從武夷山到云霧山一名福建茶人居貴州小鎮(zhèn)這12年（上）
時(shí)間盡頭的云霧貢茶文化園
人類奮力開拓的繁榮，和滿山野草的瘋長(zhǎng)，同成于云霧蒼穹下。
練建文和他的云霧貢茶文化園（本網(wǎng)記者楊昌鼎/攝）
12年后，福建武夷山人練建文回想第一次闖入貴州貴定縣云霧鎮(zhèn)住下，不知道該不該佩服自己40多歲了還在“氣盛”。
2011年，云霧還是個(gè)欠發(fā)達(dá)的西部小鎮(zhèn)。他要追尋的原生種茶在深山中。連山下鎮(zhèn)子里的人都覺得那些戴著比耳朵還長(zhǎng)的銀耳環(huán)，背著海貝裝飾刺繡圖案的苗族人很神秘。他們是海葩苗，漢語(yǔ)意為“大海之花”。
山中有塊西南唯一留存的乾隆時(shí)期的貢茶碑，蘊(yùn)含了云霧茶曾有的輝煌。明代時(shí)嘉靖《貴州通志》載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧山最有名，惜產(chǎn)量太少，得之極不易，苗家以茶為生業(yè)?！比f(wàn)歷《貴陽(yáng)府志·食貨卷》亦載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，獨(dú)貴定云霧山最有名。”清代乾隆《貴州通志》和《續(xù)遵義府志》亦有記載：“云霧茶為貴州茗品之冠，歲以充貢。”
當(dāng)年云霧貢茶品牌最隆重的推廣活動(dòng)就是海葩苗的“春茶祭祖活動(dòng)”，縣里組織每年拍賣第一壺春茶。用云霧山苗族文化元素和貢茶歷史元素融入包裝的云霧貢茶，曾經(jīng)在日本世界綠茶評(píng)比中獲得過(guò)最高金獎(jiǎng)。
練建文來(lái)的這一年——2011年，貴定縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶總產(chǎn)值1.7億多元。此時(shí)，他的家鄉(xiāng)——武夷山茶業(yè)總產(chǎn)值據(jù)說(shuō)是14.06億元。
在連一角錢早就無(wú)法刷存在感的城里，云霧鎮(zhèn)茶苗扦插用工“4厘一株”的價(jià)格足以吸引遠(yuǎn)近村民來(lái)排隊(duì)上工。
這個(gè)福建男人順著《茶經(jīng)》和歷史的片言只語(yǔ)找來(lái)的。至今仍很驕傲地回答疑問(wèn)：距今164萬(wàn)年前的貴州茶籽化石是茶之母。書上記載了西南是中國(guó)茶源地。《茶經(jīng)》第一句“南方之嘉木”，包括了貴州。貴州茶的歷史很久遠(yuǎn)。建國(guó)以后，第一個(gè)茶葉農(nóng)場(chǎng)是湄潭的永興茶場(chǎng)。第二年才由吳覺農(nóng)和張?zhí)旄Ｔ谒亦l(xiāng)建立了國(guó)家級(jí)農(nóng)場(chǎng)——武夷山崇安試驗(yàn)茶廠。
自金駿眉成為中國(guó)高端紅茶的標(biāo)桿后，武夷山的茶人也在尋求品質(zhì)工藝上的突破。祖輩就在武夷山中制茶的練建文也不例外。
除了品種，環(huán)境也讓練建文滿意。《茶經(jīng)》說(shuō)過(guò)上者生爛石。貴州喀斯特地形，礦物質(zhì)含量很高，生于爛石的云霧山茶內(nèi)質(zhì)會(huì)更好。
2012年，練建文用鳥王種試制紅茶，非常驚喜：“不輸金駿眉”。特殊的香型，能讓這款茶形成西南地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)格。
