冬天，三五好友相聚，煮一壺老白茶，在茶香氤氳中促膝長談，十分溫馨。
冬天是生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，做好養(yǎng)生對來年的健康非常重要。
作為六大茶類之一的白茶，是一種接近自然又能悄然轉(zhuǎn)化的茶。口感綿潤溫厚，還能祛風(fēng)散寒，是冬季養(yǎng)生的理想飲品。
“一年為茶，三年為藥，七年為寶”說的就是老白茶的價(jià)值。
01老白茶為什么適合煮飲？
煮后的老白茶，可以析出豐富的內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分。同時(shí)，滋味更醇，聞起來香，喝起來也很柔和。
02所有的老白茶都適合煮嗎？
老的白茶更適合煮，一般是選擇存放三五年，特別是七八年以上的老白茶為宜。
年份短的白茶，主要是嘗其鮮爽。如果沒有經(jīng)過時(shí)間轉(zhuǎn)化，煮茶會導(dǎo)致茶多酚、咖啡堿過量析出，從而使茶湯出現(xiàn)苦澀，影響口感。
03老白茶的花式喝法
花式喝法，自古有之。唐代流行煎茶，會加入很多佐料進(jìn)去，如姜、棗、橘皮、薄荷等。飲茶人習(xí)慣不同，口味也有所不同。
那么，現(xiàn)代的茶友在煮一壺老白茶時(shí)，適宜搭配一些什么東西呢？推薦三款，僅供廣大茶友參考。
（1）老銀針搭配桂圓美顏養(yǎng)血
白毫銀針茶含豐富的黃酮、氨基酸、兒茶素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化，美白肌膚，消炎解毒，明目護(hù)肝之功效。桂圓性溫，有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神功效。
桂圓甘甜，銀針醇香，兩者結(jié)合，不僅味覺豐富，還能防曬美膚，更適合女性朋友們飲用。
（2）老牡丹搭配紅棗清燥補(bǔ)氣
在煮老牡丹的過程中放入幾顆紅棗慢煮，也是別有一番滋味。老牡丹醇厚溫潤，紅棗綿糯香甜，茶湯里伴隨著紅棗的甜味。這一方面提升了茶的香氣，另一方面健胃補(bǔ)血。
（3）老壽眉搭配老陳皮降火健脾
老壽眉搭配老陳皮，是一次美麗的邂逅。
老壽眉性平順和，退熱祛寒、降火解毒；陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾化痰。
在陳年老壽眉中加入適量干陳皮，不僅茶香醇厚，又有清新陳皮香氣，沁人心脾。入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜。
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