常識
質疑牡丹，選擇牡丹，愛上牡丹
喝白茶，就得喝銀針!秉持著“講究人能掐尖就不將就”的宗旨，白毫銀針的地位在白茶粉心目中不可撼動。甜，獨得白茶粉的寵愛。但也有不少人覺得銀針雖嫩，等級高，但滋味的淡薄讓它還是少了些玩味，選擇壽眉但等級偏低過于粗老，滋味上少了些鮮靈……得!還得是
鳳凰單叢茶，黃枝香，又稱“黃梔香”
南方海角，云霄深處，幽藏著古老的名茶山，潮州鳳凰山。獨特的自然山場與氣候條件，蘊育了鳳凰山間香氣各異的茶樹。優(yōu)異的樹種被單株采摘、單株制作，故稱“單叢茶”。歷經(jīng)數(shù)百年的自然選擇與精心培育，鳳凰單叢的香型已多達數(shù)百種，有“茶中香水”的美稱。黃枝
普洱茶的參香是怎么來的?
普洱茶有一個特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠，更代表品質。因為普洱茶有“越陳越香”之說，因此老茶就成了普洱茶最高品質“代用詞”。民間流傳的“號級茶”“印級茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點：第一
揭開茶葉中“蘭花香”的神秘面紗
01什么是蘭花香？蘭花，一種蘭科植物，以其絢麗的形態(tài)和吸引人的香氣而聞名于世。亞熱帶地區(qū)的東方蘭花，尤其以其清雅的花香被古往今來視為傳統(tǒng)美德的象征。然而，如果一杯茶能夠讓人感受到蘭花般的香氣，那將極大地提升消費者的感官體驗，從而增加茶葉的經(jīng)濟
春壽眉與秋壽眉的差異全解
在白茶里，也有類似的“姐妹花”存在，那便是春壽眉和秋壽眉。春壽眉率先登場，秋壽眉緊隨其后。雖說雙胞胎難分辨，但區(qū)分春秋壽眉還是有跡可循的。接下來，為您列出四個典型的不同之處，助您清晰分辨春壽眉與秋壽眉。首先是采摘時節(jié)的差異。單從名字就能大致了
馬邊非遺——馬邊傳統(tǒng)彝茶制作技藝
樂山馬邊彝族自治縣被譽為“中國彝茶之鄉(xiāng)”，馬邊傳統(tǒng)茶，將中國茶文化與民族風情恰當融合。南絲路上悠悠馬鈴聲聲入耳，李白筆下滔滔清溪穿城而過，這就是馬邊，一個有著悠久歷史的地方?？h名的由來早已湮滅于史書中，但猜測有三：其一，地理說：馬邊地處馬湖之
白茶萎凋工藝：匠心獨運的凋零之美
白茶，以其獨特的韻味和簡約而不簡單的制作工藝，在茶的世界中獨樹一幟。在白茶的制作過程中，萎凋這一關鍵環(huán)節(jié)極大程度地保留了茶葉的原始風味和豐富的內含物質，成就了白茶獨特的品質。根據(jù)《中國茶葉大辭典》的記載：“將鮮葉攤置于特定的設備與環(huán)境中，促使
茶與咖啡：提神功效的深度較量
在我們的日常生活中，咖啡和茶是許多人不可或缺的飲品。它們不僅擁有獨特的風味，還因其顯著的提神醒腦效果，成為了眾多人每日的必備。對于許多人來說，每天喝上一兩杯咖啡或茶，已經(jīng)成為了一種習慣，而這背后，除了那迷人的香氣，更重要的是它們帶來的精神振奮
如何識別普洱茶中的“老茶”
普洱茶有一個特殊現(xiàn)象，市場習慣將生產年代稍遠并留存下來的普洱茶稱為“老茶”。其中以“號級茶”“印級茶”為代表。一個有意思的現(xiàn)象是，對于這些茶沒有采用“陳茶”的稱謂，而是冠以“老茶”頭銜，不僅僅是將普洱茶保質期無限延長，更有賦予更高品質的含義。
湖北英山云霧茶制作工藝
英山在我國大別山旁，海拔高、山上水資源豐富且氣候溫和，是盛產優(yōu)質茶葉的好地方。湖北英山當?shù)氐脑旗F茶既吸收了草木的精華，又在這云霧間獲得了天地的滋養(yǎng)，早在唐朝時，它就被當作貢茶進貢給朝廷。本篇文章十三夷給大家介紹一下英山云霧茶從采摘到出品的全部
夏日冷泡茶三個誤區(qū)
