這幾天，我們終于盼來(lái)了像樣點(diǎn)的太陽(yáng)了。喜極而泣有沒(méi)有？！
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西湖邊到處是尋找春天的人們，春天里大家最惦記的杭州滋味西湖龍井怎么樣了，今年這么多的雨水，龍井們能不能在早春時(shí)節(jié)長(zhǎng)出一樹(shù)好茶葉？
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“我這幾天天天都在茶山上轉(zhuǎn)悠，往年這個(gè)時(shí)間，已經(jīng)有2毫米左右新長(zhǎng)出來(lái)的芽頭了，但是今年還沒(méi)有，都是去年的越冬芽。”已經(jīng)有44年炒茶制茶經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)塘街道桐塢村茶農(nóng)、西湖龍井采摘和制作技藝省非遺傳人樊生華告訴記者。
“拿去年來(lái)說(shuō)，我們村最早的一鍋茶葉是我家炒的，我記得在3月12日左右，當(dāng)時(shí)一天就能炒出3斤的茶，那鮮葉就能采到十多斤。今年第一鍋茶估計(jì)是肯定要晚了，但是晚幾天，現(xiàn)在還不能確定?！辈贿^(guò)樊生華說(shuō)，今年群體種的明前茶可能不會(huì)多。
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其實(shí)，今年2月絕大部分時(shí)間一直在下雨，但是對(duì)西湖龍井的影響并不是很大。
西湖街道農(nóng)技站站長(zhǎng)、浙大茶學(xué)博士林晨說(shuō)，茶葉的生長(zhǎng)一個(gè)要溫度，一個(gè)要濕度，今年2月雖然雨水多，但是溫度比往年偏高1℃，對(duì)春茶生長(zhǎng)不僅奠定了適宜的水分條件，而且氣溫偏高，是利于早生種茶葉萌動(dòng)生長(zhǎng)的。
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到底今年的春茶會(huì)晚幾天？
“根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，西湖龍井最早可以采是在3月10日左右，如果氣溫一直偏低，最早的開(kāi)采時(shí)間也可能會(huì)推遲到3月20日左右，去年集中開(kāi)采時(shí)間就是在3月20日左右。今年的具體情況要看3月初的天氣，倒春寒是茶葉最怕的?！绷殖空f(shuō)。
樊生華也表示，別看西湖龍井的產(chǎn)茶范圍不大，但是因?yàn)樯絼?shì)等原因每一片茶園的小氣候和環(huán)境會(huì)有微妙的不同，具體開(kāi)采時(shí)間也是不同的。
打個(gè)比方，同樣是群體種，龍塢的茶可以采了，西湖邊有些山上的茶就要晚5天左右；同樣一個(gè)山頭，曬得到太陽(yáng)的山頂和曬不到太陽(yáng)的山腳，又要差個(gè)三五天。
往年采摘圖
到底什么樣的天氣，才是龍井茶的最?lèi)?ài)？
“清明節(jié)前，下夜雨，白天又是晴天，龍井茶就是一天一個(gè)樣子，這個(gè)時(shí)候每天早上去茶園都覺(jué)得非常開(kāi)心，茶園的空氣很清爽，茶葉的樣子也很漂亮。”今年68歲的茅家埠茶農(nóng)孫女士說(shuō)，她已經(jīng)聯(lián)系好了往年來(lái)采茶的茶工，趁著昨天天晴，給茶工們打掃好房間曬好了被子。
“殺青的機(jī)器上油保養(yǎng)好，采茶用的茶編、茶簍、簸箕都拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，難得看見(jiàn)太陽(yáng)，我們要為茶忙季先做點(diǎn)事情?！?/p>
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