一場(chǎng)中國(guó)茶業(yè)高端峰會(huì)
涵蓋“一展、兩會(huì)、一發(fā)布”三大內(nèi)容
集結(jié)20個(gè)綠茶產(chǎn)茶省（自治區(qū)、直轄市）
云集專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)軍人物
前瞻視角、創(chuàng)新思維、尖峰對(duì)話
共促傳統(tǒng)茶與新茶飲融合發(fā)展
6月20日，中國(guó)茶TEA20暨2024新茶飲生態(tài)鏈大會(huì)在第29屆深圳春季茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)重磅舉辦。作為第四屆世界綠茶大會(huì)的重頭戲，本次大會(huì)通過(guò)“主題演講+圓桌對(duì)話+閉門沙龍”的共振形式，深度探討傳統(tǒng)茶業(yè)和新茶飲融合發(fā)展方向，力求推動(dòng)茶葉產(chǎn)區(qū)、茶飲品牌、供應(yīng)鏈（貿(mào)易商）企業(yè)等各協(xié)作主體的精準(zhǔn)對(duì)接與高效耦合，助推中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)化、年輕化、時(shí)尚化。
出席嘉賓：
林鐘樂(lè) 海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
鄭強(qiáng) 知名學(xué)者、浙江大學(xué)求是特聘教授
周素平 省政協(xié)港澳臺(tái)僑委原副主任，貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
江卓琪 黃山市人民政府副市長(zhǎng)
張炳新 全國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
王建良 全國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)，浙江省政府辦公廳原二級(jí)巡視員
滕朝輝 中共古丈縣委書記
尹軍峰 中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所茶深加工團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系茶飲料與食品加工崗位科學(xué)家
胡曉云 浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)
蔡烈偉 寧德師范學(xué)院教授
鐘露娟 深圳市意利投資控股有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)
朱洪平 黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)
倪林 雅安市名山區(qū)政協(xié)主席、區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長(zhǎng)
蘇俊穎 黃山區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)
程衍生 歙縣人民政府副縣長(zhǎng)
胡衛(wèi)東 九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
于麗娜 爺爺不泡茶創(chuàng)始人
張宇峰 奈雪的茶媒體公關(guān)總監(jiān)
代小鵬 益禾堂研發(fā)總監(jiān)
沈一鳴 甜啦啦研發(fā)總監(jiān)
向飛 深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理
胡盛亞 中國(guó)飲品快報(bào)總經(jīng)理
陳浩 中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊新媒體總監(jiān)
大會(huì)伊始，深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛，海峽兩岸茶葉交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林鐘樂(lè)，黃山市人民政府副市長(zhǎng)江卓琪，中共古丈縣委書記滕朝輝分別致辭。向總表示，多年來(lái)，華巨臣始終秉承創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、跨界融合的理念，推動(dòng)多元領(lǐng)域結(jié)合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，暢通供應(yīng)鏈，重生價(jià)值鏈，致力于探索茶+的無(wú)限可能。未來(lái)，希望繼續(xù)攜手各位專家老師、行業(yè)同仁，共同為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的輝煌明天貢獻(xiàn)力量。
