生茶放久了就變成熟茶了嗎
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生茶放久了就變成熟茶了嗎

  隨著普洱茶文化知識(shí)的宣傳和普及,相信大家已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)坑了,但是為避免新茶友繼續(xù)入坑,我這里還是要提醒一下大家:普洱生茶不管存放多久,他都是不會(huì)變成熟茶的,我們會(huì)稱這些茶為老生茶。

  生茶放久了就變成熟茶了嗎

  生茶放久了會(huì)變成“陳茶”“老茶”,永遠(yuǎn)都不會(huì)變成熟茶。

  目前普洱茶界關(guān)于“生茶”“熟茶”的定義十分詳細(xì),兩種茶的制作工藝各有差別,成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯,在后期儲(chǔ)放中,茶品的轉(zhuǎn)化也有很大的區(qū)別,因此生茶不會(huì)因?yàn)榇娣啪昧司妥兂墒觳琛?/p>

  究其根本差別,熟茶是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成,這種發(fā)酵屬于人工發(fā)酵;而生茶在儲(chǔ)放的過(guò)程中發(fā)生的是后發(fā)酵,是自然發(fā)酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了雖然會(huì)轉(zhuǎn)化,變成陳茶或老茶,但是永遠(yuǎn)不會(huì)變成熟茶。

  即使生茶在后期儲(chǔ)放過(guò)程中經(jīng)過(guò)人為入倉(cāng)——一種類似熟茶發(fā)酵制作手法,但制作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。

  普洱生茶與熟茶的區(qū)別

  1.普洱生茶和熟茶的加工工藝是有區(qū)別的,熟茶是在生茶毛茶基礎(chǔ)上,新增了發(fā)酵環(huán)節(jié)工藝;

  2.從茶葉外觀,也能明顯對(duì)比出生茶和熟茶的條索,葉底的不同;

  3.再看茶湯,生茶的茶湯是逐年發(fā)生變化,熟茶的基本變化不大;

  4.其次是口感和香氣,生茶講的是回甘生津,茶香多是花果香、蜜香、樟香等;熟茶喝的是醇厚順滑,不刺激,口感穩(wěn)定,變化不大,茶香多是陳香、棗香等;

  5.茶性不同,生茶偏寒、熟茶屬溫,有的人喝生茶舒服,有的人卻更能接受熟茶;

  不懂得茶友可以去茶葉店里面,直接找一款生茶和熟茶放在一起對(duì)比,就很明顯。