快速區(qū)別白毫銀針與白牡丹的等級
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問 手機(jī)端二維碼

快速區(qū)別白毫銀針與白牡丹的等級

現(xiàn)下,許多年輕人愛上了喝白茶,當(dāng)深入了解到福鼎白茶有那么多養(yǎng)生功效后更是愛不釋手。有一日,一00后茶友問,愛上喝茶后發(fā)現(xiàn)喝茶真講究,那么,喝白茶有哪些必須要了解的知識和常識嗎?

首先要懂得鑒別茶葉的品種等級,會區(qū)分不同年份的白茶,然后掌握選購技巧,再運(yùn)用科學(xué)手法沖泡和品鑒,最后使用正確的方法進(jìn)行保存和珍藏,這些都是喝白茶的入門級必備知識。

今天我們先來聊聊白茶是如何區(qū)分品種等級的。如果要在白毫銀針、白牡丹、壽眉中進(jìn)行具體區(qū)分,它們還有等級差異。(劃分標(biāo)準(zhǔn),詳見白茶最新國標(biāo)GB/T22291-2017)并且每年氣候不同、茶葉的采摘時間不同、山頭海拔不同,因此每個時間段的品質(zhì)情況也會不同。

按照現(xiàn)國家標(biāo)準(zhǔn),貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,這就與白毫銀針、白牡丹和壽眉稍有不同。

白毫銀針:特級和一級

特級白毫銀針

條索:芽針肥壯、茸毛厚

整碎:勻齊

凈度:潔凈

色澤:銀灰白,富有光澤

香氣:清純、毫香顯露

滋味:清鮮醇爽、毫味足

湯色:淺杏黃、清澈明亮

葉底:肥壯、軟嫩、明亮

一級白毫銀針

條索:芽針秀長、茸毛略薄

整碎:較勻齊

凈度:潔凈

色澤:銀灰白

香氣:清純、毫香顯

滋味:鮮醇爽、毫味顯

湯色:杏黃、清澈明亮

葉底:嫩勻明亮

白牡丹:特級、一級、二級和三級

特級白牡丹

條索:毫心多肥壯、葉背多茸毛

整碎:勻整

凈度:潔凈

色澤:灰綠潤

香氣:鮮嫩、純爽毫香顯

滋味:清甜醇爽、毫味足

湯色:黃、清澈

葉底:芽心多,葉張肥嫩明亮

一級白牡丹

條索:毫心較顯、尚壯、葉張嫩

整碎:尚勻整

凈度:較潔凈

色澤:灰綠尚潤

香氣:尚鮮嫩、純爽有毫香

滋味:較清甜、醇爽

湯色:尚黃、清澈

葉底:芽心較多、葉張嫩,尚明

二級白牡丹

條索:毫心尚顯、葉張尚嫩

整碎:尚勻

凈度:含少量黃綠片

色澤:尚灰綠

香氣:濃純,略有毫香

滋味:尚清甜、醇厚

湯色:橙黃

葉底:有芽心,葉張尚嫩,稍有紅張

三級白牡丹

條索:葉緣略卷、有平展葉、破張葉

整碎:欠勻

凈度:稍夾黃片蠟片

色澤:灰綠稍暗

香氣:尚濃純

滋味:尚厚

湯色:尚橙黃

葉底:葉張尚軟有破張、紅張稍多

來源:華茶號,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除