林會(huì)長(zhǎng)表示，六大茶類中以綠茶的歷史最長(zhǎng)，規(guī)模最大，受眾最多。本次大會(huì)聯(lián)動(dòng)來(lái)自20個(gè)綠茶產(chǎn)區(qū)的政府，茶飲品牌、供應(yīng)鏈企業(yè)等等，通過(guò)思想碰撞，案例分析，共商新局勢(shì)下如何以創(chuàng)新為主導(dǎo)、打造傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)業(yè)與新茶飲融合發(fā)展的生態(tài)體系和共同體。值此新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之際，大會(huì)的召開(kāi)恰逢其時(shí)，意義深遠(yuǎn)。
江副市長(zhǎng)表示，深圳不僅是中國(guó)特色社會(huì)主義的先行示范區(qū)，粵港澳大灣區(qū)的核心，同時(shí)也是各省茶葉生產(chǎn)企業(yè)重要的銷售基地。本屆大會(huì)黃山市組織了23家企業(yè)參加，希望借助深圳這個(gè)世界之窗，讓中國(guó)茶、黃山茶走出國(guó)門，走向全球。
滕書記表示，古丈毛尖是勤勞富足的古丈人民奉獻(xiàn)給世界最好的禮物。在本次大會(huì)上，古丈縣將秉承以茶會(huì)友，以茶為緣的理念，與來(lái)自世界各地的茶界同仁探討綠茶的種植、加工、品鑒、銷售等方面的經(jīng)驗(yàn)，共同推動(dòng)綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和繁榮。
全球矚目
第四屆世界綠茶大會(huì)超燃啟幕
自2021年首屆舉辦以來(lái)，世界綠茶大會(huì)憑借高端規(guī)格、專業(yè)品質(zhì)、前沿內(nèi)容及開(kāi)放精神，迅速打響了知名度，成為行業(yè)標(biāo)桿盛會(huì)。本屆大會(huì)深入聯(lián)動(dòng)主賓市黃山市、主賓縣古丈縣，依托深圳茶博會(huì)平臺(tái)，聚焦中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌發(fā)展，集結(jié)數(shù)十個(gè)原產(chǎn)地特色展團(tuán)、300多家茶企集體亮相，帶來(lái)百款名優(yōu)綠茶及精深加工產(chǎn)品，更邀請(qǐng)了眾多國(guó)內(nèi)外行業(yè)專家、學(xué)者和企業(yè)家，共同探討綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和未來(lái)方向，助力我國(guó)綠茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)，打響品牌，開(kāi)拓海內(nèi)外市場(chǎng)。
以會(huì)賦能
中國(guó)茶TEA20暨2024新茶飲生態(tài)鏈大會(huì)亮點(diǎn)頻出
本次大會(huì)以茶業(yè)合作為主軸，以文化和旅游、商業(yè)拓展便利化為兩翼，加強(qiáng)多方合作，提升多方在上述領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作水平，和促進(jìn)穩(wěn)定、創(chuàng)新合作、產(chǎn)能對(duì)接、增進(jìn)友好四大行動(dòng)計(jì)劃，強(qiáng)調(diào)多方遵循國(guó)家法律法規(guī)和地方發(fā)展規(guī)劃，共同打造互利共贏的茶產(chǎn)業(yè)合作網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定與健康發(fā)展。
主題演講
洞見(jiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局
01
演講嘉賓：鄭強(qiáng)
知名學(xué)者、浙江大學(xué)求是特聘教授
演講主題：《TEA強(qiáng)國(guó)，享世界》
鄭強(qiáng)教授把茶產(chǎn)業(yè)融入國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，從祖國(guó)的強(qiáng)國(guó)建設(shè)到人民的煙火俗常，層層深入，將科技、文化賦能時(shí)代發(fā)展的重要成果，娓娓道來(lái)。他表示，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)到了必須打造品牌的時(shí)代，到了以更高的境界抱團(tuán)發(fā)展的時(shí)代，中國(guó)茶要走出國(guó)門，關(guān)鍵在于塑造品牌。品牌在于“品”字，品是消費(fèi)者的需求，是消費(fèi)者的滿意度，有了需求和滿意度，才會(huì)口口相傳。我們的茶產(chǎn)業(yè)要朝著這個(gè)方向努力。
02
演講嘉賓：尹軍峰
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所茶深加工團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家
國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系茶飲料與食品加工崗位科學(xué)家
演講主題：《洞察新消費(fèi)，創(chuàng)新未來(lái)茶》
