2013年書劍 六大古茶山 生茶 200克

竹雨 松風(fēng) 琴韻 茶煙 梧月 書聲 這是書劍品牌于2013年用古六大茶山古樹秋茶所制的一個(gè)系列産品，産品命名采用的是清代名士溥山所題的一副對(duì)聯(lián)，因爲(wèi)非常喜歡這個(gè)對(duì)聯(lián)，所以用來給品牌的産品命名。 “書劍”的劍，在普洱江湖中，代表武，代表陽，有剛強(qiáng)的一面，目前的代表系列爲(wèi) “論劍”系列，“論劍”的“論”，意思是兄弟創(chuàng)立新的“書劍”普洱品牌，初來乍到，斗膽以茶當(dāng)“劍”，與網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)上其他2013年古樹春茶純料系列比試一下，既然是號(hào)稱純料，我們想比試的是選料的純度，古樹的純度，采摘和制作的標(biāo)淮，從純料的角度來判斷茶品綜合品質(zhì)的高低。在網(wǎng)絡(luò)眾多純料品牌當(dāng)中，空虛公子還暫時(shí)還未找到對(duì)手，絕大多數(shù)産品都是些名不符實(shí)，假冒混充的茶品，喝了以后讓人感覺到非常的失望。錢這種東西，夠吃夠用就行了，何必強(qiáng)求太多，部分茶商靠擺花架子忽悠人的招數(shù)騙了這么多錢，居然晚上還睡得著覺，甚至有品牌的大廠，現(xiàn)在出的産品都開始明目張膽的欺騙廣大茶友，真讓空虛公子我爲(wèi)這些茶葉老板的人品表示遺憾。但我相信認(rèn)真做古樹茶的好茶商應(yīng)該不止書劍一個(gè)，只是有的我還沒有發(fā)現(xiàn)，我們歡迎廣大良心茶商帶上你的産品前來本店（昆明康樂茶城36棟22號(hào)）交流，相同年份山頭的同類産品，只要茶夠好，超過我們的“論劍”品質(zhì)，我愿認(rèn)輸，并虛心求教。 今天主要要說的是“書劍”的書，在普洱江湖中，不僅僅需要爭(zhēng)強(qiáng)好勝，還有另一面。書代表文，代表陰，有柔和的一面，在版納的茶區(qū)中，古六大茶山除 攸樂在景洪外，其余五座都在勐臘。他們茶葉的口感雖然每個(gè)茶山都有不同之處，但是相對(duì)于勐海茶區(qū)的茶葉而言，如果說勐海代表霸氣，勐臘的茶就顯得柔和了很多。 秋夜涼風(fēng)夏時(shí)雨，石上清泉竹里茶。 竹蔭遮風(fēng)琴易韻，茶煙透窗魂生香。 松濤環(huán)繞，竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，聽風(fēng)水聲，始可與夏雨秋風(fēng)相配。 園中置幾案，扶瑤琴，隔窗有侍童烹茶，茶煙透窗，爲(wèi)墨增香。竹生水畔，荷香暗動(dòng)，月上中天，影落荷池，其情其景讓人頓生隔世之感。在這樣的環(huán)境中調(diào)琴煮茗，讀書賞月，的確是一件無邊風(fēng)光的雅事，其清爽，其舒逸，有何能比？ 只有此聯(lián)才可與古六大茶山的茶葉相搭配，才不會(huì)顯得俗氣。 竹雨松風(fēng)琴韻，茶煙梧月書聲，每?jī)蓚€(gè)字代表一個(gè)茶山，六餅不同的茶組成今年的古六大茶山系列，具體如下： 竹雨——莽枝 松風(fēng)——易武（曼撒） 琴韻——攸樂 茶煙——革登 梧月——蠻磚 書聲——倚邦 包裝上的字爲(wèi)小龍女手書，雖然寫得丑了點(diǎn)，但也是本品牌原創(chuàng)。就像書劍品牌今年的普洱茶一樣，雖然沒做多少，也沒賣掉幾餅，但這并不防礙我們每一餅都要認(rèn)真去做。 這六餅茶均選用今年古樹秋茶傳統(tǒng)工藝制作，六餅爲(wèi)一提，一共制作了五百提。除革登外，其他五個(gè)茶山制作難度也不大，只是選料上稍微認(rèn)真一點(diǎn)而已。革登因爲(wèi)茶少，要按標(biāo)淮湊夠一百公斤的數(shù)量，還是花了十幾天時(shí)間。我們覺得，把“真正”的六大茶山古樹茶湊齊一套，還是比較有意義的一件事情，所以才會(huì)選擇去制作這樣一款茶葉，雖然大家有可能覺得意思也不是很大，但是我們自己覺得還是還是非常驕傲和非常有意義的，即使結(jié)果是不好賣也是值得的，呵呵。。。。。 其實(shí)我們認(rèn)爲(wèi)做茶要想把茶葉做暢銷很簡(jiǎn)單，要想做低價(jià)也很容易，隨便搞搞就行，反正茶友大多數(shù)都不聰明，即使有少部分聰明的，但大多數(shù)還都是不懂的，以我們的能力隨便整一下，應(yīng)該都會(huì)大把人上當(dāng)也不至于被發(fā)現(xiàn)，兩年以內(nèi)賺錢能力超過現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)任何一家難度都不大。