清明時節(jié)，西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山多依寨，這里的哈尼族村民正忙著采茶。三四就是其中一員。
被譽(yù)為“古樹第一村”的南糯山，這里常年云霧彌漫、空氣清新。茶園總面積達(dá)2.16多萬畝，其中古茶園就占據(jù)了1.2萬畝，成為了所有茶客去勐海茶山的第一站。跟祖祖輩輩生活在南糯山上的哈尼族人一樣，三四家中也以茶為生，與茶融為一體，茶也成為南糯山上的哈尼人基本生存狀態(tài)的承載物之一。
“我叫三四，我爸爸叫作三，我們哈尼族是父子連名，我們家祖祖輩輩都是做茶葉的?！弊谧约涸谡永镩_的茶室，他笑著跟記者介紹，只是以前茶葉賣不上價，家里很窮，只能用茶葉換點(diǎn)紅糖和鹽巴?！艾F(xiàn)在好了，我們用賣茶葉的錢來蓋房子。”
三四在曬茶。
南糯山的茶葉片肥厚，是典型的云南大葉種，這里清純的山水和鮮嫩的葉片造就了世人稱道的“勐海味”。三四介紹，2005年，他的父親就和七彩云南慶灃祥公司合作，幫助他們家建了茶葉初制所，指導(dǎo)他家做茶。讓三四沒想到的是，這一干就是十幾年。
“如果我們制茶的流程不規(guī)范，他們一嘗就知道哪個環(huán)節(jié)出了問題，然后手把手教我們改進(jìn)?！比幕貞洠怯辛瞬枞~公司的介入，每年都來他們家收茶葉，讓家里有了穩(wěn)定的收入，家里的經(jīng)濟(jì)條件才慢慢好起來。
隨著南糯山的茶越來越得到市場認(rèn)可，三四的家里也一天比一天富裕。“我們家是寨子里第一個買上摩托車的，后來又買了拖拉機(jī)、皮卡車，日子過得一天比一天好。”
炒茶。
在多依寨，靠茶而富的村民很多。
七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司原料品控部總監(jiān)李文順表示，現(xiàn)在的南糯山古樹茶價格在每公斤1000元左右，生態(tài)茶每公斤200元左右。“村民守著2萬畝茶園，可以說就是守著個聚寶盆?！?/p>
為了讓茶走向更廣闊的市場，多依寨成立了茶葉合作社，并與七彩云南公司合作，在村里建造了初制所，搭建了通風(fēng)臺。七彩云南公司則進(jìn)行集體收購、傳授科學(xué)的制茶技術(shù)，把林間的茶葉帶出大山。
前幾年，三四的父親年紀(jì)大了，做不動茶葉了，就把初制所傳給了他，也把祖祖輩輩制茶技藝傳承了下來。在三四看來，做茶就是做人?！昂貌柽€是壞茶，喝了就知道。人也一樣?！?/p>
如今三四家的初制所是寨子里最大、衛(wèi)生條件最好、最規(guī)范的，好多客戶都喜歡他家的茶。
而在李文順看來，南糯山的古樹茶茶氣強(qiáng)，甘韻足，藏舊后醇滑味厚，常年受到茶客的追捧。“古樹茶有山頭之分，也就是一個山頭的茶跟另一個山頭的茶口感都不一樣?！?/p>
為了控制茶葉的質(zhì)量，該公司都是原地采購、驗(yàn)收、評級與制作，從源頭開始就全程參與，把控品質(zhì)。同時，七彩云南的尋茶人為收集優(yōu)質(zhì)的古樹鮮葉，常年駐扎山中，尋真源、探真樹、鑒真工，走遍了茶區(qū)的村村寨寨，與各個山頭的茶人們產(chǎn)生了深厚的情誼。
采茶的村民。
“我們并不是為了賺錢而去賺錢?！逼卟试颇蠎c灃祥公司副總經(jīng)理王曉群表示，當(dāng)初七彩云南品牌創(chuàng)始人任懷燦老先生說過，“做茶，就和做人一樣，講的就是一個字，‘真’！能讓老百姓過上好日子，這是我們的初心?！?/p>
如今的南糯山，茶香四溢，綠意盎然。生活在其中的各寨村民在守護(hù)著茶園，傳承著制茶手藝。寨子不時有茶客聞名而來，在悠悠的一抹茶香中興盡而歸。
云南網(wǎng) 記者 彭錫 攝影 報道