尹軍峰老師從“產(chǎn)業(yè)的時(shí)代背景”“茶飲創(chuàng)新態(tài)勢(shì)與啟示”等層面，與大家分享“洞察新消費(fèi)，創(chuàng)新未來(lái)茶”的意義、面臨的問(wèn)題和發(fā)展建議。他表示，茶是一片功德無(wú)量的樹(shù)葉。是底蘊(yùn)深厚的古老產(chǎn)業(yè)，更是前景廣闊的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)品消費(fèi)未來(lái)要解決三大問(wèn)題：一是高品質(zhì)，東西要好；二是能延壽；三是做懶人。實(shí)現(xiàn)這三大特征，要從農(nóng)產(chǎn)品加工到工業(yè)制造，最終要看未來(lái)的消費(fèi)導(dǎo)向、個(gè)性需求去看哪些是需要做的，哪些是真正的需求，然后進(jìn)行多樣化的精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，最終通過(guò)科技與文化的融合創(chuàng)新，解決整個(gè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)新消費(fèi)導(dǎo)向的未來(lái)茶精準(zhǔn)設(shè)計(jì)創(chuàng)新。這就是我們必須要走的路。
03
演講嘉賓：胡曉云
浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、首席研究員
演講主題：《2024中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》
胡曉云老師以數(shù)據(jù)報(bào)告為引，對(duì)當(dāng)前中國(guó)綠茶區(qū)域品牌的價(jià)值以及綠茶產(chǎn)業(yè)、新茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題做了深入剖析，提出了“行業(yè)共建，中國(guó)優(yōu)質(zhì)綠茶品牌出海”“多角度突圍，聯(lián)合發(fā)展綠茶品牌新動(dòng)力”“品牌文化賦能，構(gòu)建不同綠茶品牌的中國(guó)言說(shuō)”等發(fā)展建議。
04
演講嘉賓：鐘露娟
深圳市意利投資控股有限公司市場(chǎng)總監(jiān)
演講主題：《新茶飲產(chǎn)業(yè)的“上游機(jī)遇”》
鐘露娟總監(jiān)表示，新茶飲行業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的時(shí)段，尤其是去年，頭部品牌在進(jìn)行瘋狂的開(kāi)店潮、萬(wàn)店潮，從規(guī)模化開(kāi)始轉(zhuǎn)向報(bào)復(fù)性的規(guī)?；?。行業(yè)的興旺催生了新茶飲競(jìng)爭(zhēng)格局的強(qiáng)烈，未來(lái)對(duì)于供應(yīng)鏈的建設(shè)也就要更強(qiáng)硬，因?yàn)槲磥?lái)的新茶飲競(jìng)爭(zhēng)的主要風(fēng)向其實(shí)是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。新茶飲的發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走，在這個(gè)過(guò)程中，未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向應(yīng)該更多的集中在上游原料的變革、研發(fā)團(tuán)隊(duì)的升級(jí)、智能應(yīng)用技術(shù)的應(yīng)用、產(chǎn)品的升級(jí)迭代，可持續(xù)的健康發(fā)展方向以及高效農(nóng)業(yè)這幾個(gè)方向上，以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、品牌力、品牌的運(yùn)營(yíng)方式和營(yíng)銷方式更加穩(wěn)健地向前發(fā)展和拓展。
圓桌對(duì)話
破局“兩茶融合”發(fā)展壁壘
對(duì)話主題：
《共享·共生》
對(duì)話嘉賓：
周素平貴州省政協(xié)港澳臺(tái)僑委原副主任，貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
朱洪平黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃山市鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)
宋曉波古丈縣人民政府副縣長(zhǎng)
于麗娜爺爺不泡茶創(chuàng)始人
張宇峰奈雪的茶媒體公關(guān)總監(jiān)
代小鵬益禾堂研發(fā)負(fù)責(zé)人
沈一鳴甜啦啦研發(fā)總監(jiān)
主持人：近年來(lái)貴州省委省政府不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)模一直處于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)第一方陣。請(qǐng)問(wèn)周素平會(huì)長(zhǎng)，目前貴州茶葉品牌眾多，如何進(jìn)一步提高貴州茶的品牌知名度??”
