中國(guó)的茶葉漂洋過海,走進(jìn)異國(guó)他鄉(xiāng)后,便逐漸融入異域文化,在異國(guó)生根、繁衍、蔓延,開出似錦繁花。世界茶文化的篇章,由中國(guó)書寫在前,筆墨酣暢淋漓,其他國(guó)家與地區(qū)提筆在后,風(fēng)格獨(dú)樹一幟。各種涓滴細(xì)流,終匯成茶文化的巨川,奔流不息。
日本
茶在唐代傳入日本。805年,日本僧人最澄從浙江天臺(tái)山帶回茶籽,種在背振山麓,成為日本最古之“日吉茶園”。經(jīng)過歷代人的完善,茶道精神被總結(jié)為和、敬、清、寂。日本茶文化雖然源自中國(guó),但經(jīng)過本土文化的滋潤(rùn),別具風(fēng)格。作為日本文化的結(jié)晶,日本茶道也是日本文化的最主要代表,集美學(xué)、宗教、文學(xué)及建筑設(shè)計(jì)等為一體,重視通過茶事活動(dòng)來(lái)修身養(yǎng)性,達(dá)到一種人與自然和諧的精神意境。
韓國(guó)
韓國(guó)茶文化中最具特色的是茶禮。新羅時(shí)代(668-901),茶最早通過僧侶往來(lái)傳入朝鮮半島。高麗時(shí)代(918-1392),茶禮正式成為國(guó)家的重要禮儀之一,并傳承至今,其基本精神為“和、敬、儉、真”。韓國(guó)茶禮種類繁多,有“葉茶法”“五行茶禮”“成人茶禮”“接賓茶禮”“佛門茶禮”等。在眾多的韓國(guó)茶具中,最負(fù)盛名的當(dāng)屬高麗青瓷茶具。高麗人崇尚翡色,在各種茶禮中都喜歡使用精美的青瓷茶具。
斯里蘭卡
斯里蘭卡是目前世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一。斯里蘭卡原以產(chǎn)咖啡聞名,19世紀(jì)中葉,茶葉后來(lái)居上,取代咖啡成為其支柱產(chǎn)業(yè)。斯里蘭卡主要出產(chǎn)紅茶,其紅茶與印度的大吉嶺茶、阿薩姆茶和中國(guó)的祁門紅茶并稱為“世界四大紅茶”。斯里蘭卡的茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度分為三類:高地茶、中段茶和低地茶。因海拔高度、氣溫、濕度的不同,所產(chǎn)茶葉各具特色。
英國(guó)
1662年,葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英王查理斯二世,給英國(guó)帶去了飲茶風(fēng)尚,品飲中國(guó)茶一時(shí)成為宮廷時(shí)尚,貴族婦女爭(zhēng)先效仿。由于王室貴族的引導(dǎo)和普及,茶成為英國(guó)人喜愛的飲料,逐漸形成了獨(dú)特的英式下午茶。飲茶的流行引發(fā)人們對(duì)茶具的需求,當(dāng)來(lái)自東方的精美瓷器一進(jìn)入歐洲,便成為全歐洲上層社會(huì)爭(zhēng)相購(gòu)買的奢侈品。后來(lái),英國(guó)的手工藝人開始仿制中國(guó)茶具,逐漸形成自己的風(fēng)格。
法國(guó)
茶葉于17世紀(jì)傳入法國(guó)。18世紀(jì),飲茶開始流行于法國(guó)社會(huì)各階層。最早進(jìn)入法國(guó)的茶葉是綠茶,隨后有烏龍茶、紅茶、花茶及沱茶。如今,法國(guó)人所飲的茶葉主要是紅茶,飲茶方式主要有“清飲”和“調(diào)飲”?!扒屣嫛焙椭袊?guó)目前的飲茶方式相似,“調(diào)飲”則加方糖或新鮮薄荷葉,使茶味甘甜。
摩洛哥
摩洛哥是北非地區(qū)僅有的綠茶消費(fèi)國(guó),茶對(duì)于摩洛哥人的重要性僅次于吃飯。摩洛哥是世界上進(jìn)口綠茶最多的國(guó)家,大部分茶葉從中國(guó)進(jìn)口,僅在其北部的丹尼爾地區(qū)有少量的茶葉生產(chǎn)。摩洛哥人喜歡喝濃茶,不僅茶葉量大,薄荷和糖也加得多。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,只有本地出產(chǎn)的糖,才能泡出最好的茶。摩洛哥的茶具自成風(fēng)格,茶具制作為當(dāng)?shù)匾唤^。摩洛哥的銅器制造業(yè)發(fā)達(dá),傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的鍍銀銅茶壺和托盤,是摩洛哥人飲用傳統(tǒng)薄荷茶時(shí)常常使用的茶具。(趙優(yōu)李婧瑜)
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