2018剛剛過去幾個月，隨著一年一季的云南春茶開采季的到來，普洱界正式拉開2018年的市場新趨勢。
就在4月19日剛剛發(fā)布的“云南省60座熱門茶山的春茶交易價格表”中，冰島老樹以每公斤4.2萬元的價格，超過班章位居榜首！
作為普洱茶界當(dāng)仁不讓的“壕”山頭之一，【冰島】又一次以天價炸出話題，即使每年都有人跳出來詬病冰島茶瘋狂的價格，給它貼上“壕茶”的標(biāo)簽，但還是阻止不了茶客們對冰島茶口感的追捧入迷，就算是老茶鬼對其品質(zhì)也是贊不絕口。
現(xiàn)在的冰島，在很多普洱茶人的心中，儼然已是一個神圣的地方。所以不管冰島茶的價格10年來如何一漲再漲，依然有很多人趨之若鶩，一擲萬金！
是什么鑄造了冰島“壕茶”的地位？
冰島能成眾為多村寨茶中的珍品，肯定有它的獨特之處。用茶文化學(xué)者詹英佩的話說：“冰島茶的聲譽和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹茶，更是普洱茶中之極品。”
冰島茶的貴，有它必然的原因：
品質(zhì)純正
茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》文中說道“勐庫種子移苗引種繁殖時，經(jīng)過挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度達(dá)到80%左右。茶樹為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國茶樹品種資源中，實屬罕見。”
這樣純正的冰島茶在普洱茶中品質(zhì)表現(xiàn)尤為突出，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，有專家評價“冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老”。
1984年冰島茶首次被認(rèn)定為國家級良種，春茶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故茶氣濃烈甘甜，是普洱茶的上乘品種。
貴在稀缺
冰島古樹茶數(shù)目不多，這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍，樹齡均在百年之上。而市場對冰島茶的需求量之大遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過采摘的數(shù)量。
每年春茶開采期間，世界各地的茶友都在期盼冰島頭春茶出湯，許多香港茶老板和韓國人甚至親赴冰島村，蹲守在茶樹下等著搶收鮮葉，就是怕這么點茶，分不到他們。
如此深受市場認(rèn)可，自然也吸引不少藏家前來尋覓。物以稀為貴，也是冰島茶貴的原因。
口感獨一
冰島茶能在眾多茶產(chǎn)品中脫穎而出，憑的不是炒作，而是它本身非常優(yōu)異的品質(zhì)和非常精細(xì)的雕琢。懂行的人都知道，冰島味其實是好喝而又有品質(zhì)的味道，口感獨特奧妙，征服了不少發(fā)燒級茶友。冰島茶能夠做到這個高度，所以它成了普洱界的紅人。
甜：冰島茶甜味濃厚細(xì)膩，沖泡時茶湯自始至終都是鮮爽甜潤，與其它地區(qū)的茶有鮮明的不同。
生津快：冰島茶能在3-5秒內(nèi)帶來生津回甘的體驗，這是其它茶不能做到的。
冰糖味：飲了幾泡茶湯后，喉嚨深感清涼并帶有回甜，宛如冰糖的鮮香清甜，兩頰生津持久如泉涌。
普洱茶中的“味精”之稱
冰島茶的強(qiáng)大之處，在于其獨樹一幟的香味和甜味，以及豐富的層次感，這個特性在眾多茶山中獨一無二。所以，在普洱茶的拼配過程當(dāng)中，如果加入少量的冰島茶，會讓茶在口感上整體都提升了香甜度，所以冰島茶被叫作普洱茶中的“味精”。
冰島茶單單是加在普洱茶中都能產(chǎn)生如此強(qiáng)大的反應(yīng)，那如果是和柑普茶配合在一起呢？冰島茶和柑皮配合在一起會不會產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的口感呢？
云鼎冰島柑普茶
