谷莊莊園紅茶是滇紅茶嗎？
谷莊莊園紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干。
可以理解為一種曬干的紅茶，跟最后一道工序烘干的滇紅有著極大的不同，而且其突破了紅茶的保質(zhì)期，是一種可以長期存儲的紅茶，在一定期限內(nèi)越陳越香。
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谷莊莊園紅是云南傳統(tǒng)紅茶，汲取了滇紅的某些工藝特點，在普洱茶于當(dāng)代復(fù)興之后，又汲取了后期陳化技術(shù)，從而形成了如今谷莊莊園紅的工藝特點。
谷莊莊園紅的特點：
1、存放方法得當(dāng)，可長期儲存。
2、谷莊莊園紅通過降苦澀的獨特工藝，具有低苦澀，香甜滑之特點。
3、因選用百年老樹上采摘下來的鮮葉為原料，回甘強，耐沖泡?？汕屣嫞部烧{(diào)飲，味道俱佳。
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4、陳放多年的谷莊莊園紅，紅湯紅葉，陳香藥香顯，性溫和，利尿，暖胃效果好。曬紅才做出來，有淡淡的青澀味，幽香，留杯不張揚，葉底鮮活，茶湯橘黃，甜滑順口。新谷莊莊園紅擺放幾個月之后，青澀味消除，茶香更顯，湯色加深。放三年左右，茶黃素、茶紅素轉(zhuǎn)化速度高于普洱生茶，能達到非常不錯的品飲效果，存放五年左右有很大部分已轉(zhuǎn)化為茶褐素，具有藥香濃郁、余韻悠長之特點。既可以開發(fā)即飲消費市場，又可開發(fā)收藏市場。
5、其與滇紅及其他紅茶相比較具有相通性，也有差異性。曬紅具有低苦澀、越陳越香的特點，口感也別具特色與風(fēng)味。
