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1閱讀 2024-07-03 03:22 常識

古琶茶,廣西壯族自治區(qū)來賓市象州縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“古琶茶”，因為產(chǎn)于附近的古琶村而得名，并以其味甘形美色鮮而馳名。

名稱：古琶茶

登記年份：2020

產(chǎn)地名稱：廣西壯族自治區(qū)來賓市象州縣

品質(zhì)特點：條索緊結(jié)，色綠有毫，香氣濃、有花香，湯色黃綠亮，滋味甘醇，葉底黃綠

產(chǎn)品介紹

古琶茶條索緊結(jié)，色綠有毫，香氣濃、有花香，湯色黃綠亮，滋味甘醇，葉底黃綠。

外在感官特征

古琶茶條索緊結(jié)，色綠有毫，香氣濃、有花香，湯色黃綠亮，滋味甘醇，葉底黃綠。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

古琶茶各主要品質(zhì)指標(biāo)控制范圍如下：咖啡因≥2%,茶多酚≥20%,水浸出物≥40%，游離氨基酸總量≥4%。4.3安全要求古琶茶產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)必須符合GB2762食品安全國家標(biāo)準食品中污染物限量、GB2763食品安全國家標(biāo)準食品中農(nóng)藥最大殘留限量等國家標(biāo)準的要求。

自然生態(tài)環(huán)境

地貌：古琶茶保護范圍地處廣西中部、大瑤山西麓海拔300m～600m的丘陵地區(qū)，該區(qū)域時常云霧繚繞，非常適宜發(fā)展茶葉種植。

土壤：該區(qū)域土壤以紅壤土為主，有機質(zhì)平均含量約為45g/kg，土壤pH值4.5～5.5；利于茶樹氨基酸合成轉(zhuǎn)化和富集，形成古琶茶甘醇的口感。

水文：古琶茶灌溉用水主要來源于大瑤山水源林自然保護區(qū)山泉水及天然降水，該區(qū)域內(nèi)的山泉水未受工業(yè)污染，泉水水體清澈潔凈，水質(zhì)優(yōu)良，礦物質(zhì)豐富，水質(zhì)符合國家有關(guān)標(biāo)準，水源地及周邊自然水環(huán)境友好，為古琶茶的生長提供充足優(yōu)質(zhì)的水份來源。

氣候：古琶茶保護范圍地處南亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均日照時數(shù)為1650h，多年平均氣溫20.8℃，年平均無霜期達330d以上，年均降雨量1400mm，年平均相對濕度77%；光照、溫度、降雨等自然資源豐富且分布均勻，晝夜溫差大，使得這一范圍內(nèi)生產(chǎn)的古琶茶氨基酸豐富，咖啡堿含量較低，促成古琶茶鮮爽、甘醇的特性。

歷史淵源

據(jù)了解，早在唐朝之前，象州的先民就開始種植生產(chǎn)茶葉，唐代陸羽的《茶經(jīng)》中也曾提到，象州是當(dāng)時嶺南地區(qū)四大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。

據(jù)《廣西民間文學(xué)作品精選》（象州卷）記載，明朝末年，朝廷一顧姓官員途經(jīng)古琶村時，喝了村民呈上的古琶茶，頓感解渴生津、神清氣爽，于是進村買了幾斤茶葉，帶回朝廷享用。沒想到，古琶茶因其色澤鮮艷、馨香襲人、清心提神的特質(zhì)，備受眾官員青睞。

后來，這名官員還派差使送來“廟王（妙皇）古琶細茶發(fā)客”印章，作為古琶茶專供的專屬印記，并讓差使購買一批茶葉，拿到廣州、香港、新加坡等地換取財寶。從此，古琶茶名揚天下。

“古琶茶樹一年四季都產(chǎn)茶青，其中以春季茶青的品質(zhì)為最佳?！弊灾螀^(qū)非遺名錄《古琶茶制作技藝》傳承人韋旭輝說，古琶茶種植保護范圍地處廣西中部，土地、光照、溫度、降雨等自然條件優(yōu)越，非常適宜茶樹生長。這里生產(chǎn)的古琶茶氨基酸豐富，條索緊結(jié)，茶青芽色綠嫩，湯色黃綠亮，滋味甘醇；紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，馥郁持久。

如今，古琶茶在妙皇鄉(xiāng)所轄的大梭村、盤古村、龍頭村、新造村、路村、寮村、妙皇村、思高村等12個行政村均有種植，其中以思高村委為主要產(chǎn)區(qū)，古琶村和廷村為重點產(chǎn)區(qū)。去年4月，妙皇鄉(xiāng)思高村委被授予“古琶茶制作技藝傳承基地”牌匾。