yè)升級和新質(zhì)生產(chǎn)力挖掘始終困頓，進而陷入同質(zhì)化競爭。
實際上，這樣的瓶頸，普遍存在于西南大多數(shù)產(chǎn)茶地區(qū)。如何破解，也是很多地方都在思索的問題。
雅安會給出怎樣的解題思路？近日，記者深入當?shù)卣{(diào)研，試著探尋答案。
雅安茶園圖源站酷
雅安的底氣
9月的雅安“雅雨”連連，蒙頂山茶原真性保護核心區(qū)內(nèi)不見管理人員，漫山的茶樹被“茶園智腦”實時監(jiān)控，管理人員只需定時查看手機就能掌握土壤溫度、降雨量、風速等數(shù)據(jù)；核心區(qū)千米之下的山腳民宿，下榻了許多納涼游客。社交平臺上“拒絕人擠人”“小眾寶藏地”等標簽和綠意盈盈的茶園美圖，把他們吸引到了這里；路邊的超市，走出一群年輕人，每人手握一瓶純茶飲料，包裝上印有大熊貓打工人形象，仿佛一款時尚單品……這座誕生了茶祖文化、茶馬文化和貢茶文化的城市，每天都上演著無數(shù)與茶相關(guān)的場景。
月底，2024四川省文化和旅游發(fā)展大會將在雅安舉行，雅安把茶與大熊貓一同作為自己的宣傳名片，這張名片在四川乃至全國擁有聲名。
全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型縣域案例有雅安“名山模式”一席。文化賦魂、產(chǎn)業(yè)賦能、科技賦力的“三產(chǎn)融合”發(fā)展模式鋪就了雅安鄉(xiāng)村振興之路。
目前，雅安涉茶農(nóng)戶有15萬戶60萬人，約占全市人口42%，茶農(nóng)茶葉人均收入超1萬元，占人均可支配收入50%以上。當?shù)厝舜蛉?，“白日里茶地干活，晚上開著小車進城吃燒烤”是茶農(nóng)常態(tài)。茶農(nóng)的基本收入有了保障，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模也迅速增長。數(shù)據(jù)顯示，2023年，全市茶葉產(chǎn)量11.92萬噸，同比增長3.8%；干毛茶收入80.72億元，同比增長8.7%；綜合產(chǎn)值240億元，同比增長9%。
蒙頂山山門圖源站酷
作為驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)振翅高飛的一對翅膀，雅安在茶文化與茶科技方面有許多“唯一”和“之最”。比如，雅安坐擁西南地區(qū)唯一的國家級茶檢中心、四川省唯一的國家級茶樹良種繁育場、全國最大的無性系茶樹良種繁育基地、全國唯一的國家茶葉公園。又如，據(jù)傳西漢甘露年間，吳理真在蒙頂五峰之間馴化野生茶樹，開創(chuàng)了人工植茶的先河；從唐朝開始至清末，雅安的貢茶史長達1169年，貢茶品類多達8種；人類非遺“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”的重要組成部分四川占兩項，黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝）和綠茶制作技藝（蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝）均為雅安申報……
國家級茶樹良種繁育場一角郭婧攝
源遠流長的歷史文化、根深枝茂的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、蓬勃發(fā)展的創(chuàng)新科技，凝聚成雅安將“茶”作為名片的底氣。
“優(yōu)等生”的困惑
“雅安的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大體經(jīng)歷了三步走?！毖虐彩姓f(xié)副主席楊力介紹，1999年以來，雅安作為退耕還林還草試點，提出將茶樹列入生態(tài)林范疇，到了2010年初，基本形成了現(xiàn)在100萬畝左右的茶園面積。
打好第一產(chǎn)業(yè)的堅實基礎后，第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊隨其后?！?011年到2022年期間，我們主要抓加工生產(chǎn)，抓農(nóng)旅融合?！睏盍φf，這其中不乏7個產(chǎn)值20億元以上的茶葉集中加工園區(qū)，長達150公里串珠成鏈的茶園綠道等大型項目。
“從2022年底到現(xiàn)在，雅安開始走上‘三茶’統(tǒng)籌的高質(zhì)量發(fā)展之路?！痹跅盍磥?，這條道路的起點始于對雅安茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深入思考。