周素平：2023年中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)通過(guò)了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌報(bào)告，當(dāng)中的區(qū)域品牌貴州省有32個(gè)，重點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品品牌有248個(gè)。貴州的綠茶展現(xiàn)了生態(tài)、有機(jī)、安全、豐富多彩的品牌之美。貴州“三綠兩紅一抹”品牌體系已經(jīng)初步形成。進(jìn)一步提高貴州茶的品牌知名度：第一，加強(qiáng)品質(zhì)管理，樹(shù)立品牌形象；第二，深挖文化內(nèi)涵，提升品牌的附加值；第三，強(qiáng)化營(yíng)銷推廣，拓寬品牌影響力；第四，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)品牌創(chuàng)新。
主持人：近年來(lái)抹茶逐漸成為茶飲界新星，貴州如何抓住機(jī)遇擴(kuò)大抹茶市場(chǎng)規(guī)模？
周素平：貴州抹茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民增收、致富提供了新的途徑。為進(jìn)一步擴(kuò)大抹茶市場(chǎng)的規(guī)模，我們主要有以下幾點(diǎn)措施：1、提升品質(zhì)，打造品牌。一方面加強(qiáng)茶園管理，推廣綠色生態(tài)種植技術(shù)。另一方面要提高抹茶產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，優(yōu)化加工工藝；2、創(chuàng)新品牌，滿足需求。比如開(kāi)發(fā)抹茶糕點(diǎn)、飲品、護(hù)膚品等多元化的產(chǎn)品，拓寬抹茶的消費(fèi)領(lǐng)域；3、拓展市場(chǎng)，加強(qiáng)合作。一方面可以通過(guò)參加國(guó)內(nèi)外的茶博會(huì)、展銷會(huì)等活動(dòng)。另一方面，也可以利用電商平臺(tái)、線上渠道，拓寬銷售范圍；4、培育人才，在提升產(chǎn)業(yè)選題上下工夫。要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須重視人才的發(fā)展，可以通過(guò)職業(yè)技能培訓(xùn)提高抹茶文化、節(jié)慶活動(dòng)等方式，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、善管理的抹茶人才。同時(shí)還可以引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的抹茶生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升貴州抹茶產(chǎn)業(yè)整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力。
主持人：爺爺不泡茶作為武漢的新中式香片茶飲品牌，將中國(guó)茶文化與創(chuàng)新工藝相融合，打造新中式——東方香茶，茶飲“香”體驗(yàn)。請(qǐng)問(wèn)于總，目前，各大茶飲品牌正進(jìn)入“比拼萬(wàn)店規(guī)模、價(jià)格廝殺”的階段，爺爺不泡茶是如何突出“花開(kāi)茶自香”品牌戰(zhàn)略發(fā)展的？
于麗娜：我們品牌從2018年至今，經(jīng)歷了兩次的產(chǎn)品形態(tài)階段。2018-2021年期間，強(qiáng)調(diào)的是鮮果鮮茶給客戶帶來(lái)的新鮮體驗(yàn)。2022年開(kāi)始，隨著整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者，尤其是年輕人對(duì)于原葉茶，對(duì)于茶基底的敏感的體驗(yàn)越來(lái)越明顯的大趨勢(shì)，以及中國(guó)目前整體的情緒價(jià)值時(shí)代的到來(lái)，我們順應(yīng)了客戶的大趨勢(shì)，在市場(chǎng)的差異化提煉出了“花開(kāi)茶自香”的slogon，同時(shí)深入這個(gè)理念，所有的研發(fā)就圍繞著花香和原葉茶的茶香，在不斷創(chuàng)新升級(jí)的過(guò)程中，給消費(fèi)者帶來(lái)極致的體驗(yàn)。
主持人：今年3月份爺爺不泡茶聯(lián)合武漢文旅發(fā)起了2024櫻花季，來(lái)武漢共享櫻花的邀請(qǐng)，爺爺不泡茶作為湖北本土茶飲企業(yè)，結(jié)合文旅發(fā)展對(duì)新茶飲行業(yè)有什么樣的借鑒意義嗎？
