這一期給剛?cè)腴T(mén)或者是入門(mén)不久的普洱茶愛(ài)好者如何挑選、購(gòu)買(mǎi)日常品飲的普洱茶提些建議，盡量讓這些茶友避開(kāi)一些不必要的坑，同時(shí)也可以讓他們能循序漸進(jìn)地提高對(duì)普洱茶的認(rèn)知。
第一、要盡量避開(kāi)一些名山名寨茶，尤其是古樹(shù)茶。通常而言名山名寨茶的價(jià)格并不便宜，當(dāng)然市場(chǎng)上也有一些價(jià)格非常低的，比如88元一餅的老班章之類(lèi)，這類(lèi)茶基本不用去看也不用去想了，必假無(wú)疑。價(jià)格高的就保證是真的嗎？未必，在不懂這些茶的特點(diǎn)時(shí)，品鑒功夫還達(dá)不到將這些茶分辨出來(lái)時(shí)，踩坑應(yīng)該是一個(gè)非常大概率的事情。真正靠譜的茶很少，即便降低要求，不去碰那些知名山寨的古樹(shù)茶、名山名寨的小樹(shù)茶或者中樹(shù)茶，也要將它們的特點(diǎn)了然于心再行動(dòng)，否則交學(xué)費(fèi)的可能性非常大。
第二、一開(kāi)始可以少量購(gòu)買(mǎi)一些價(jià)格適中，比如100-200元一餅（357g）的茶，這類(lèi)茶基本不可能是古樹(shù)茶，有比較靠譜的一手渠道除外。一般這類(lèi)茶都不太可能是那些知名山寨的茶，它是二線山寨的中樹(shù)茶就比較靠譜，或者是一些所謂的野放茶或荒坡茶等等。這些茶通常而言茶味都比較飽滿，不會(huì)有淡薄之感，更不會(huì)帶有水味；茶香的濃郁度都算不錯(cuò)；澀感都不會(huì)很重，并且大部分能在一兩分鐘內(nèi)化開(kāi)，不?？谝膊粫?huì)鎖喉，更不會(huì)發(fā)麻；回甘通常在三泡左右就能明顯感受到；茶湯的質(zhì)感大多都比較滑順，不會(huì)難以下咽。
第三、盡量不挑選那種看上去芽頭很多、外觀漂亮的茶。這種茶多半是茶園中種植的臺(tái)地茶，它們最大的不足之處在于苦澀感偏重，尤其是澀不易化開(kāi)，?？?，并且茶韻相對(duì)不盡如人意，長(zhǎng)時(shí)間存放才有可能得到改善，不過(guò)這類(lèi)茶制作綠茶或熟茶都是不錯(cuò)的。
第四、帶有豆香味或白茶味等這種半發(fā)酵茶味的普洱生茶要盡量避開(kāi)，這類(lèi)茶通常是經(jīng)過(guò)重萎凋或重殺青，再或者捂黃工藝來(lái)制作的。新茶時(shí)喝起來(lái)確實(shí)相對(duì)比較好喝，有甜度，苦澀感也不是特別重，茶香也比較濃郁，并且?guī)в忻黠@的花香或豆香，不過(guò)這類(lèi)茶經(jīng)過(guò)幾年的存放后，品質(zhì)會(huì)越來(lái)越差，當(dāng)然了你只是買(mǎi)來(lái)喝新茶（新茶買(mǎi)來(lái)一年就把它喝完）不存放，就不必介意這一點(diǎn)。這類(lèi)茶的茶底大多都不怎么好，比較腐，粘手、易碎，并且耐泡性不是很好。
第五、如果開(kāi)湯后茶湯較為渾濁，它的渾濁仔細(xì)看不是一些很細(xì)微的懸浮物帶來(lái)的，那就說(shuō)明這茶的生產(chǎn)工藝出問(wèn)題了。通常是采摘回來(lái)沒(méi)有及時(shí)殺青，或者是殺青后沒(méi)有及時(shí)把茶葉攤晾開(kāi)給它降溫所造成的。
來(lái)源：老徐談茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
