3月18日，人社部會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局三部門發(fā)布了18個(gè)新職業(yè)。其中，給你制作奶茶的店員有了正式職業(yè)名稱：“調(diào)飲師”。可以說(shuō)，愛(ài)喝奶茶的你立功了，催生了一個(gè)新職業(yè)。
這18個(gè)新職業(yè)分別是：集成電路工程技術(shù)人員、企業(yè)合規(guī)師、公司金融顧問(wèn)、易貨師、二手車經(jīng)紀(jì)人、汽車救援員、調(diào)飲師、食品安全管理師、服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用技術(shù)員、電子數(shù)據(jù)取證分析師、職業(yè)培訓(xùn)師、密碼技術(shù)應(yīng)用員、建筑幕墻設(shè)計(jì)師、碳排放管理員、管廊運(yùn)維員、酒體設(shè)計(jì)師、智能硬件裝調(diào)員、工業(yè)視覺(jué)系統(tǒng)運(yùn)維員。
這是《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典(2015年版)》頒布以來(lái)發(fā)布的第四批新職業(yè)。在這18個(gè)新職業(yè)中，“調(diào)飲師”引人關(guān)注。注意，這不是調(diào)酒師，而是制作新式茶飲的店員的正式職業(yè)名稱。
隨著生活模式改變及生活節(jié)奏加快，原先單一的茶葉、牛奶或酸奶等飲品，已難以滿足消費(fèi)者多樣化需求，近年來(lái)出現(xiàn)了將茶葉、奶、果蔬等融合開(kāi)發(fā)出的新式可口健康飲品，廣受群眾特別是年輕人的喜愛(ài)。
按照公示時(shí)的定義，“調(diào)飲師”是對(duì)茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過(guò)色彩搭配、造型和營(yíng)養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。
人社部表示，“調(diào)飲師”作為新興職業(yè)，不僅有利于促進(jìn)靈活就業(yè)，還可帶動(dòng)茶葉、奶類及果蔬等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一份報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2020年新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人。新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模2021年會(huì)預(yù)計(jì)突破1100億元。
據(jù)悉，目前調(diào)飲師的職業(yè)資格考試教材及考核還在籌備之中。要成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的“調(diào)飲師”，也是需要綜合的知識(shí)功底的，下面這些書(shū)可幫助你充電加油，調(diào)飲師的職場(chǎng)更勝一籌：
書(shū)名：《手沖奶茶》
《手沖奶茶》為韓國(guó)引進(jìn)版權(quán)書(shū)，原稿主要介紹了奶茶的四大基本原料、沖泡工具和沖泡理論與方法，并具體介紹了以紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶為基本茶的配方，書(shū)中共有101個(gè)世界各地的招牌奶茶、經(jīng)典奶茶和特色奶茶的配方，用料豐富、圖文并茂，實(shí)用性和美觀性兼具。本書(shū)原著作者是專業(yè)的奶茶調(diào)配師，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富且創(chuàng)意十足，書(shū)中的配方大部分是在國(guó)內(nèi)還未出現(xiàn)的，本書(shū)內(nèi)容可供國(guó)內(nèi)飲品店經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員參考，還可以為喜歡美食DIY的讀者帶來(lái)靈感。
書(shū)名：《DK生活.香草與香料》
本書(shū)列出了經(jīng)典的香草與辛香料混合配方、醬汁、調(diào)味佐料及鹵汁，并搜羅了世界各地的湯品、色拉、清淡小菜、肉類、魚(yú)類、蔬菜類、意大利面食類、面條、谷物類、飲料、甜點(diǎn)的食譜。
書(shū)名：《香草研究家的隱味餐桌》
本書(shū)列出200種以上的香草與辛香料，并附上延伸的注釋，告訴您如何購(gòu)買、儲(chǔ)存、以及在烹調(diào)中使用這些香草與辛香料。并附上了經(jīng)典的香草與辛香料混合配方、醬汁、調(diào)味佐料及鹵汁，同時(shí)作者還搜羅了世界各地的湯品、色拉、清淡小菜、肉類、魚(yú)類、蔬菜類、意大利面食類、面條、谷物類、飲料、甜點(diǎn)的食譜。圖文并茂，圖片精美，內(nèi)容全面詳實(shí)。香草與香料及其配方是國(guó)際性的，適用于世界各地的廚師。專業(yè)的制備技巧，讓您發(fā)揮出香草與辛香料的完整潛力。
書(shū)名：《香草茶飲應(yīng)用百科》
香草植物可以應(yīng)用在生活中，包括茶飲、料里、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲最具代表性。本書(shū)精選多種茶飲用香草植物，一次了解它們的身心功效、香氣特色、泡茶部位、采收方式，還有各種好喝的混搭方法。全面解讀關(guān)于香草的鮮采、沖泡、干燥、茶知識(shí)。本書(shū)由香草植物研究家尤次雄根據(jù)20年接觸香草植物的經(jīng)驗(yàn)，分享如何利用33種容易成活的香草植物，鮮采現(xiàn)泡，調(diào)出180種新鮮茶飲。調(diào)出自然花草香，舒緩與釋放身心壓力。
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