于麗娜：因地制宜結(jié)合地域文化。本身我們是武漢土生土長(zhǎng)的茶飲品牌，同時(shí)武大的櫻花又具備區(qū)域的代表，所以在武漢文旅做櫻花季推廣的時(shí)候，找到了我們的品牌，和我們的品牌來(lái)共創(chuàng)一些元素，我們借勢(shì)上了櫻花五龍系列的產(chǎn)品，一經(jīng)上市效果也特別好。再延續(xù)到我們推梔子花系列的時(shí)候，和武漢、長(zhǎng)沙進(jìn)行了雙城聯(lián)動(dòng)，邀請(qǐng)了市民，邀請(qǐng)和各區(qū)域品牌共同來(lái)送市民梔子花，反響也是特別好。
主持人：茶產(chǎn)業(yè)是安徽省黃山市支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，全市約有80萬(wàn)畝茶園、40余萬(wàn)茶農(nóng)。請(qǐng)問(wèn)朱局長(zhǎng)，黃山市如何加快傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)茶文旅深度融合發(fā)展？
朱洪平：黃山是中國(guó)的旅游名城，也是世界旅游勝地。加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)茶旅的深度融合發(fā)展，主要是從以下三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：第一，常態(tài)化舉辦茶活動(dòng)；第二，多維度營(yíng)造茶的氛圍，常態(tài)化的開(kāi)展黃山名茶進(jìn)校園的科普活動(dòng)；第三，全方位的展示茶風(fēng)景。與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)茶門店、茶博園等標(biāo)牌亮化提升近百處，推進(jìn)黃山名茶進(jìn)酒店，進(jìn)客房，特別是進(jìn)民宿；在全市設(shè)立中國(guó)名茶之都，打造全國(guó)首個(gè)全域茶葉城市的標(biāo)牌，廣告等將近200多處；開(kāi)展尋找黃山最美茶園，最老茶樹(shù)，最古茶道的攝影征集活動(dòng)。
主持人：黃山作為新中式茶飲發(fā)展先行區(qū)之一，如何打破茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，搶占年輕化消費(fèi)市場(chǎng)“C位”？
朱洪平：黃山是傳統(tǒng)的茶區(qū)，也是中國(guó)非常重要的產(chǎn)茶區(qū)，在北緯30度。目前我們整個(gè)夏秋茶已經(jīng)有13家實(shí)體加工企業(yè)，毫不謙虛的說(shuō)，全國(guó)90%的茶飲企業(yè)和黃山都有關(guān)系。我們也在積極與奈雪的茶等這些頭部企業(yè)，一起尋找好的合作機(jī)會(huì)，把茶的深度加工慢慢的培育起來(lái)，做大做強(qiáng)。
主持人：奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，致力于成為茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。請(qǐng)問(wèn)張總，作為新茶飲賽道的開(kāi)創(chuàng)者之一，奈雪的茶與深圳共同成長(zhǎng)，您是如何看待深圳這座年輕的城市作為新茶飲之都，區(qū)別于其他城市，深圳又有什么不一樣的地方？
張宇峰：首先，深圳這個(gè)城市擁有這個(gè)創(chuàng)新的環(huán)境和土壤，這是新茶飲能夠在深圳誕生的原因之一；第二，深圳的人群結(jié)構(gòu)是非常年輕的，新茶飲要發(fā)展，肯定要有比較廣泛的消費(fèi)人群，深圳年輕的人口結(jié)構(gòu)以及愿意嘗試新鮮事物，愿意嘗試新茶飲，也給新茶飲的行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了非常好的土壤和機(jī)會(huì)；第三，深圳的政府非常高效，新茶飲企業(yè)的注冊(cè)，或者是相關(guān)政策的扶持方面也給了我們企業(yè)非常多的幫助。
主持人：21年奈雪的茶推出一款油柑水果茶飲品——霸氣玉油柑，迅速成為爆款產(chǎn)品，并帶動(dòng)了油柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了果農(nóng)的收入，奈雪是如何在選品上平衡區(qū)域特色與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的需求，引導(dǎo)品牌企業(yè)打造“助農(nóng)項(xiàng)目”？
