白茶可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
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白茶可以存放多長(zhǎng)時(shí)間

  白茶可以存放10~20年,即長(zhǎng)期儲(chǔ)存,2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》中描述:白茶貯存條件應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定,貯存得當(dāng),可以長(zhǎng)期存放。正常情況下,市場(chǎng)流通的白茶都會(huì)標(biāo)示10年時(shí)間,但儲(chǔ)存得當(dāng),內(nèi)質(zhì)不斷陳化,也可以存放20年甚至更久

  白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存,幾十年是沒(méi)有問(wèn)題的。早年出口回流的白茶,距今六十年的時(shí)間,藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。

  白茶可以存放時(shí)間很久,至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的,關(guān)鍵是要挑選好茶,這樣才能越陳越香。

  白茶存放多久最好喝?在良好的存放條件下,白茶具有幾個(gè)品飲期,每個(gè)時(shí)期都有它獨(dú)特的風(fēng)味:

  第一個(gè)品飲期:剛做出來(lái)的新茶是最鮮的,香氣中帶有清新的甜,喝起來(lái)甘鮮爽口。這個(gè)時(shí)候的茶,水汽初褪,涼性較重,適合淺嘗即止。

  第二個(gè)品飲期:三到五年左右,此時(shí)茶中水味褪盡,經(jīng)過(guò)后期轉(zhuǎn)化,其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強(qiáng),涼性已褪。  

  第三個(gè)品飲期:七到十年左右,香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能,原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香,甚至出現(xiàn)花香果香、藥香,都是有可能的,而且滋味變得越來(lái)越醇厚。

  白茶在存放過(guò)程中,茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用,白茶中的差多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素。茶褐素之后,白茶的滋味和湯色也會(huì)不斷地發(fā)生變化。