黑茶怎么喝最好?黑茶是煮還是泡
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黑茶怎么喝最好?黑茶是煮還是泡

  黑茶屬于后發(fā)酵茶,煮、泡都特別好,并沒有說只能煮或者只能泡,如北方一些地區(qū)喜歡煮茶,而南方一些地區(qū)喜歡泡,所以兩種方法沒有好壞一說。因此黑茶是泡飲好,還是煮飲好,應(yīng)針對不同的人群,不同的場所,不同的年份和原料等級,區(qū)分開來,沒有絕對一說。

  黑茶怎么喝最好?

  1、傳統(tǒng)喝法(煮茶)

  圍爐而坐,品佳茗、談人生,很愜意。建議先泡五次左右,再煮,建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。

  取6克左右的茶葉,水溫至60度左右,投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮),慢火煮,沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

  2、涼茶喝法

  用放涼后的水,或用礦泉水。先用沸水洗茶,然后將茶投入涼水杯(瓶/壺),在室內(nèi)可以泡一天,只需續(xù)水。

  3、奶茶喝法

  將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后,按照一比一的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和潤滑。

  黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,讓唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。

  4、蜂蜜黑茶

  黑茶早在唐朝就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時(shí)西北人喝茶,都會加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?,F(xiàn)代的蜂蜜黑茶,是將沖泡好的黑茶稍微冷卻,加入蜂蜜而成??诟刑鸲荒?。

  黑茶和蜂蜜可謂絕配:兩者皆營養(yǎng)豐富,并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能,能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。

  需要注意的是:沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng),所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜,營養(yǎng)效果最佳。

  蜂蜜黑茶治療咽喉炎:煮泡黑茶后加入適量蜂蜜調(diào)制成蜂蜜黑茶,每天飲用1、2回,連飲3、5天即有效果。堅(jiān)持半月之久,可痊愈。

  黑茶+菊花+蜂蜜:發(fā)揮作用相輔相成,具有補(bǔ)腎陰,清虛熱,明目的功效。

  5、菊花黑茶

  用黑茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。菊花清熱解毒,黑茶性溫和,兩者同時(shí)飲用,性能調(diào)和,功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。

  6、枸杞黑茶

  在黑茶葉中投放枸杞若干粒,共同沖泡,口感清爽。枸杞明目,黑茶有抗輻射的功效,兩者同時(shí)飲用,效果相輔相成。這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。

  7、檸檬黑茶

  在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁,或加入檸檬片(干濕均可,濕最佳)。然后加糖或加蜂蜜,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。檸檬與黑茶一樣,具有生津祛暑、健胃消食等功效,兩者相配,效果更為顯著。這一款適合在飽餐之后、需要消食時(shí)飲用。(夏天也可冰鎮(zhèn)后喝)

  8、黑花茶

  在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在黑茶的陳香之上,彌散花草的芬芳,使得黑花茶既醇厚又飄逸,在養(yǎng)生的同時(shí),更增休閑溫馨的氣氛。這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。

  黑茶是煮還是泡

  一般嫩度高,存放時(shí)間短的黑茶適合泡飲;茶葉中溶于水的物質(zhì),大多是低沸點(diǎn)的物質(zhì)。

  1,原料等級較高的黑茶,如春茶,相對較細(xì)嫩,其內(nèi)含物質(zhì)積累的比較多,呈鮮爽味的氨基酸,苦澀味的茶多酚,咖啡堿的含量都比較高,采用泡飲方式,更能品飲出鮮爽度和層次感。

  泡飲對茶湯的濃度,也較容易地把控,避免茶湯過濃而苦澀。

  2,存放時(shí)間較短的新茶(3年以內(nèi)),茶葉新鮮,香味還停留在表面,若直接用來沖泡,則可以更好地體會其,色,香,味的層次變化。

  新茶若是用來煮飲,則會放大茶的缺點(diǎn),澀感較重,剛接觸黑茶的朋友可能不太接受。

  存放時(shí)間長或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶,這些茶高沸點(diǎn)的物質(zhì)多,最適宜煮飲。

  1,通常存放3年以上的黑茶,煮飲最佳。

  黑茶,經(jīng)過長時(shí)間的存放,各類物質(zhì)都在不斷地變化著;其中,茶多酚進(jìn)行非酶性地自動氧化,含量減少,茶湯苦澀感降低,且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過程中含量增加,糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。

  若用高溫來煮飲,就可以把茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)全部煮出來,則茶湯的香味濃,口感醇厚柔滑。

  2,原料粗老的茶葉,其內(nèi)含物質(zhì)相對較低,但糖類物質(zhì)含量較高,茶葉含梗量多,用一般泡飲的方法,很難把茶味全部體現(xiàn)出來。

  若是,采用煮飲的方法,就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來,則茶湯的滋味甜爽,還伴隨著濃郁的陳香。