中國農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院農(nóng)藥創(chuàng)新研究中心潘燦平教授課題組近日在國際期刊Environmental Pollution發(fā)表最新研究，提出納米硒葉面強化可提升茶葉品質(zhì)和緩解農(nóng)藥脅迫。
據(jù)了解，在作物上長期使用農(nóng)藥可影響作物抗氧化系統(tǒng)、營養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味、作物抗逆性。在減輕農(nóng)藥脅迫方向，采取有效外源干預(yù)措施方面缺乏系統(tǒng)和有效的手段。在農(nóng)藥誘導(dǎo)的氧化脅迫下，納米硒等植物健康激活劑與茶葉品質(zhì)之間的關(guān)系尚缺少研究。
該研究通過田間實驗和室內(nèi)多組學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在茶園中長期使用農(nóng)藥會使植株累積過量的活性氧，導(dǎo)致植物體內(nèi)氧化損傷并影響茶的營養(yǎng)品質(zhì)。而納米硒可激活作物抗氧化系統(tǒng)，使抗壞血酸-谷胱甘肽（ASA-GSH）循環(huán)中抗氧化酶含量和活性顯著提高，有助于最大程度降低農(nóng)藥的氧化損傷。硒的生物強化顯著提高了茶產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)物質(zhì)和功能性物質(zhì)的積累。
潘燦平教授團隊近年來研發(fā)了特定尺度的生物納米硒，并解決了產(chǎn)品穩(wěn)定性和生物有效性關(guān)鍵技術(shù)，集成了害蟲趨避與物理性誘的茶園應(yīng)用，可有效阻控農(nóng)藥等有機風(fēng)險物和鎘等重金屬污染，并顯著提升茶葉品質(zhì)。（記者 謝昊）
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