話說來到勐海不去老班章看看那是不完美的，2020年4月4日，在公司張經(jīng)理他們的帶領(lǐng)下，我們一起來收原料的一行人，驅(qū)車一個多小時終于來到了心心念念的老班章。
到了老班章之后我們找到了公司常年合作的戈二大哥，他帶我們?nèi)ニ牟枋液攘私衲甑睦习嗾拢笥謳覀內(nèi)⒂^了他的老班章基地，從他口中也是得知由于今年干旱的原因和其他地方一樣茶葉發(fā)的很少，相對于往年大約減產(chǎn)了近50%。
老班章的茶王樹、茶皇后負有盛名，多少人不辭辛苦，不遠萬里而來就為了一睹他的風采。雖然今年茶區(qū)的人沒有往年那么多，但是茶王樹這里依舊熱鬧不絕。
一方水土養(yǎng)育一方人，茶葉也是如此，每個地方的茶葉都有其獨特的個性，但是茶如藏在云霧中一仙，欲知其真面目，必須要撥開云霧走進它的世界去尋找、去體味。在不影響正常工作的情況下，在我們的合作伙伴，當?shù)刈畲蟮暮献魃缰芸偟膸ьI(lǐng)下，我去品嘗了勐宋山蚌崗、蚌崗拉、勐龍璋等各個寨子的茶葉，真的是恍若同茶一味，而又各有千秋，要想真正了解還需親自體驗，才能不斷提升認知。
勐宋山茶葉的整體特征可以用“苦盡甘來，山野氣韻強烈”來形容。
保塘的茶葉在炒制的過程中就散發(fā)出濃濃的花果香，曬干以后毛茶條索緊結(jié)勻整，色澤墨綠油潤；茶湯一開濃濃糖香中透著清新高揚的花香,湯色綠黃透亮，入口濃厚感中不缺鮮爽的滋味，回甘迅速且強烈。
蚌崗的茶葉卻又是濃郁的花香中帶著淡淡的蜜香，滋味不及保塘的濃厚但是回甘持久，喉嚨里的甜韻久久留存。
蚌崗拉的茶樹與保塘和蚌崗相比起來，條形更加細長、色澤更加烏潤，也許是拉祜族制茶特色，湯色呈現(xiàn)橙黃明亮，花蜜香高揚持久，而滋味則豐富而具有層次感，第一泡湯水入口甜柔，第二泡、第三泡茶氣顯，濃厚回甘。
而更遠一點的勐龍璋的茶葉則是色澤更加綠潤，芽頭多而肥壯，因此其內(nèi)質(zhì)也相應(yīng)的呈現(xiàn)為湯色淺綠黃明亮，鮮靈的花香中帶著點點蜜香，滋味濃爽回甘。
千年萬畝古茶林，景邁茶香飄萬里，去訪茶山景邁山那是不得不去的一座茶山。
景邁茶香那是無法一次就能品明白的，而我品到了幾個比較有特色的的讓我比較印象深刻。
糯干老寨干茶烏潤油亮且散著微微蜜香，湯色金黃透亮，一品蜜糖香飄揚，滋味濃醇、糖韻明顯；大平掌的古樹顯現(xiàn)出來高揚淡雅的蘭花香，滋味濃爽回甘。
而在忙梗喝到了一款用景邁大葉種制作的茶葉，外形極其優(yōu)美，干茶色澤翠綠油潤，芽頭肥壯，且條索悠長，且湯色呈現(xiàn)出黃綠清亮，花香中帶著蜜香，濃郁持久，湯感濃厚回甘并有蜜糖香化于湯中。
每天參與茶葉的制作與把控，且參觀了茶山、品了各種茶味，時間也在不知不覺中一天天過去，我們訂購的茶葉也做完了。我們經(jīng)過商量之后決定第二天去勐海縣城通過靜電和色選進行黃片揀剔和進行勻堆，目的是為了揀出其中的雜質(zhì)以及老黃片，從而提升茶葉的品質(zhì)以及讓外形更加美。
第二天早上譚大哥以及周大哥他們早早的就起來進行茶葉的裝車，準備拉到勐?？h城進行靜電以及色選，其觀。茶葉裝好車以后譚大哥以及周大哥的兒子他們一行人就先出發(fā)了，我和周大哥吃完早點收拾了一下東西也就緊跟其后出發(fā)了。來到色選的地方之后我們對色選效果進行了一番查看，然后又去另外一個茶廠商議明天的勻堆和裝箱的事宜，差不多下午五點左右所有的茶葉已經(jīng)揀剔完畢同時也拉到了明天要勻堆的茶廠，終于可以告一段落了。
在勐海縣城休息了一晚上，第二天早上我們就去到了勐海傣鄉(xiāng)茶廠進行茶葉的勻堆工作了，勻好堆之后對茶葉進行了大小樣的對樣開湯審評之后就進行了裝箱。這樣我們的原料收購之行也就差不多結(jié)束了，只要等茶葉拉到下關(guān)，審核入庫之后，我們的訪茶、守茶、收茶之行也就圓滿結(jié)束了。
為了美其質(zhì)，令人更易識之味道，下關(guān)沱茶專設(shè)特種原料收購團隊，我亦甚榮之為此團隊之一，入茶山，訪茶源。
在這次原料收購中，為了確保原料的真實性，保證產(chǎn)品的合格以及優(yōu)異的品質(zhì)，我們也全程參與到了整個初制過程。
撰文︱段自良
編輯︱柒月
圖片︱段自良、關(guān)茶
