馬頭巖茶葉開啟一年一度春茶采茶季

春雨潤如蘇，新芽吐綠。谷雨時節(jié)后，武夷巖茶陸續(xù)迎來春茶“黃金”采摘期，漫山盎然綠意勃發(fā)，陣陣茶香中帶著獨屬于武夷巖茶的巖骨韻味。壟壟茶樹緊緊相依，沿著緩緩抬升的山坡逐階排列。

值得一提的是，每一年的采茶季，馬頭巖茶葉研究所都會安排好專業(yè)的采茶制茶團(tuán)隊巡視茶山，只為確保茶樹當(dāng)下的生長發(fā)芽情況適合采擷。當(dāng)確認(rèn)巖茶的最佳采擷時間已經(jīng)到達(dá)，春茶采摘的第一章序曲也將奏響。

晨光熹微，馬頭巖茶葉研究所的采茶工們?nèi)宄扇?，穿梭于碧水丹山之間，在馬頭巖、悟源澗等“三坑兩澗一巖”中留下足跡。她們頭戴斗笠，手挎竹籃，嚴(yán)格按照武夷巖茶采摘的金科玉律，即「一芽三葉至四葉」的“開面采”原則，協(xié)力采擷下一片片色澤翠綠的新鮮茶青，只為制作出品質(zhì)更具保障的武夷巖茶。一整日下來，往往會累得采茶工們四肢無力。但也正因此，才能保證馬頭巖茶葉研究所每年5萬-6萬斤的茶葉產(chǎn)量。

山間茶農(nóng)采茶忙，山下茶廠茶芳香。在采茶工們?nèi)找岳^夜地辛勤采茶后，馬頭巖茶葉研究所會安排專門的挑茶工、高山機械軌道運茶車等共同接力，將茶青以最快的速度運到馬頭巖在武夷山旗山工業(yè)區(qū)的10個標(biāo)準(zhǔn)化加工車間進(jìn)行初次加工，此時也將正式開啟春茶開摘的第二篇序章——制茶。

萎凋、搖青、殺青、揉捻、走水、揀剔、炭焙......遵循這一系列武夷巖茶制茶工序，才能制作出茶香回甘且具巖骨花香的武夷好茶，馬頭巖茶葉研究所一直秉持“好茶知馬力”的品牌理念，認(rèn)為真正好的茶葉制作并不懼怕工序復(fù)雜、時間良久，往往會用更長的時間與更完善的工藝，只為生產(chǎn)出一泡讓大多數(shù)茶客贊嘆的品質(zhì)好茶。

整個春茶季，馬頭巖茶葉研究所上下皆是忙碌非常。馬頭巖的采茶、制茶團(tuán)隊忙得腳不沾地、采茶、看青，猶如一部如火如荼的春茶季大戲正在上映！

春茶季，注定是一場又一場晝夜不息的忙碌場。本次春茶季，馬頭巖茶葉研究所一眾人員踏遍武夷，采擷三坑兩澗一巖的品質(zhì)新鮮茶青，輕揉慢捻之間讓一片片新鮮茶青煥發(fā)新生，向眾多茶友展示馬頭巖茶葉研究所的非凡技藝。

至此，2024年馬頭巖茶葉研究所采茶季正式落幕，而本年度的春季新茶也正在如火如荼地制作當(dāng)中，讓我們共同期待馬頭巖茶葉研究所的香茗綻放！

朱萍

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