普洱茶磚的正確沖泡方法
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普洱茶磚的正確沖泡方法

  很多人都有喝茶的習(xí)慣,茶葉的種類有很多,普洱茶就是其中一種,沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系,富于變化。那么普洱茶磚的正確沖泡方法是什么?

  普洱茶磚的沖泡方法

  1、撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶;

  2、投茶:將撬下來的普洱茶放入蓋碗中;

  3、洗茶:將沸水沖入蓋碗中泡茶,這稱為第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉在水中慢慢蘇醒;

  4、倒掉第一泡:第一泡應(yīng)迅速從杯中倒掉,避免茶味被過度泡出;

  5、重復(fù),第一泡的動作,第二泡為潤茶,也是不喝的;

  6、第三泡:再次沖入沸水泡茶,這一泡開始是用來喝的;

  7、出湯:根據(jù)自身對茶味濃淡的喜好,泡一定時間后將茶湯倒出以便品嘗(泡的時間越長,茶湯越濃,前三泡一般10秒鐘即可出湯)。茶湯是從蓋碗中倒進公道杯中,這時,公道杯上面可加濾網(wǎng)以便濾除茶葉碎末;

  8、分湯品茗:將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中,就可一起分享普洱茶。

  普洱茶沖泡技巧

  1.沖泡熟茶首先溫杯潔具,除了往茶壺里面注水之外,也會淋壺外面,茶壺里的水也可以來溫公道杯。

  2.在干茶投進壺之前,壺里溫度一定要是熱的,如果溫度不夠,可以在壺外淋一道。再次熱秀,蓋子開一條縫來聞茶的香氣,通過熱嗅來判斷一款茶有沒有霉味,灰塵味,是否干凈,如果有點霉味則需要洗茶兩次,霉味很重需要洗茶三次再看看茶品。

  3.沖泡老生茶或老熟茶,不要用激烈的水流去驚擾到它,熟茶如果用激烈水流驚擾到它,茶湯就會變得有些渾濁,但是這也是跟茶本質(zhì)關(guān)系很大,所以在熟茶注水時候,把壺傾斜起來,經(jīng)過水流緩慢倒進壺中漫過條索就可以,越干凈的茶我們洗茶時間短,壓的越緊的茶,需要洗茶時間就越長,所以我們就要洗茶看茶。

  4.洗茶后聞香氣,熟茶的凈,香,甜,醇,厚,滑,除了厚跟滑我們是聞不出來,在洗茶第一道聞蓋香時候都可以聞到,凈,香,甜,醇。厚跟滑只有喝到嘴里才知道,只有甜味的熟茶不是一款很好的熟茶,一款好的熟茶必須要具備有,凈香甜醇厚滑這六點。