“首屆香港國(guó)際茶文化論壇2024”昨日在香港會(huì)議展覽中心舉辦。是次論壇由香港貿(mào)發(fā)局和中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)主辦，以“一葉共融茶和天下”為主題，匯聚全球200多位茶文化學(xué)者、茶產(chǎn)業(yè)的精英、茶業(yè)界領(lǐng)袖“香港論茶”。
圖：“首屆香港國(guó)際茶文化論壇2024”主禮嘉賓合影。/主辦方供圖
香港國(guó)際茶展是亞洲最大型茶類(lèi)展覽之一，自2009年首次舉辦以來(lái)，已成為香港一大盛事。今次舉辦論壇旨在搭建國(guó)際交流平臺(tái)，弘揚(yáng)茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際發(fā)展，深化不同地區(qū)茶文化的交流合作，探討香港如何發(fā)揮其獨(dú)特作用，通過(guò)茶文化的力量促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)共贏與文化共融。
“中國(guó)茶葉出海的重要渠道”
香江國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)、中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊孫西致辭時(shí)表示，“茶葉雖小，卻能在一杯茶湯中展現(xiàn)出博大精深的文化內(nèi)涵。茶可以成為連接全球文化的一個(gè)重要紐帶，而香港在傳播茶文化方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，能夠更好地將中國(guó)茶文化傳播到世界各地，讓更多國(guó)際友人了解和喜愛(ài)中國(guó)茶。同時(shí)，也可賦能茶產(chǎn)業(yè)，助力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力?！?/p>
香港貿(mào)易發(fā)展局展覽及數(shù)碼業(yè)務(wù)總監(jiān)林玉鳳致辭時(shí)表示，“本次論壇的目的在于打造一個(gè)國(guó)際交流平臺(tái)，讓各地茶文化專(zhuān)家、學(xué)者、企業(yè)代表，還有茶藝師聚集一堂，分享彼此的經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解。貿(mào)發(fā)局也希望通過(guò)這個(gè)交流平臺(tái)弘揚(yáng)茶文化，推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量和國(guó)際化發(fā)展?！?/p>
中國(guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)顧問(wèn)劉仲華視頻致辭時(shí)表示，“隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)代茶業(yè)也在不斷進(jìn)步和變革。從茶葉的生產(chǎn)管理到品牌的國(guó)際化推廣，都需要?jiǎng)?chuàng)新思維和科技支持。因此，我們應(yīng)該積極擁抱科技，用新技術(shù)來(lái)傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)茶文化，讓更多的人能夠更好地理解和欣賞茶。”
中國(guó)萬(wàn)天控股董事局副主席兼CEO鐘學(xué)勇致辭時(shí)表示，“自神農(nóng)嘗百草時(shí)起，中國(guó)人飲茶已經(jīng)有4000多年的歷史，唐代的陸羽寫(xiě)茶經(jīng)3000卷吹響了茶文化的號(hào)角。如今，中國(guó)茶葉貿(mào)易遍布全球160余個(gè)國(guó)家及地區(qū)，超過(guò)20億人飲茶，而每年全球80%以上的茶葉都產(chǎn)自‘一帶一路’。香港背靠祖國(guó)，連接世界，是茶葉‘一帶一路’走出去戰(zhàn)略的重要橋頭堡。2023年，香港以2.2億美元茶葉出口金額位列中國(guó)茶葉出口榜首，是中國(guó)茶葉出海的重要渠道?！?/p>
傳承中華文化的重要載體
在論壇上，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院古代史所研究員、中國(guó)國(guó)學(xué)研究與交流中心茶文化中心主任沈冬梅發(fā)表主題為“茶文化里的中國(guó)與世界”演講。沈冬梅表示，“茶葉是一項(xiàng)貫穿古今、中外都認(rèn)可的體現(xiàn)中華民族身份的物品，是傳承中華文化的重要載體?！?/p>
回溯茶的發(fā)展史，可以說(shuō)茶基本伴隨著中華傳統(tǒng)文化的發(fā)展。沈冬梅表示，“茶葉深入中國(guó)人日常的生活，茶館是最便捷最全面的公共空間。茶葉也是絲綢之路的主要商品，是把中華文明傳播到日韓、歐洲的重要載體，也是影響北美獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索。”
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家尹軍峰的演講則提出“百年不遇之大變局下，消費(fèi)創(chuàng)新帶動(dòng)茶葉突破的路在何方?”的議題。尹軍峰提出“樹(shù)立大茶觀，洞察新消費(fèi)”，新式茶飲不僅需要洞察年輕人需求，還應(yīng)“文化+科技”融合發(fā)展，走出國(guó)門(mén)、重新定義飲品文化。
談及在澳洲推廣中國(guó)茶文化，澳洲茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈祉君與在場(chǎng)觀眾分享了兩個(gè)故事。沈祉君表示，一個(gè)鄰居受到自己的推薦，體會(huì)到中國(guó)人喝茶的境界，成為茶葉協(xié)會(huì)的會(huì)員。鄰居今年95歲，也是整個(gè)茶葉協(xié)會(huì)年紀(jì)最長(zhǎng)的會(huì)員。另一個(gè)朋友則認(rèn)識(shí)到泡茶燙茶燙杯是為了顯示出中國(guó)人的熱情，同時(shí)也讓茶湯能夠充分發(fā)揮它的茶香?！坝捎谖幕牟町?，特別是對(duì)茶文化的理解的差異，導(dǎo)致人們飲茶方式不一樣，因此要設(shè)身處地考慮如何引導(dǎo)他們，讓人們了解茶感受并愛(ài)上茶，這是最重要的?！?/p>
此外，中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)姚志勝、劉漢銓?zhuān)袊?guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張國(guó)良，香港大公文匯傳媒集團(tuán)董事長(zhǎng)、大公報(bào)社長(zhǎng)、香港文匯報(bào)社長(zhǎng)李大宏，香港保良局副主席鄧宣宏雁，東盟茶組織會(huì)長(zhǎng)、馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)署理會(huì)長(zhǎng)劉俊光等出席此次活動(dòng)并擔(dān)任主禮嘉賓。
來(lái)源：大公報(bào)、北京茶世界
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