近年來(lái)，云南省雙江縣不斷提升全縣茶葉初制所的生產(chǎn)條件和加工水平，抓好茶葉初制規(guī)范達(dá)標(biāo)工作，促進(jìn)雙江茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
規(guī)劃先行，定好“調(diào)子”。為做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合，由雙江縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，縣地方產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心配合，聘請(qǐng)第三方普查團(tuán)隊(duì)，完成對(duì)全縣3855戶茶葉初制所普查建檔。
科技引領(lǐng)，找準(zhǔn)“路子”。爭(zhēng)取到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)雙江茶產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)的支持，今年以來(lái)，雙江茶葉產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)專家學(xué)者先后深入勐庫(kù)鎮(zhèn)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、邦丙鄉(xiāng)、大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)(鎮(zhèn))茶農(nóng)在雙江民族特色茶文化、茶園間套作與覆下栽培、茶葉初制加工、茶葉種植等方面開展技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)15期952人次。
規(guī)范提升，干出“樣子”。積極引導(dǎo)茶葉初制所從廠區(qū)選址、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗(yàn)、人員管理、臺(tái)賬記錄和鮮葉采收管理、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面對(duì)生產(chǎn)加工條件和食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力進(jìn)行改造提升。結(jié)合“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育工程項(xiàng)目，按標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化要求提升改造10戶標(biāo)準(zhǔn)化茶葉初制所作為全縣規(guī)范化初制所培訓(xùn)觀摩點(diǎn)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。截至目前，共規(guī)范提升茶葉初制所1220戶。
示范帶動(dòng)，結(jié)出“果子”。通過(guò)示范帶動(dòng)，雙江縣茶葉初制所的產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝得到顯著提升，自2021年以來(lái)，在各級(jí)各類茶葉專項(xiàng)抽檢中合格率為100%。各茶葉初制所建立自身工藝體系，自發(fā)申請(qǐng)“有機(jī)”產(chǎn)品認(rèn)證、“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)”認(rèn)證，目前，全縣共有15戶茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)“有機(jī)”產(chǎn)品認(rèn)證，7戶茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)“HACCP”認(rèn)證，有力促進(jìn)了雙江茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
(來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站)
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