茶葉冷知識(shí)，你知道幾個(gè)

　　資深茶客喜歡交流，老茶客自然游刃有余，而大多數(shù)人，雖然愛喝茶，但不一定了解茶。比如帶“紅”字的不一定是紅茶，名字叫“白茶”的不一定是白茶，有一些非常容易混淆，一起測(cè)一測(cè)吧！

　　茶葉冷知識(shí)，你知道幾個(gè)

　　1.大紅袍不是紅茶，是烏龍茶

　　大紅袍是烏龍茶的典型代表，“大紅袍”歷史悠久，名字由來(lái)說(shuō)法較多，較為廣泛的說(shuō)法是古代舉人途中飲茶治病。在中狀元后，為報(bào)恩將身上大紅袍批于樹上而得名。

　　2.安吉白茶不是白茶，是綠茶

　　安吉白茶屬于綠茶，有“清湯綠葉”的特點(diǎn)。其干茶翠綠，白毫顯露，制作安吉白茶的茶葉來(lái)自于安吉當(dāng)?shù)?，茶樹的名字中也帶有“白”字，名稱為“白葉一號(hào)”。

　　3.君山銀針不是白茶，是黃茶

　　黃茶的產(chǎn)量在六大茶類中產(chǎn)量較少，君山銀針就是典型的黃茶之一，其干茶茶芽嫩黃、披滿金色絨毛，茶葉形如針固有銀針的稱呼，也有“金鑲玉”的美稱。

　　4.六安瓜片中的“六”與“陸”同音

　　六安瓜片因產(chǎn)自安徽省六安市，作為歷史名茶，也曾作為貢茶，最鮮明的特色之一是無(wú)芽無(wú)梗。

　　5.鐵觀音不是綠茶，是烏龍茶

　　鐵觀音屬于烏龍茶，在半發(fā)酵茶中屬于發(fā)酵程度較低的，干茶色澤翠綠潤(rùn)、砂綠明顯。鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，茶葉具有獨(dú)特的“觀音韻”。

　　6.茉莉花茶通常沒(méi)有花

　　茉莉花茶之所以有茉莉花的味道，關(guān)鍵的工藝在于“窨制”，該過(guò)程中茶葉將鮮花的香味吸入茶胚，通常來(lái)講越高級(jí)的茉莉花茶越不顯花。當(dāng)然，也有一些為了茶葉觀賞性而特意加花的。

　　7.武夷巖茶是一類茶，分類屬于烏龍

　　武夷巖茶有獨(dú)特的“巖韻”，是我國(guó)十大名茶之一。需要注意的是其涵蓋的范圍非常廣，比如前文提到的大紅袍以及武夷水仙、武夷肉桂等都屬于武夷巖茶。

　　8.湖北青磚茶不是青茶，是黑茶

　　青磚茶是為湖北地區(qū)的特色黑茶，其成品緊壓成磚型，色澤為青褐色，故名字為青磚茶。青磚茶的湯色橙紅、滋味醇和。

　　9.洞庭碧螺春的產(chǎn)地不是洞庭湖

　　碧螺春是中國(guó)的十大名茶之一，其產(chǎn)地是位于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，而非湖南省的洞庭湖。洞庭湖一帶的代表名茶君山銀針。

　　新茶友一般覺(jué)得茶葉有梗必不好。綠茶確實(shí)茶梗很少，因綠茶講究的是鮮嫩，嫩葉自然沒(méi)有梗。但對(duì)于烏龍、普洱、黑茶而言，有梗再正常不過(guò)了，且這類好茶是應(yīng)該有梗的，無(wú)論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黑茶含梗量有明確規(guī)定，要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。