相較于主攻春茶的產(chǎn)地，雅安茶葉的采摘與加工長出了一大截時間。“從春節(jié)前后到國慶，茶農(nóng)們會持續(xù)采茶，區(qū)縣里大大小小的加工廠也會做茶。”雅安市農(nóng)業(yè)科學研究與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中心副主任熊萬和告訴記者，“夏秋茶主要用來做大宗茶，大宗茶的用途很多，比如作為老百姓的口糧茶、茶館餐廳用茶等等?！毖虐彩修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員陳開義回憶到，“從2004年開始，雅安茶農(nóng)靠著采摘、加工鮮葉，茶農(nóng)收入增幅就在四川排名前列，但當我們?nèi)サ窖睾０l(fā)達地區(qū)調(diào)研考察時，強烈地感受到了茶葉品牌附加值方面的差距。”
雅安茶園圖源站酷
從長遠來看，缺乏品牌意識與品牌理念的局面，會使得產(chǎn)業(yè)囿于“采摘-加工”的傳統(tǒng)模式，缺乏核心競爭力，陷入同質(zhì)化競爭。這也是許多西南產(chǎn)茶地區(qū)共同面臨的發(fā)展瓶頸。
于是，雅安開啟了漫長的探索期，嘗試了許多招數(shù)，比如實行“品牌換市”，推進“品牌興茶戰(zhàn)略”，大力發(fā)展區(qū)域公用品牌，以民營企業(yè)為抓手帶動品牌宣傳等。
這其中有令人振奮的成功事例，例如，2017年“蒙頂山茶”被評選為“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”并位居第四。區(qū)域公用品牌建設打出的成效，讓雅安大宗茶水漲船高。隨著各類新式茶飲的出圈，雅安成為許多大型茶企的基底茶供應地?！榜恐苹ú杵貌栉吨匾恍┑牟枧?，我們川茶就很合適，所以很多公司來雅安采購原料?！毖虐彩胁枞~學會秘書長郭磊介紹，去年全市干毛茶收入80.72億元，這其中有一部分便是作為原料茶出售。
然而，失敗案例也摻雜其中，例如原創(chuàng)品牌建設效果不佳。若這項難題不解決，自主創(chuàng)新能力便無法彰顯，品牌附加值便無法提升，茶產(chǎn)業(yè)的上限便無法突破。于是，雅安開始轉(zhuǎn)變思路，首先集中各方之力打造企業(yè)中的“領(lǐng)頭羊”，再而使其發(fā)揮頭羊效應，讓奔跑在品牌之路上的隊伍越來越壯大。
在不斷摸索的過程之中，發(fā)生了一項意義重大的事件。2021年，習近平總書記提出“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的同時，還特別點到了“強化品牌意識”。這讓雅安愈發(fā)堅定這條道路的重要性與必要性。2022年，品牌建設之路有了更多沃土。國家發(fā)展改革委等部門發(fā)布了《關(guān)于新時代推進品牌建設的指導意見》，“打造提升農(nóng)業(yè)品牌”位列其中。同時，《意見》強調(diào)，品牌是高質(zhì)量發(fā)展的重要象征，加強品牌建設是滿足人民美好生活需要的重要途徑。
也正是在這一年，先前一系列的謀篇布局迎來了成熟時機。市屬國有企業(yè)四川雅茶控股集團有限公司（以下簡稱“雅茶集團”）改組成立，以茶品牌培育為主業(yè)，旗下涉茶板塊共5家公司，打通種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、交易、物流、傳播等上下游產(chǎn)業(yè)鏈。此外，同樣以品牌建設為宗旨的區(qū)屬國有企業(yè)——四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司也在同一時間成立。這意味著雅安茶產(chǎn)業(yè)正式下筆書寫從制造向創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、從速度向質(zhì)量轉(zhuǎn)變的“新茶經(jīng)”。
品牌打開新視野
《關(guān)于新時代推進品牌建設的指導意見》將2025年作為一個發(fā)展目標節(jié)點，要求品牌建設初具成效，品牌對產(chǎn)業(yè)提升、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展等的引領(lǐng)作用更加凸顯。
對于品牌建設這份“新茶經(jīng)”，雅安決定兩手抓，一是以國有龍頭企業(yè)為抓手，將打響品牌作為首要目標，帶動更多企業(yè)形成集群效應，增加品牌輻射影響范圍。
從數(shù)據(jù)來看，國有龍頭企業(yè)的抓手作用已初現(xiàn)成果。目前雅茶集團已在成都、深圳、北京、西藏、上海建立五大分公司，開發(fā)266家經(jīng)銷商，覆蓋北京、山東、新疆、黑龍江、海南等17個省、市、自治區(qū)，2024年上半年實現(xiàn)綜合營業(yè)收入1.7億元。雅茶集團黨委副書記、總經(jīng)理楊松告訴記者，“今年，我們的目標是3個億，其中品牌茶占7000萬元。另外，今年全年要拓展500家經(jīng)銷商?！?
