寒露,安溪鐵觀音出茶王的最佳時機
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

寒露,安溪鐵觀音出茶王的最佳時機

都知道,清明節(jié)前的綠茶最好喝。也都知道,鐵觀音秋茶最好喝(高海拔產(chǎn)區(qū)10月1日至10月16日)。

可見,季節(jié)對于茶葉的重要性。但是你知道寒露對鐵觀音的重要性嗎?在產(chǎn)地,寒露前后3天左右,茶農(nóng)都會采摘最好的茶青,為的就是能制出最好的鐵觀音,明天,10月8日,是寒露……

寒露,茶王“出生”的節(jié)氣。在寒露這一天,是氣候變化的轉折點:氣溫降低、北風徐徐、空氣干燥、早晚溫差明顯…有了這北風、有了這天然的氣候,天時,地利,人和,萬事俱備。這為好茶的生產(chǎn),提供了不可復制的條件,秋香的迷人氣息,款款而來…

最佳時節(jié)的安溪鐵觀音,在安溪人精湛的技藝下,會擁有天然的迷人芳香:深邃的觀音韻,怡人的秋香氣息中會:帶著蘭花香、包裹花果香、攜帶濃郁的桂花香、融合者王者之氣的皇口韻…

豐富異常,令人眷念,飲罷這樣的秋香鐵觀音,我們不禁要感嘆,感嘆造物主的偉大,感嘆大自然的神奇,驚訝鐵觀音的神秘佩服安溪制茶人的精湛技藝!是呀,縱觀各茶葉產(chǎn)區(qū),安溪這片神奇的土地,安溪這精湛的工藝,創(chuàng)造出來這神奇的鐵觀音,匠人匠心使我肅然起敬。

為什么寒露時節(jié)容易出茶王?

秋天,秋高氣爽,天氣干燥,茶葉生長速度相對比較慢,葉脈中含水量比較低,更適合“做青”,鐵觀音的制作,能否做好青,直接關系到品質(zhì)的好壞,秋天,就是“天時”(只要不下雨,天氣晴朗)。

而“寒露”時節(jié),則是“天時”中的黃金時間。寒露節(jié)氣一到,早晚的溫差將會更加明顯,到了夜間,茶山夜間的溫度大約為18℃上下,白天最高氣溫能達到30攝氏度左右,當?shù)刂V語:“寒露寒露,遍地冷露”,可見溫差之大。

晨曦

再者,節(jié)氣一到,北風才能刮得起來,東西西南風都不行,因為,在當?shù)?,當刮北風的時候代表的是當天晴空萬里,第二天無雨(準!);當刮北風的時候,早晚的溫差將更大(最合理的溫差在10攝氏度——15攝氏度之間),空氣濕度會更低,老天爺能幫忙更好的完成做青的環(huán)節(jié),這也是為什么制茶師傅喜歡刮北風的原因。

農(nóng)作物對季節(jié)是非常敏感的,生活在北方的應該都知道,麥子快成熟時,若天氣還達不到高溫的狀態(tài),那將大大減少收成,這樣的現(xiàn)象數(shù)不勝數(shù)。其實茶葉也是這個道理,春水秋香,寒露茶更香。

故寒露時節(jié)出茶王。在這個豐收的秋天,祝所有茶農(nóng)都能有好的收成,在這個能醞釀蘭花香的季節(jié),秋風送爽,辛勤的茶農(nóng)將讓鐵觀音在九州飄香。

來源:茶事頻道

如涉及版權問題請聯(lián)系刪除