福建在東南，貴州在西南。雄心勃勃的練建文于是取名為南部紅茶。
給他帶了巨大財(cái)富的武夷山200多畝茶園，變成了支持在云霧山中制好茶的經(jīng)濟(jì)后盾。
12年來(lái)，連建文常常在“兩山”之間來(lái)回跑。去武夷山做烏龍茶，回云霧山制紅茶綠茶。
一年中大部分時(shí)間，云霧鎮(zhèn)的人，總是看到這個(gè)一臉嚴(yán)肅的福建中年人坐在裝修精致的店里，用云霧山深處拉來(lái)的泉水，獨(dú)自泡茶。每天必喝家鄉(xiāng)茶——武夷山巖茶。
只有云霧繚繞的茶山才能召喚來(lái)他所有的活力。
12年來(lái)，那里有個(gè)仿佛在時(shí)間盡頭永遠(yuǎn)在建的云霧貢茶文化園。
遭過(guò)水災(zāi)。山洪暴發(fā)，一下沖掉了他的詩(shī)意棲居的木屋廠房。800多萬(wàn)，他就在里面睡了一個(gè)午覺，兩個(gè)多小時(shí)后，木屋被滾滾山洪埋進(jìn)了土里，成了一個(gè)誰(shuí)也不會(huì)注意的土坡坡。
遭過(guò)冰雹。古茶樹被打得一張葉不剩。辛苦“拉扯培育”的鳥王茶樹們，剛冒起的茶青，全部被廢掉。
風(fēng)一起，雨一下，太陽(yáng)出來(lái)。何首烏細(xì)長(zhǎng)的藤蔓迅速覆蓋茶樹上，荒草萋萋。
奔流不止的甜茶河形成瀑布，在山澗撕裂成三縷，騰空而下。
這個(gè)已經(jīng)投了1700多萬(wàn)的云霧貢茶文化園似乎永遠(yuǎn)在跟人類賽跑。人類稍微晚一點(diǎn)，就會(huì)被藤蔓覆蓋，重回野生。
有時(shí)，練建文也會(huì)問(wèn)自己，是不是把一個(gè)人最好的發(fā)展機(jī)遇，最好的時(shí)間段荒廢在了貴州。
當(dāng)新芽遍及古茶，培育的單株鳥王種竄到兩米高，行走在武夷山移栽過(guò)來(lái)的肉桂旁能聞到陣陣桂皮香，茶人“山大王”的快樂，又擊中了他。
路，貫穿了過(guò)去未來(lái)，往往毫無(wú)痕跡。山卻常常用樹木的年輪計(jì)數(shù)。古茶，最大的樹桿已經(jīng)有了42公分。基地里種植的單株選育二代出來(lái)了30多個(gè)品種。
作為武夷山人，對(duì)品種的敏感仿佛與生俱來(lái)。國(guó)內(nèi)很多茶產(chǎn)區(qū)上世紀(jì)70年代以前用茶果種植都稱為群體種，福建從上世紀(jì)80年以后就對(duì)各個(gè)品種進(jìn)行分類選育種植了。早些年貴州本地品種都是用茶果種植出來(lái)的群體種，近幾年才開始對(duì)單株分類選育種植。
能安慰到他的是，這些“孩子般”拉扯大的品種制成的茶品質(zhì)已到了他當(dāng)年的初衷的八成。農(nóng)業(yè)種植業(yè)是一個(gè)緩慢的過(guò)程，特別是茶葉，在他眼中，至少8年以上，品質(zhì)才會(huì)越來(lái)越好起來(lái)。
作為武夷山中世代茶人，他知道農(nóng)人的命運(yùn)注定艱辛，痛并快樂著。
農(nóng)人的命運(yùn)也是不停勞作，等待結(jié)果。
云霧山中鳥王種茶青（本網(wǎng)記者楊昌鼎/攝）
來(lái)源：多彩貴州網(wǎng)，本網(wǎng)記者 袁小娟 彭典 楊昌鼎，
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