值得一提的是，近日雅安有了自己的純茶飲料品牌。雅茶集團發(fā)布了原創(chuàng)品牌“熾小茶”，率先推出的三款新品梔子綠茶、蒙頂綠茶、茉莉藏茶，研發(fā)時間長達10個月之久，均為原葉罐裝茶飲料。包裝設計是萌萌的“國寶打工人”形象，增加了對消費者的吸引力。這半個月，雅茶茶業(yè)公司黨支部書記、董事長馬興旺每天都在朋友圈發(fā)布各種飲用場景的“熾小茶”視頻與美照。
雅茶集團供圖
在品牌建設中，融入地域文化也是重要一環(huán)。國有企業(yè)四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司以茶空間為載體，將品茶、購茶、賞茶等功能融為一體，讓消費者沉浸式感受蒙頂山茶文化。
位于雅安市中心“熊貓綠島文旅特色消費街區(qū)”的三層獨棟門店是不少年輕人的打卡去處，除了傳統(tǒng)茶道，這里提供了很多新奇體驗。門店有一面巨大的標本墻，上百片不同種類的茶葉整齊排列，包括名山白毫131、名山特早芽213等本地孕育的國家級茶樹良種。店內(nèi)隨處可見與本地茶文化相關(guān)的陳設與科普。吧臺一字排開多臺冷萃壺，六大茶類被制作成冷泡茶、裝進文藝感十足的磨砂玻璃瓶內(nèi)，銷量可觀。店內(nèi)還研發(fā)了各類新茶飲，比如將本地藏茶與牛乳相結(jié)合。高顏值的飲品也圈粉了許多小朋友。目前，理真的茶空間已經(jīng)走出雅安，在成都、重慶等地也扎下了根。
店內(nèi)陳設郭婧攝
“兩手抓”的另一則錦囊妙計是，以茶文化為引領(lǐng)、以茶科技為支撐，發(fā)揮區(qū)域公用品牌與企業(yè)原創(chuàng)品牌對茶產(chǎn)業(yè)的雙輪驅(qū)動作用。原創(chuàng)品牌從無到有、從弱到強的建設過程中需要借力，區(qū)域公用品牌便是持續(xù)的東風。
今年，“蒙頂山茶”評估價值54.76億元，同比增加10.4%，排名第10位，僅次于安吉白茶，這也是品牌連續(xù)第8年進入十強。另一區(qū)域公用品牌“雅安藏茶”估值33.38億元，同比增加12.43%，位列中國黑茶第一方陣。在中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記江用文看來，區(qū)域公用品牌與企業(yè)原創(chuàng)品牌應是雙輪驅(qū)動，相互促進。
位于雅安綠茶主產(chǎn)區(qū)名山區(qū)的四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司，以及坐落于黑茶主產(chǎn)區(qū)雨城區(qū)的雅安市友誼茶葉有限公司便是兩個案例。
雅安自古以來是漢藏政治、經(jīng)濟、文化交流之地。318國道舊址上現(xiàn)存的茶馬司遺址便是千百年前茶馬互市的佐證之一。區(qū)域公用品牌“雅安藏茶”自帶交融屬性。這些年來，雅安市友誼茶葉有限公司先后提出藏茶漢飲與人文之茶的概念，同時不斷探索加工科技，產(chǎn)品從康磚到金竹再到甘弘，朝著精細化方向不斷迭代，使得藏茶飲用人群日漸擴大。
雅安茶馬司遺址郭婧攝
四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司則在原創(chuàng)高端產(chǎn)品方面已具成效。企業(yè)投建了躍華茶莊園，用于展示蒙頂山茶文化與張氏制茶世家文化。非遺體驗基地、大師工作室、研學交流基地等先后在茶莊園落地，同時茶莊園還常年承辦各項蒙頂山茶推廣活動。借助聲名在外的區(qū)域公用品牌與茶文化的引領(lǐng)，企業(yè)原創(chuàng)品牌張氏甘露獲評“四川十大名茶”。
躍華炒茶展示區(qū) 郭婧攝
以上是雅安在譜寫“新茶經(jīng)”過程中的縮影。這段探索之路雖漫長而艱辛，卻讓人看到了“三茶”統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展之路中的多重可能性。錨定原創(chuàng)品牌建設之路，突破傳統(tǒng)發(fā)展模式的桎梏，不斷提高自主創(chuàng)新力與市場競爭力，進而提高茶葉總體產(chǎn)值，讓茶葉富民道路變得更為寬廣。雅安“新茶經(jīng)”的譜寫，或許也能為西南其他產(chǎn)茶地區(qū)的轉(zhuǎn)型升級提供樣板。
來源：潮新聞客戶端 記者 郭婧，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
