【干貨】霜降至,秋天涼意漸深——適煮一壺暖胃六堡茶
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【干貨】霜降至,秋天涼意漸深——適煮一壺暖胃六堡茶

常見的六堡茶沖泡方式有蓋碗泡法、紫砂壺泡法、焗茶法、坭興陶煮茶法~茶友可根據(jù)不同年份六堡茶的特點、不同場景,選擇適合自己沖泡的方式。

一般地,許多茶友習慣使用蓋碗沖泡,但現(xiàn)在進入秋冬之際,天氣漸冷,更適合約上幾個茶友,圍壺而坐,共享煮茶之樂。

蓋碗(瓷)泡法

特點:蓋碗不吸味,可泡出茶葉的真實口感,適合試茶時使用。

沖泡方法▼:

溫杯:用沸水洗滌茶具;

投茶:投茶量為5-7g(也可根據(jù)個人口味喜好控制投茶量);

潤茶:用沸水潤洗兩遍,快進快出。(一是去掉六堡茶的浮沫;二是醒茶,利于更好地展現(xiàn)茶性);

注水出湯低沖注水的方式,浸泡5~10秒后出湯。第三泡開始飲用,一般第四-五泡口感最好。

二  紫砂壺泡法

特點:具有良好的透氣性能,泡不走味,能較好地保存六堡茶的香氣和陳味。

沖泡方法▼:

溫杯:用沸水洗滌茶具;

投茶:投茶量為5-7g(也可根據(jù)個人口味喜好控制投茶量);

潤茶:用沸水潤洗兩遍,快進快出。(一是去掉六堡茶的浮沫;二是醒茶,利于更好地展現(xiàn)茶性);

注水出湯低沖注水的方式,浸泡5~10秒后出湯。第三泡開始飲用,一般第四-五泡口感最好。

三  焗茶法

特點焗出來的六堡茶,茶湯橙黃透亮,香氣濃郁,口感上苦澀感有所減弱,茶湯柔滑,層次感豐富。

焗茶方法▼

溫杯:用沸水洗滌茶具;

投茶:投茶量為5g(也可根據(jù)個人口味喜好控制投茶量);

潤茶:用沸水潤洗一遍,快進快出。

焗泡把潤洗后的茶葉置入保溫壺內(nèi),注入沸水,泡5-10分鐘,取出茶葉,即可飲用。

四、 坭興陶煮茶法

六堡茶老茶經(jīng)過歲月的陳化,在后發(fā)酵的過程中已將苦澀物質(zhì)轉(zhuǎn)化掉,滋味甘甜,更適合用坭興陶壺來煮,更醇滑。

 

煮茶方法▼:

煮水:將清水倒入清潔好的坭興陶壺中,煮沸;

備茶:根據(jù)坭興陶壺的大小備茶,茶水比例約為1:50,潤洗1遍后置入壺中;

煮茶:小火慢煮5~20分鐘,即可飲用。飲至1/3處,續(xù)水再煮,以確保茶味濃淡不變。

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