對(duì)于國(guó)人而言，品茶喝茶已經(jīng)融入到生活中了，畢竟柴米油鹽醬醋茶嘛。從唐代陸羽的《茶經(jīng)》開啟了中華茶文化，而今有李韜的《中國(guó)茶圖鑒》，更是讓世人走近茶世界。
我們知道最早的這個(gè)茶葉是從神話中傳來(lái)的，傳說神農(nóng)氏不斷地嘗試各種植物，有一天他遇到了72種毒，他雖有神力，卻無(wú)法抵擋。后來(lái)有一種香香的這個(gè)樹的葉子，他就吃了幾個(gè)。事后，他把這種植物命名為查，后來(lái)演化為茶葉的茶。據(jù)說神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，但是與現(xiàn)在版的來(lái)看，其實(shí)并未見。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。中國(guó)發(fā)現(xiàn)了很多古茶樹，包括在云南發(fā)現(xiàn)了已有1700多歲的茶祖宗，在四川發(fā)現(xiàn)的有600歲的古茶樹，安徽也發(fā)現(xiàn)有500歲的古茶樹群，他們至今還在產(chǎn)出茶葉，它們都證實(shí)著一個(gè)事實(shí)，那就是中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。
《中國(guó)茶圖鑒》中作者李韜介紹了八大茶類，按葉片種類來(lái)分，按茶樹種類，按生長(zhǎng)環(huán)境、采摘季節(jié)、發(fā)酵程度等等，一共分為八種。
產(chǎn)于安徽省六安市金寨縣的六安瓜片，這種六安瓜片的采摘與眾不同，不采嫩芽，而是選擇舒展的壯葉，所以它的葉片肉質(zhì)醇厚，滋味也濃醇，它是我國(guó)綠茶中唯一不采梗不采芽只采葉的茶，由于是單片生葉支撐，所以叫做片茶，它是國(guó)家級(jí)歷史名茶，也是中國(guó)十大經(jīng)典名茶之一。
六安瓜片與《紅樓夢(mèng)》中所提到的六安茶，并非一種。六安瓜片茶在曹雪芹的年代還沒有正式產(chǎn)出。
產(chǎn)于江蘇省南京市的雨花茶，分為特級(jí)一等雨花茶，特級(jí)二等雨花茶以及陳茶三種。1959年春茶新品上市，這雨花茶作為向中華人民共和國(guó)成立十周年獻(xiàn)禮的佳品，受到了好評(píng)！
產(chǎn)于安徽省宣城市敬亭山一帶的敬亭綠雪，是屬于烘青型綠茶，這個(gè)宣城主要是宣紙的原產(chǎn)地，也是紅頂商人胡雪巖的故鄉(xiāng)，這個(gè)敬亭綠茶它沖泡時(shí)需要降低水溫，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。 外形特征是條索均整，色澤翠綠帶毫，湯色清碧亳濁。同時(shí)，敬亭綠雪與黃山毛峰、六安瓜片合成為安徽省三大名茶。
我們說這個(gè)嶗山綠茶就是指大白毫，是產(chǎn)于山東省青島市嶗山，因使用嶗山泉水澆灌，加之受海洋氣候的影響，內(nèi)質(zhì)很好，且口感別具特色。
《中國(guó)茶圖鑒》中最為精彩的是各種茶的詳細(xì)介紹，大到產(chǎn)地，小到別名，從茶葉制作工藝到茶葉收藏貯存。除了文字描述，還帶有圖片，包括茶葉的圖片，以及沖泡后茶湯顏色的圖片，單茶圖片。
本書的作者李韜還著有《辨飲中國(guó)茶》《一泡一品好茶香》《茶里光陰廿四節(jié)氣茶》《蔬食真味》等書。
如果你喜歡飲茶，不妨看看中國(guó)茶世界里的其他茶，更可以看看外國(guó)的名茶。如果你喜歡飲茶，不妨看看書中關(guān)于茶具的介紹，如果你還不曾了解茶，那更需要看看十大名茶，幾千種茶的介紹。
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