岳西縣位于大別山腹地、皖西南邊陲，地處神奇的北緯30度，綠色是岳西最大的底色，生態(tài)是岳西最大的優(yōu)勢。
在這片溫潤的土地上，一片“小葉子”一直是當地農戶的支柱產業(yè)，當這片“小葉子”遇上了“大專家”后，改變了“茶香也怕山大”的窘境，發(fā)揮出了它鄉(xiāng)村振興的“大能量”。
2021年，“大專家”寧井銘教授來到岳西，給予了岳西茶葉極高的評價，“岳西茶葉非常的好，這里生態(tài)很好，植被覆蓋率很高，非常適合優(yōu)質茶葉的生長”。寧井銘系安徽農業(yè)大學二級教授，博士生導師，享受國務院政府特殊津貼，農業(yè)農村部茶樹生物學與茶葉加工重點實驗室副主任，安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室“茶葉加工與綜合利用團隊”首席專家，安徽省學術和技術帶頭人。岳西縣抓住良機聘請他為岳西縣茶產業(yè)研究院院長，寧井銘教授欣然應允，從此與岳西茶葉結上了緣。
5月16日，寧井銘教授今年第4次來到位于古坊鄉(xiāng)的羅源場產業(yè)基地，一下車他就被包家鄉(xiāng)大川嶺茶廠的負責人沈俊拉進了茶室，“寧教授，昨天知道你要來，我一大早就從包家鄉(xiāng)開了兩個多小時的車趕過來了，您幫我看看，我今年這幾批茶做得怎么樣?”沈俊急切地問著。寧教授仔細地查看著沈俊帶來的產品并給予了詳細的解答。得到滿意的答復后沈俊說：“謝謝您，寧教授。平時都是電話、微信向您請教，今天能當面得到您的指點，我的茶一定會越做越好的”。
隨即，寧教授馬不停蹄地來到生產車間，此行最重要的目的就是和岳西縣茶業(yè)協(xié)會的負責同志共同研究利用岳西茶鮮葉制作紅茶的工藝。岳西縣茶業(yè)協(xié)會會長劉文兵向記者介紹：“寧教授，從2020年開始，就一直關注著岳西的茶產業(yè)發(fā)展，此次研發(fā)紅茶，也是寧老師提出的，紅茶的研發(fā)既能夠豐富我們的產品種類，同時延長了我們茶葉的采摘期，讓老百姓增收”。
萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，寧教授細心地關注著每個流程的監(jiān)測數據變化，不時地和身旁的工作人員交流，講解著每一步的注意事項和操作流程，經過10多個小時的努力，一杯醇香四溢的紅茶就制作出來了?！霸牢鞯牟枞~資源這么豐富，我們在綠茶基礎上，創(chuàng)新制作了‘金翠蘭’‘黃茶’等新產品，市場反響很好，今天這個紅茶的味道我覺得也很不錯，應該也能得到市場的肯定”，寧教授看著紅茶高興地說。
近年來，像寧井銘這樣的“大專家”多次來到岳西，他們深入茶園、茶廠基層一線實地指導茶葉管理、茶葉加工等工作，并積極對接讓“十四五”重點研發(fā)計劃多個子項目實驗落地岳西。校企合作中申報省級揭榜掛帥項目、農機補短板項目，爭取項目經費130萬余元，用于茶葉生產加工新裝備研發(fā)。開展了岳西翠蘭品質鑒定工作，深入檢測檢驗49個岳西翠蘭樣品，并通過分析數據，發(fā)現(xiàn)生產加工中的不足，找出優(yōu)化方向，提高岳西翠蘭產品質量，以實際行動推動了岳西縣茶產業(yè)發(fā)展。
在“小葉子”遇到“大專家”后，全縣茶園面積提升至19.98萬畝，岳西翠蘭品牌價值達到27.2億元。截至4月底，春茶產量855噸，產值5.1億元，分別同比增加5.19%、5.09%。預計全年產量有望突破7800噸，產值超11.6億。
來源/岳西發(fā)布
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