對(duì)于頭采小青柑來(lái)說(shuō)，不同的沖泡方式，能夠帶來(lái)不同的品飲感受。每個(gè)人對(duì)滋味的濃淡喜好不一樣，品飲時(shí)，自然是想要按照自己的習(xí)慣來(lái)品嘗。
為了讓茶友們更好地了解不同沖泡方式對(duì)口感的影響，我們特地整理了一份超全的沖泡方法指南，供大家參考。
一、碎皮沖泡
隔著棉紙，用手將頭采小青柑捏碎，再放入蓋碗中，加入沸水，洗茶一遍。這種沖泡方法，味道溶出最快，茶湯中的茶香與果味交融快，滋味鮮爽濃甜。
二、敲碎法
在棉紙未拆開(kāi)的時(shí)候，拿起小青柑往桌面上輕敲幾下，讓柑皮表面產(chǎn)生裂痕，敲的力度可自由把握。裂縫越多，沖泡時(shí)出味越快，滋味越濃甜鮮爽。比起碎皮法，滋味的濃郁感沒(méi)有那么強(qiáng)烈。
三、微裂沖泡
隔著棉紙，用手捏幾下頭采小青柑，當(dāng)聽(tīng)到果茶“咔嚓”一聲響時(shí)即可。微裂沖泡既保持住果的完整性和美觀度，同時(shí)味道也能較快溶出。滋味濃淡適宜、鮮爽可口。
四、多孔沖泡
多孔沖泡是指，利用茶刀在頭采小青柑鑿開(kāi)幾個(gè)小孔，以茶葉不漏出為宜。這種沖泡方法能很好地解決出味太滿的問(wèn)題，使茶味可以緩緩溶出。這樣泡出來(lái)的頭采小青柑，滋味鮮爽適口、清甜無(wú)比。
不滿足于單調(diào)的鑿孔？或許可以試試這種最萌的鑿孔方式。將頭采小青柑扣成笑臉形象，一邊喝著茶，一邊觀賞，光看著就讓人很愉悅了。
五、整顆沖泡
整顆沖泡，操作最簡(jiǎn)單。由于熟普洱被包裹在柑果內(nèi)，因此茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出緩慢，也最耐泡。整顆沖泡時(shí)，醒茶的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，接下去沖泡時(shí)，適當(dāng)增加悶泡的時(shí)間，讓味道充分出來(lái)再品嘗。
這種方法泡出來(lái)的茶，口感層次明顯。首先，前味以頭采果的高銳辛香、清新柑味為主，滋味鮮爽，幾乎蓋過(guò)了茶味。但別著急說(shuō)不好喝——到后面，果香與茶味并出后，茶味顯現(xiàn)，口感鮮甜，尤其等茶湯降一降后再喝，更甜。
在沖泡頭采小青柑時(shí)，注水方式也頗有講究。以整顆沖泡為例，不同的注水方式，也會(huì)影響茶湯的濃淡和耐泡度。
第一種注水方式：從柑皮外注水。將熱水水柱直接沖在頭采小青柑皮上，這種沖出來(lái)的茶，茶湯黃亮，滋味清甜。
第二種注水方式：從柑皮與熟普的連接處注水。熱水水柱從柑皮與熟普洱連接處注水。這樣沖出來(lái)的茶，茶湯變酒紅色，明艷透徹，口感融合佳，耐泡程度適中。
第三種注水方式：從熟普中心注水。將水柱直接對(duì)著熟普洱中心注水，這樣沖出來(lái)的茶，湯色會(huì)變深，滋味變醇厚，相對(duì)來(lái)說(shuō)，濃度變高，但是耐泡度會(huì)降低。
一個(gè)完整的沖泡過(guò)程，可以只用一種注水方式，也可以混合使用。
建議：頭幾泡，用柑皮外注水，先喚醒整個(gè)茶果的內(nèi)含物質(zhì)；中間幾泡用第二種注水方式，使茶湯緩緩溶出；后面茶湯變淡的時(shí)候，用第三種注水方式，使茶湯變濃。
總之，根據(jù)自己的喜好選不同的沖泡方式，搭配不同的注水方式泡茶，便可以調(diào)整出茶湯的濃淡度，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)頭采小青柑的鮮爽可口的品質(zhì)特征。