張宇峰：新茶飲的三個(gè)原料，一個(gè)是茶葉，包括鮮奶，還有水果。本身是農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要的下游使用地。我們?cè)谧鲂庐a(chǎn)品研發(fā)的過(guò)程中，也一直在做創(chuàng)新和探索，包括研發(fā)團(tuán)隊(duì)在全國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)，各個(gè)地方去尋找一些新的小眾的，或者是沒(méi)有被開(kāi)發(fā)的原材料。2021年油柑的爆火是奈雪的茶通過(guò)產(chǎn)品的研發(fā)，帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)對(duì)于油柑這一水果的追捧，也直接帶動(dòng)了汕尾油柑種植產(chǎn)業(yè)鏈的差不多十倍。我覺(jué)得這是每一個(gè)企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中必須要承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，新茶飲天然的就可以運(yùn)用到上游的茶葉、水果等原材料端，通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)一些新的好的產(chǎn)品，通過(guò)這個(gè)產(chǎn)品帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的銷路。
主持人：近年來(lái)，古丈縣以省級(jí)地標(biāo)示范縣建設(shè)為契機(jī)，牽頭實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)縣戰(zhàn)略，茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕駥?shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)增收，成為鄉(xiāng)村振興的“金葉子”。請(qǐng)問(wèn)宋副縣長(zhǎng)，古丈毛尖成功入選地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興典型案例，接下來(lái)如何繼續(xù)奮力走好鄉(xiāng)村振興之路？
宋曉波：一是繼續(xù)做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章。二是做深把夏秋茶的產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶的附加值，做大茶產(chǎn)值。
主持人：如何通過(guò)茶文化的輸出傳播，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到一片茶葉到一杯茶飲的價(jià)值？
宋曉波：以古丈毛尖為例，古丈毛尖有2千年的種茶史，要把這個(gè)歷史講下去，把茶文化的底蘊(yùn)深厚傳播出去，比如說(shuō)像古丈有宋祖英的古丈茶歌，黃永玉先生也為古丈毛尖提字，這些都要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。還有茶文化活動(dòng)的多元化推廣，茶文旅示范區(qū)的持續(xù)打造，都要繼續(xù)去做深做實(shí)，把茶文化傳播好，讓這片葉子變成一杯價(jià)值連城的茶。
主持人：十年前益禾堂創(chuàng)造了一個(gè)單品，引領(lǐng)了茶飲圈的潮流，十年后益禾堂又創(chuàng)造了薄荷奶綠這個(gè)大單品，銷量突破1億杯。請(qǐng)問(wèn)代總，益禾堂在產(chǎn)品端口上是如何做到持續(xù)創(chuàng)新和引領(lǐng)的？
代小鵬：一個(gè)是產(chǎn)品的研究。它對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的后續(xù)發(fā)力是至關(guān)重要的。為什么要做用戶研究？我們會(huì)發(fā)現(xiàn)用戶身邊的環(huán)境、事物以及食物的變化，味蕾是會(huì)不斷進(jìn)化的。一個(gè)產(chǎn)品能不能在他的生命周期中穿越，我覺(jué)得這個(gè)對(duì)用戶的研究就要做得非常透，做得非常的扎實(shí)，才可能讓一個(gè)產(chǎn)品不斷的穿越他的生命周期；第二個(gè)是產(chǎn)品的穩(wěn)定性，一個(gè)是應(yīng)用的研究，一個(gè)是原料的研究。分析每一個(gè)茶葉的風(fēng)味，以及口感的變化，從而通過(guò)應(yīng)用，將這些變化怎么做穩(wěn)定。
