鑒別一款普洱熟茶，首先從其氣味上辨別。好的茶品沒有異味，拿至鼻口輕輕嗅聞，蕩出一股熟香為佳。
普洱茶容易吸附其他異味，有些倉(cāng)儲(chǔ)條件差的容易將周邊的氣味吸附起來，這樣就會(huì)降低茶品的層次。早年，一些普洱茶給人留下霉味、怪味等印象，都是與倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)有關(guān)。
辨別普洱熟茶的另一種方式是觀湯色，茶湯里沉淀的雜質(zhì)少，呈現(xiàn)清澈的酒紅色者為佳。
一般普洱熟茶在沖泡時(shí)，杯底都會(huì)有些沉淀物。例如碎葉、葉背絨毛等等，這是正常現(xiàn)象。但是如果放置一段時(shí)間后，沉淀出過多的雜質(zhì)，而且湯色長(zhǎng)時(shí)間處于渾濁狀態(tài)，那么就要特別注意了。
鑒別一款普洱熟茶的好壞，最終還是要品辨。熟茶沒有生茶那么甘?？酀矝]有苦后回甘等那么多概念，講究入口甘滑，香甜潤(rùn)喉。
雖然，細(xì)微口感隨個(gè)人喜好而有不同，但如果茶湯入口后，覺得水性生硬或淡而無(wú)味，或干澀鎖喉等，那么無(wú)論這款茶如何標(biāo)榜其出身，都不能算是好茶品。
在此特別提醒茶友們：由于普洱熟茶是渥堆發(fā)酵，在渥堆的過程中，茶葉處在溫濕的環(huán)境中，比較容易滋生細(xì)菌。
因此，茶廠渥堆發(fā)酵的車間衛(wèi)生條件，也是決定普洱熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵。由于渥堆發(fā)酵缺乏一套科學(xué)客觀的標(biāo)準(zhǔn)工序，而隨著普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，少部分小型茶廠的衛(wèi)生條件和硬件設(shè)施都不盡理想，所以大廠熟茶的整體品質(zhì)相對(duì)來說也更有保障。
好在近幾年云南大多數(shù)茶廠的衛(wèi)生條件開始大幅度改善，發(fā)酵工藝也日益成熟，好喝的熟茶越來越多，茶友們?cè)谫?gòu)買時(shí)仔細(xì)辨別和挑選即可。（文來源：說茶網(wǎng)；圖來源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