但是我想不出來，這樣做又有何意義？ 我們覺得真正難的是把茶做好，明明知道換一種方式可能會(huì)更暢銷，但我們偏偏不按大眾市場(chǎng)所喜歡的方式去制作，偏偏要按自己的理解去做茶葉，這就是我們書劍品牌的個(gè)性，自信，固執(zhí)，永不妥協(xié)。大家不要笑話，我們創(chuàng)建一個(gè)有信仰的新普洱品牌的過程，就是我們的樂趣所在。 對(duì)于六大古茶山，曆史資料說法各異，最權(quán)威的說法，古六大茶山分別是：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒（易武）、攸樂(基諾)。古六大茶山茶葉的種植可以追溯到三過前，三國以后就作爲(wèi)尚品與外地貿(mào)易，晉時(shí)逐漸發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地。六大古茶山山水相連，地形、氣候、海拔都相差很近，氣候優(yōu)異，所以所產(chǎn)的茶葉的茶質(zhì)量上乘，直到清朝，一直被做爲(wèi)貢茶進(jìn)貢。 六大古茶山還有這么一個(gè)傳說，傳說與諸葛亮有關(guān)。三國時(shí)期，蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶山，留下很多遺器作紀(jì)念，六大茶山因此得名。清朝道光年間編撰的《普洱俯志古跡》中。有記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武遍曆六山，留銅鑼于攸樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革蹬，置撒袋于慢撒。因以其山名慢枝、革蹬有茶王樹較它山獨(dú)大，相傳爲(wèi)武侯遺種，今夷民猶祀之”。 莽枝古茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣，千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶，莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的曆史，至少在元代已有成片的茶園。明朝末年有內(nèi)地商人進(jìn)入莽枝山販茶。清康熙初年，莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。莽枝普洱茶屬中小葉種，口感方面與曼撒、倚邦一起，是六大古茶山中，口感最爲(wèi)柔和的三款。特別適合平時(shí)喜歡喝易武系普洱茶的茶油。 易武（曼撒）茶山是最早發(fā)展的六大茶山之一，曼撒普洱茶以大葉種爲(wèi)主，口感柔和，是易武茶的綜合特性，香甜味最好的一個(gè)茶區(qū)，即“易武味”最爲(wèi)純正的茶區(qū)，沒有之一。從地域上來說，曼撒其實(shí)也就是易武麻黑這一帶的，因此品質(zhì)也是易武茶區(qū)口感比較好的幾個(gè)片區(qū)之一。 《云南經(jīng)濟(jì)滇茶概述》中載：“鎮(zhèn)越縣即六大茶山的易武茶鄉(xiāng)，曼撒茶山茶質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)較佛海爲(wèi)勝，年産茶約200噸，清朝乾?。?736年）前已有漢族在易武曼臘制團(tuán)茶。乾隆年間(1736~l795年)石屏一帶的漢族就紛紛遷居曼撒茶山，開發(fā)茶園，致使茶葉産量大增”。曼撒茶山茶葉以品質(zhì)好、香高味濃而享譽(yù)國內(nèi)和國際茶葉市場(chǎng)。清末民初，茶山所産茶葉主要經(jīng)老撾運(yùn)銷越南萊州，再轉(zhuǎn)銷南洋諸國和香港、臺(tái)灣等地區(qū)。當(dāng)時(shí)較有名的商號(hào)有張家灣的“張正號(hào)”、曼乃舊廟的“胡記號(hào)”茶，聞名遐邇的易武“元寶茶”大部分便是出自曼撒。 攸樂古茶山曆史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心産地，曆史上最高産量達(dá)2000擔(dān)以上。