普洱茶生茶和熟茶哪個好？怎么選擇？

　　生茶和熟茶的收藏

　　從收藏角度上看，普洱生茶要比熟茶好，因為普洱生茶是將茶葉以自然方式陳放，不經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，只經(jīng)過加工整理修飾的普洱茶，所以普洱生茶具有較大的轉(zhuǎn)化價值，在放置20年后，普洱生茶的口感和香氣會發(fā)生巨大變化，這是熟茶無法比擬的。

　　在茶葉界內(nèi)，有句這樣的老話：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。

　　因為老茶本身的價格就已經(jīng)非常高了，收藏的同時也存在一定的風(fēng)險，所以有機(jī)會品嘗老茶就已經(jīng)是非常滿足的。并且熟茶已經(jīng)是發(fā)酵充分的了，口味上基本已經(jīng)定型，即使存放再久的時間，也不會發(fā)生很大的變化，所以對于收藏者來說，往往收藏價值不是很高的。

　　而生茶方面的話，初期加工的生茶還處于空白，口感烈且苦澀明顯，但是收藏價值卻是無限的，在不斷陳放的過程中，會產(chǎn)生不一樣的口感，善于變化，富有收藏價值，到了最后，升值與口感都會雙贏，所以基于此收藏生茶比較好。

　　當(dāng)然，并不是說所有生茶都可以存放起來，等到升值的。對于茶友們來說，收藏生茶之前，關(guān)鍵是要挑選到好的茶料，如果從一開始收藏的生茶，原料非常差的話，那么即使存放個幾十年時間，那么它也不會說會變成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要選好原料，這樣才會越陳越香。

　　生茶和熟茶的口感

　　若是從口感滋味上來看，普洱生茶和熟茶各有特色，普洱生茶未經(jīng)發(fā)酵，有著強烈的刺激性，放置時間越長口感就越柔和醇厚。熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，具有色澤褐紅、滋味醇和的特點，并擁有獨特的陳香，所以熟茶的茶性口感很溫和。

　　剛制作出來的普洱生茶，茶性相對刺激，口感內(nèi)斂，苦澀鮮明，帶有獨特的清香，喝起來也十分鮮爽。不少茶友就很喜歡這種新鮮的口感。歷經(jīng)一段時間的陳化后，普洱生茶的茶湯逐漸轉(zhuǎn)為紅濃透亮，轉(zhuǎn)化出木香、陳香、梅子香等香氣，苦澀味會降低，滋味會變得更加豐富，口感會變得更加醇厚。

　　至于普洱熟茶，由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工序，茶性變得溫潤平和，茶湯口感香甜順滑，喝起來十分香甜，尤其是有一定年份的普洱老熟茶，轉(zhuǎn)出樟香、藥香等，口感依然很迷人。

　　生茶和熟茶的功效

　　普洱生茶：生茶未經(jīng)轉(zhuǎn)化成為老茶之前，茶性和綠茶相似，茶性偏烈，較刺激，不適合胃不太好的人飲用。

　　但相對有很多活性成份可以起到清理腸道，降脂降壓、提神醒腦和減肥的功效，適合年輕人群,不過也要注意易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦等不宜飲用。

　　普洱熟茶：含有豐富的益菌群，茶湯在進(jìn)入人體后，能夠在胃的表層形成胃保護(hù)膜，具有暖胃護(hù)胃的作用。

　　因此，喝熟茶不容易傷胃，還能對胃起到一定的保護(hù)作用，不容易產(chǎn)生刺激。