主持人：益禾堂是如何借有效的聯(lián)名，進(jìn)行一些突圍和推廣的？
代小鵬：這涉及到品牌聯(lián)名。其實(shí)什么是品牌？我們公司的企業(yè)愿景就是做一家受人尊重的龍頭企業(yè)，背后的每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)圍繞這個(gè)企業(yè)愿景和價(jià)值觀去做我們想做的事情。不管做什么營(yíng)銷活動(dòng)，或者是做什么IP的聯(lián)名，無(wú)非是想把你通過(guò)這次的活動(dòng)聯(lián)名，把你想傳達(dá)的理念和你想傳達(dá)的東西給到消費(fèi)者。這背后深藏的還是你的產(chǎn)品和你的營(yíng)銷是高度吻合的，如果你交付的產(chǎn)品和你的客群是不吻合的，那你的聯(lián)名就是失敗的。
主持人：甜啦啦于2015年在安徽創(chuàng)立，累計(jì)門店超過(guò)7千家。請(qǐng)問(wèn)沈總，甜啦啦去年宣布的“萬(wàn)店計(jì)劃”，到目前也超過(guò)7000家，是如何在新茶飲賽道中打通下沉市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張？
沈一鳴：以農(nóng)村包圍城市的概念，首先是要做好喝的，然后要做好看的，再做好玩的，再做好時(shí)、再做好價(jià)。這個(gè)“五好”的概念，通過(guò)產(chǎn)品的口味、售價(jià)、包裝、宣傳、顏值，以及和用戶的互動(dòng)，去達(dá)到將產(chǎn)品引入人心，將客戶引入門店，讓加盟商獲得利潤(rùn)，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，不斷的提升品質(zhì)，提升銷量。
主持人：萬(wàn)店計(jì)劃的背后是品牌供應(yīng)鏈的支撐，甜啦啦在供應(yīng)鏈方面有哪些規(guī)劃和布局能支撐起眾多門店？
沈一鳴：供應(yīng)鏈中我們最大的問(wèn)題點(diǎn)是什么？因?yàn)槲覀兊暮芏嚅T店在下沉市場(chǎng)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居多，我們一直在倒推。如何解決最后一公里？第一就要快。要求分倉(cāng)到達(dá)加盟商的門店盡快的物流，最少是兩到三天，最長(zhǎng)不能超過(guò)7天；第二是要省。搭建自有供應(yīng)鏈的過(guò)程中，要保證加盟商的成本；第三是好。在整個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)搜尋優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，包括和他們的創(chuàng)始人溝通，定制化和研究，共同探討和開(kāi)發(fā)我們的下游產(chǎn)品，保證我們?cè)锪系姆€(wěn)定性。
生態(tài)鏈研討會(huì)
碰撞綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向
TEA20生態(tài)鏈研討會(huì)盛邀參會(huì)產(chǎn)區(qū)政府、協(xié)會(huì)及企業(yè)、茶飲品牌及供應(yīng)鏈企業(yè)等多方代表，碰撞思維，灼見(jiàn)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向。各產(chǎn)區(qū)代表詳細(xì)介紹了茶葉品種優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)、產(chǎn)能產(chǎn)值、供應(yīng)鏈、文化歷史等內(nèi)容；各新茶飲行業(yè)代表結(jié)合行業(yè)概況、機(jī)遇、需求等問(wèn)題向與會(huì)嘉賓分享了新茶飲企業(yè)在品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展方面的經(jīng)驗(yàn)做法。多方合力，緊緊抓住新茶飲蓬勃發(fā)展的有利時(shí)機(jī)，致力構(gòu)建新茶飲高質(zhì)量發(fā)展體系。
至此，中國(guó)茶TEA20暨2024新茶飲生態(tài)鏈大會(huì)圓滿落幕！第29屆深圳春季茶博會(huì)與第四屆世界綠茶大會(huì)持續(xù)至6月23日，精彩正在繼續(xù)，歡迎廣大茶商、茶人蒞臨深圳會(huì)展中心（福田），共品茶香茶韻，共享美好生活。
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