攸樂古茶山種茶年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明爲(wèi)茶祖。位于今洪景市基諾鄉(xiāng)境內(nèi)，隔補(bǔ)遠(yuǎn)江（小黑江），與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。攸樂古茶山的普洱茶以大葉種爲(wèi)主，是六大古茶山中香氣最爲(wèi)高揚(yáng)的一款，前四泡較爲(wèi)明顯，同時(shí)，攸樂茶區(qū)的普洱茶也是六大古茶山中澀味較重的一款，四五泡后較爲(wèi)明顯，這也早就了攸樂古樹茶回甘迅猛的口感特點(diǎn)。 革登普洱茶中小葉種和大葉種均有，而我們選取制作六大古茶山套裝的原料是其中的大葉種普洱茶原料。革登茶區(qū)的普洱茶轉(zhuǎn)后后口感特點(diǎn)是港澳臺(tái)地區(qū)的茶油最爲(wèi)喜歡的一個(gè)茶區(qū)普洱茶，也正因爲(wèi)如此，有不少喜歡這片區(qū)普洱茶的老板，茶商會(huì)爲(wèi)了喝這里的普洱茶而駐扎在當(dāng)?shù)厥樟稀? 革登茶山位于孔明山下，緊靠攸樂茶山，傍依雞怪山，曆史上年産茶500擔(dān)之多。革登面積約150平方公里，革登爲(wèi)布朗語，意爲(wèi)很高的地方，從地名便知，革登有布朗族居住過。革登茶山在六大茶山中面積最小，面積雖小，但因離孔明山最近，并且有一棵特大的茶王樹，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。 蠻磚普洱茶主要以大葉種普洱茶爲(wèi)主，相比其他五大茶山的普洱茶，蠻磚普洱茶的茶氣，苦、澀等總體特點(diǎn)要略顯，香不如易武（曼撒）但甜味要略顯，雖然澀味不如攸樂，但是其他口感特點(diǎn)要?jiǎng)儆谪鼧?，因此，如果平時(shí)喜歡喝勐海茶區(qū)普洱茶的茶油，在六大古茶山中，喜歡蠻磚的茶油要占大多數(shù)。 蠻磚山東接易武，北連倚邦，面積約300平方公里，清代有茶園萬畝以上，在清代已有較高評(píng)價(jià)，《本草綱目拾遺》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦、蠻專者味較勝”。 曆史上蠻專茶主要賣給易武茶號(hào)加工。從磨者河邊到曼林山頂六十里路溝溝壑壑都是茶。是六大古茶山中老樹茶保存較好的茶區(qū)之一。 倚邦古茶山是六大古茶山中海拔最高的茶區(qū)，目前以中小葉種爲(wèi)主，也還保留了少部分的大葉種，口感與莽枝，易武（曼撒）一起均屬于較爲(wèi)柔和的類型，香高馥郁，苦澀味輕，回甘好，清心爽口。倚邦茶除了具備“易武味”特性外還有著自己獨(dú)特的口感特點(diǎn)，所以喜歡倚邦普洱茶的人并不在其他易武茶區(qū)之下。最好的貢茶曼松正是屬于倚邦茶區(qū)。 倚邦古茶山是馳名中外的普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的普洱茶古六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)和普洱茶集散中心。 倚邦古茶山，位居勐臘縣象明鄉(xiāng)東部，北接景洪市勐旺鄉(xiāng)南連曼磚茶山、西接革登茶山，明朝隆慶年間，車?yán)镄渴拱阉螀^(qū)域劃分爲(wèi)12個(gè)行政區(qū)域稱爲(wèi)“西雙版納”，倚邦劃爲(wèi)十二版納之一的版納倚邦，因盛産茶葉，又稱“磨臘倚邦”，傣語意爲(wèi)“茶水井”之地，統(tǒng)一管轄當(dāng)時(shí)的六大茶山。 以上便是各大茶山的特點(diǎn)以及口感的介紹，書劍六大古茶山組合套裝，整套6片，每個(gè)茶山一片，均選用六大古茶山古樹茶壓制而成，六大古茶山屬四大茶區(qū)——易武茶區(qū)，雖然各自有自己特有的口感特點(diǎn)，但是總的來說，他們均有易武茶區(qū)香甜的口感特性，也就是大家所說的易武味，只是自有的特性與“易武味”誰較為明顯而已。同樣的，六古茶區(qū)，從歷史上的貢茶到現(xiàn)在，一直深受茶油們的喜愛，最跟本的原因出了香甜的口感特點(diǎn)以外，還有陳化后口感更為突出的特點(diǎn)，易武茶區(qū)的普洱茶后期陳化后香甜更為突然，蜜香更為明顯，清心爽口。