山青花燃:一山一風(fēng)味
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山青花燃:一山一風(fēng)味

  普洱茶應(yīng)該是六大茶類中最復(fù)雜,變化最多的茶品,除了品飲價(jià)值,它還有年份的價(jià)值、金融屬性;而對(duì)一般茶友最直接的要數(shù)它的山頭價(jià)值——一山一寨一味,風(fēng)味萬(wàn)千!

  以下介紹幾個(gè)特色鮮明且知名的大產(chǎn)區(qū):

  易武

  易武是滇藏茶馬古道的起點(diǎn)、清朝貢茶和號(hào)級(jí)茶的產(chǎn)地、從來(lái)也不乏人追捧!「香揚(yáng)水柔,細(xì)膩綿厚」是易武茶最凸顯的風(fēng)味特性。其最具代表的茶區(qū)有:刮風(fēng)寨、麻黑、高山寨、落水洞、彎弓等,而其中又新興了許多個(gè)性突出的微小型產(chǎn)區(qū),像隸屬于刮風(fēng)寨的茶王樹(shù)、茶坪地,冷水河、白沙河,隸屬于瑤族丁家寨的白茶園,還有只有50棵一類古茶樹(shù)的薄荷塘,即使是新茶現(xiàn)喝,也是甜美細(xì)膩,不苦不澀!

  布朗山

  自普洱茶的貿(mào)易重心從易武到了勐海,布朗山就成為了各大茶廠優(yōu)先選擇的據(jù)點(diǎn),因其產(chǎn)量大,能夠滿足各大茶廠生產(chǎn)需求;也因其滋味濃釅苦烈,回甘迅速,個(gè)性風(fēng)格突出而極具辨識(shí)度。而其最具代表的茶區(qū)有:如雷貫耳的老班章,以苦茶取勝的老曼峨,還有曼新龍,曼木老寨,以及同為班章茶區(qū)的新班章、壩卡龍、壩卡囡等。

  勐宋

  勐宋最具代表的茶區(qū)要數(shù)那卡、保塘和滑竹梁子,同時(shí)也是古茶樹(shù)的聚居地。那卡茶素有「小班章」之稱,因以中小葉種為主,茶湯的甜度及細(xì)膩感會(huì)更加的明顯。而以大曼呂為代表的風(fēng)味則澀度明顯,在舊時(shí),因其澀重,常被拿來(lái)發(fā)酵成熟茶,因有濃烈的茶多酚,使熟茶更加醇厚。

  南糯山

  有「云南古茶第一山」之稱的南糯山,有著一萬(wàn)多畝林木共生的古茶園,而保存得最為完好的是半坡老寨和竹林寨。有800年茶王樹(shù)的南糯山,如今已成為游客的打卡勝地,因離公路很近,這里的茶也被當(dāng)作成了旅游商品。以山頭風(fēng)味來(lái)比較,南糯山?jīng)]有布朗山的苦,帶著勐宋的香,有著易武茶的甜,算是綜合各家之風(fēng)味。

  巴達(dá)

  以萬(wàn)畝茶園出名,多在80年代開(kāi)始種植,應(yīng)當(dāng)時(shí)出口貿(mào)易需求,由于茶園茶更加密集連片,且以臺(tái)地茶居多,所以茶質(zhì)較淡薄。當(dāng)然巴達(dá)也有古茶園,主要分布在章朗、曼邁等寨子,這些古茶園都在海拔1500米以上,山高、云霧繚繞,有著老班章不一樣的霸氣,其大氣卻溫厚,更具親和力。

  不少新進(jìn)茶友看到令人眼花撩亂的各種普洱茶,容易失去耐性而失之交臂,但如果先從大的產(chǎn)區(qū)入手,循序漸進(jìn),更可以輕松享受普洱茶豐富的內(nèi)涵和變化。