8月9日，“2023西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓成果集中展示交流活動”在杭州龍冠實業(yè)有限公司炒茶中心舉行。來自21個集訓點的41名學員，代表本年度炒茶集訓全體學員，以實戰(zhàn)實賽形式對近期1個多月以來炒茶的學習成果做了一次展示交流。
2023西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓成果集中展示交流活動現(xiàn)場
在2023年西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓完成的基礎(chǔ)上，21個集訓點精心選拔，推薦41名學員參加集中展示交流活動。學員主要來自龍井村、翁家山村、梅家塢村等產(chǎn)茶大村，平均年齡37歲，女性學員占比達53.7%。
代表學員身著統(tǒng)一服飾，憑著這段時間的所學所悟，熟練地在電炒鍋里運用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓“十大手法”，在兩個半小時內(nèi)完成了全手工西湖龍井茶的制作（干茶約200克）。
近年來，杭州西湖風景名勝區(qū)越來越多的年輕人回歸茶園，承擔起西湖龍井茶的保護和傳承。這些新生代茶人以更強的合作意識、更強的創(chuàng)新意識，擰成一股繩，前進在保護傳承西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝的征程上。此次集中展示交流活動，不僅是一次制茶技藝的展示，也是一次學茶感悟的交流，更是一次比學趕超的激勵。
“和去年從各集訓點直接收集學員茶樣不同，今年我們創(chuàng)新了形式，要求學員現(xiàn)場炒制，以更公平公開公正的形式檢驗大家的學習成果。希望通過這次集中展示交流活動，以‘賽’促教,以‘賽’促學,以‘賽’促改,以‘賽’促建。”西湖街道相關(guān)負責人介紹道。
據(jù)悉，現(xiàn)場學員炒制的茶樣將邀請三名專家組成專家組進行統(tǒng)一專業(yè)審評，評選出“十佳學員”“優(yōu)秀學員”“新秀學員”。今日炒制的所有茶樣將擇日集中展示交流，宣布比賽結(jié)果，并進行頒獎。
來源：潮新w客戶端 記者 謝燕青 通訊員 趙宏權(quán)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