云鼎柑普出品的“冰島柑普茶”，選用的正是來自冰島村的天然野生古樹普洱茶，經(jīng)過8-10年的后期轉(zhuǎn)化，云鼎柑普的冰島普洱茶無論從內(nèi)含物質(zhì)上，還是適口度上，以及養(yǎng)生價值的程度上，價值都更高。
再配上正宗的廣東新會核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的二黃柑皮，新會陳皮在2006年被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品之后，新會柑被公認(rèn)的柑果質(zhì)量最高的生產(chǎn)區(qū)！其口感滋味和價格都攝人心魄，新會柑的價值隨著名氣的上升一路暴漲。如今的新會柑皮儼然已經(jīng)成為收藏客們的心頭好。
工藝：
云鼎冰島柑普茶在制作過程中采用的是天然古法全生曬工藝，所以我們看到其柑皮表面色澤不均勻，這是經(jīng)過連續(xù)20多天陽光直射的全天生曬，徹底曬干果茶之后，果皮表面上中下部位留下不同程度的色澤痕跡。這也是真正全生曬工藝與人工烘焙工藝在外形上最大的區(qū)別；
全生曬工藝做出來的柑普茶，比普通烘焙工藝制作的柑普茶，在時間上要多出數(shù)十倍以上，口感和養(yǎng)生價值也是天壤之別。
全生曬的柑普茶成產(chǎn)品之后，就算只是放在茶盒里，也會有不斷的溢出一股充滿自然氣息的、清新的柑香之味，而且時間越長而愈發(fā)奇香，好的新會柑普茶即使存放于三樓高的倉庫中，在地下亦能聞到馥郁的香味。這是人工烘焙柑普茶所無法比擬的。
茶香：
冰島柑普茶在沖泡之后，茶香獨特，以冰島特有的冰糖香為主，加之柑皮的果香，細(xì)膩的茶香和柑果的清香巧妙的融合在一起，香氣持久。
甚至品飲之后的杯子，過后再聞，還有濃郁的果香和冰糖的甜香，久久不能散去，令人陶醉。而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰島味。
口感：
冰島柑普茶的蜜香清晰、柑香濃郁持久，口感醇厚飽滿、甜爽細(xì)膩，柔滑耐泡。一半冰島“冰糖甜”，一半柑果“清新香”，香甜之味在口中互相糅合，層次變化多端極其鮮明，有種不動聲色占領(lǐng)口腔沁入感官的綿潤。
尤其在3、4泡之后，喉嚨部位會有鮮爽的回甜，甜味蕩漾著冰糖的鮮甜和果皮的清爽，很舒適。品飲之間有一種仿佛置身于森林之中的體驗感。
整體來講，與市面上常見的采用熟茶填充的柑普茶相比，云鼎的冰島柑普生茶更具有天然、清爽的滋味。
收藏價值：
冰島的收藏價值已經(jīng)無需再說，看看今年的毛料價格就知道了，4.2萬的風(fēng)頭直接蓋過老班章，晉升為最貴普洱山頭茶，相信這個價格一出，有多少收藏客正看著自己手中的冰島茶暗暗一笑呢。
而隨著人們生活水平的提高、對健康養(yǎng)生的越發(fā)重視，名貴珍稀的新會柑（陳皮）被人們所看重，漸漸也成為收藏界的新寵。但是這里要特別提醒的是，不是所有的陳皮都值得收藏，不是所有陳皮都值錢??！只有正宗道地的新會柑做成的陳皮，才是值得收藏的好陳皮。
寫在最后：
古法全生曬工藝是云鼎柑普對傳統(tǒng)工藝的堅持，也是其產(chǎn)品的特色之一。云鼎冰島柑普生茶經(jīng)過二十七道古法工序，采用天然全生曬工藝精制而成，最大化地保留了柑與茶的陳化活性。
由于全生曬工藝需要，進(jìn)行全程陽光直射連續(xù)20多天，而且還要保障無連雨天，因此全生曬工藝受天氣陰晴狀態(tài)影響，需要‘看天吃飯’，全靠老天造化，所以產(chǎn)量有限，因此這款產(chǎn)品是限量版。
基本信息
品名：2008年云鼎冰島古樹柑普生茶（珍藏版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工藝：全生曬
原料：2008年冰島古樹生茶+2016年新會核心區(qū)二黃柑
口感特點：茶香果香高度融合，入口柑香顯著，清新優(yōu)雅，高香持久。帶冰糖味。
基本信息
品名：2010年云鼎冰島柑普生茶（限量版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工藝：全生曬
原料：2010年冰島古樹生茶+2016年新會核心區(qū)二黃柑
口感特點：茶香柑香融合，蜜香怡人，回甘迅速持久，飽滿度高，茶果柑獨特，口感帶冰糖甜。