隨著夏日的炎熱，許多茶友不太愿意喝熱茶，于是冷泡茶成為了許多人的解暑良伴。許多科學研究證實，冷泡茶確實能萃取出茶葉的內含物質，只不過由于溫度較低，水中的浸出物較少，析出速度較慢，這也造就了冷泡茶與熱泡茶截然不同的口感。相對于熱茶，冷泡茶具有什
白茶中散茶與茶餅哪個更好？
白茶分為兩大陣營：散茶和餅茶，二分天下。很多愛喝白茶的茶友們，都有這樣的疑問：散茶和餅茶，哪種茶更好些？天然散狀的白茶，原味完整，沒有經(jīng)歷蒸壓，干茶條形舒展，隨泡隨取，不必撬茶。喝入口，別有一分清爽清醇滋味。餅茶占空間小，利于大批量儲存，原料
廣西特色農產品——古琶茶
古琶茶,廣西壯族自治區(qū)來賓市象州縣特產，中國國家地理標志產品。“古琶茶”，因為產于附近的古琶村而得名，并以其味甘形美色鮮而馳名。名稱：古琶茶登記年份：2020產地名稱：廣西壯族自治區(qū)來賓市象州縣品質特點：條索緊結，色綠有毫，香氣濃、有花香，湯
爛石“冰磧巖”，安化黑茶之根本
一方水土養(yǎng)一方好茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無二的存在，很重要的一點是因為它生長在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖，第一次聽說吧，相信大伙都會有以下的疑問：什么是冰磧巖，為什么要說安化冰磧巖，冰磧巖有什么作用。今天，小編帶你了解一
白茶餅的沖泡之道：醒茶與否的深度探究
在歲月的長河中，茶，宛如一位寧靜的智者，默默地陪伴著人們，見證著世間的變遷。而白茶餅，以其獨特的形態(tài)和韻味，在眾多茶品中獨樹一幟。然而，對于白茶餅在飲用前是否需要醒茶，卻成為了茶友們爭論不休的話題。近日，天氣漸涼，微風輕拂，原本應是一個寧靜而
武夷巖茶四大名叢之鐵羅漢
鐵羅漢是武夷巖茶四大名叢之一，母樹原產地傳說在內鬼洞。據(jù)清代.郭柏蒼《閩產錄異》里記載：鐵羅漢為宋樹名?？梢婅F羅漢之名應早于大紅袍。1943年林馥泉調查記錄武夷山慧苑巖的茶樹花名，排在第一位的就是鐵羅漢。鐵羅漢，無性系，灌木型，中葉類，中生種
“363普洱茶審評法”詳解
普洱茶具有越陳越香的特質，傳統(tǒng)的審評體系缺乏對茶葉未來的評判方式，并且是一次性沖泡，只能對茶品的溶出多少做出評定，對于溶出的穩(wěn)定性卻無法審評，比如普洱茶強調的耐泡度，綠茶卻不需要。茶葉審評，是指用感官鑒別茶葉的過程，通過確定茶葉的品質優(yōu)劣，價
武夷巖茶四大名叢之白雞冠
在武夷山的茶樹中，葉子都是墨綠色，萌發(fā)出的茶芽直直的，光潔明亮。而唯獨白雞冠茶的葉子是淡黃綠色的，黃綠中顯白，芽兒彎曲帶絨毛，形態(tài)酷似雄雞之冠。白雞冠，武夷巖茶四大名叢之一。羅盛財著《武夷巖茶名叢錄》記載：白雞冠原產慧苑火焰峰下之外鬼洞（武夷
普洱茶的秘密武器是什么？
早在“微生物”這一詞匯尚未出現(xiàn)的數(shù)千年前，聰明的中國人就已經(jīng)開始了微生物在食品上的運用。我們的祖先很早就發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵作用可以用于提升食物的味道、延長其儲存的時間，繼而創(chuàng)造性地發(fā)明出一系列的發(fā)酵工藝與發(fā)酵食品：茶、酒、醬、醋、饅頭、酸奶，醪糟等等
開化龍頂是什么茶?
開化龍頂產于浙江省開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山。為新創(chuàng)茶名，始于1959年。開化縣位于浙江西部浙、皖、贛三省交界處，錢塘江源頭。全縣山脈呈西北至東南走向，屬溫暖濕潤的中亞熱帶季風氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，多云霧，少日照。年平均霧日達83天，部分地區(qū)達
