6月5日，受浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心委托，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)召開(kāi)了“抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目科技成果評(píng)價(jià)會(huì)，邀請(qǐng)到來(lái)自湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中華全國(guó)供銷總社杭州茶葉研究院、浙江農(nóng)林大學(xué)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)等單位的專家參與了本次評(píng)價(jià)會(huì)。
專家們通過(guò)聽(tīng)取項(xiàng)目匯報(bào)，審查相關(guān)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，從先進(jìn)性、科學(xué)性和實(shí)用性等方面，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行了評(píng)價(jià)。專家們認(rèn)為：“抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目，揭示了抹茶品質(zhì)形成機(jī)理，創(chuàng)新了抹茶加工技術(shù)體系；探究了抹茶調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝和抗炎的機(jī)理；發(fā)明了采用微膠囊包埋技術(shù)創(chuàng)制抹茶功能性產(chǎn)品的新方法；構(gòu)建了適制抹茶的良種最佳搭配組合、抹茶園優(yōu)質(zhì)高效設(shè)施栽培、抹茶初精制加工、高值化利用的抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系，為中國(guó)抹茶品質(zhì)提升、裝備升級(jí)和健康消費(fèi)提供了有力的科技支撐。研制了保鮮保綠貯青機(jī)、蒸汽熱風(fēng)復(fù)合殺青機(jī)、多段分區(qū)調(diào)控遠(yuǎn)紅外碾茶烘干爐等抹茶高質(zhì)化加工新裝備；研發(fā)了高性能、高效率、低成本的首條“6CSN-400全自動(dòng)碾茶生產(chǎn)線”，生產(chǎn)效能是日本傳統(tǒng)碾茶生產(chǎn)線的3倍多，產(chǎn)品品質(zhì)顯著提高。
項(xiàng)目的技術(shù)成果已在40家抹茶生產(chǎn)企業(yè)和10家抹茶深加工企業(yè)推廣應(yīng)用，抹茶生產(chǎn)線暢銷浙江、貴州、湖北、四川等地，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。專家組一致認(rèn)為該項(xiàng)目的整體技術(shù)處于國(guó)際先進(jìn)水平，抹茶加工裝備居國(guó)際領(lǐng)先水平。
專家們?nèi)翰呷毫楦黜?xiàng)目提出了諸多寶貴的改進(jìn)意見(jiàn)和提升建議，助力成果的整體水平提升。成果評(píng)價(jià)經(jīng)公示無(wú)異議后，學(xué)會(huì)將為申請(qǐng)單位出具成果評(píng)價(jià)報(bào)告。
2021年學(xué)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮專家優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和第三方公正性優(yōu)勢(shì)，根據(jù)評(píng)價(jià)委托單位的需要，面向全國(guó)開(kāi)展茶葉及相關(guān)科學(xué)技術(shù)成果的評(píng)價(jià)工作，通過(guò)客觀公正科學(xué)的評(píng)價(jià)，促進(jìn)成果完善提高，加強(qiáng)成果的宣傳，促進(jìn)茶葉科技成果轉(zhuǎn)化。評(píng)價(jià)范圍包括:與茶葉有關(guān)的原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新的技術(shù)成果及理論成果等，評(píng)價(jià)的科技成果所有權(quán)歸屬委托方所有。
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