老徐鑒茶:為何2007年的昔歸茶沖泡時(shí)還會(huì)帶有青草味?
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老徐鑒茶:為何2007年的昔歸茶沖泡時(shí)還會(huì)帶有青草味?

今天品鑒的茶樣來自廣東佛山茶友寄,里面有一個(gè)茶樣和一封信:老徐,新年好,這款昔歸團(tuán)茶源自于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng),2007年原料,2020年做成團(tuán),請幫忙品鑒一下這茶的品質(zhì)如何,另外,我泡茶時(shí)聞到一點(diǎn)青草味,不明白這么多年還有青草味,謝謝。團(tuán)茶多半是500克和250克這兩個(gè)規(guī)格,這茶的背景在邏輯上說不通,第一,昔歸橋那里的第一個(gè)初制所就是我們2006年去弄的,2006年的春茶產(chǎn)量一噸都不到,而茶友的茶樣是2007年的原料,我不知道它的原料是從哪里來的;其次,2007年的昔歸茶原料在2020年做成團(tuán)茶,那它的量一定不少,這就不太可能了,因?yàn)?007年的昔歸茶產(chǎn)量非常低,當(dāng)時(shí)是沒有臺(tái)地茶、小樹茶的,都是比較大的古茶樹。這種茶從描述來看就不太靠譜,不符合當(dāng)時(shí)的一個(gè)真實(shí)情況,不過咱們還是來給他喝一下,看看具體是個(gè)什么情況。  

提起這個(gè)頭,和大家再講一點(diǎn),在2006年我們進(jìn)去的時(shí)候,那里的茶樹不多,現(xiàn)在正宗的昔歸茶主要還是在正山(忙麓山),也就是現(xiàn)在的觀景臺(tái)那里的昔歸茶才是最正宗的,而你們現(xiàn)在看到的那些漫山遍野的茶樹在當(dāng)時(shí)都是沒有的。

取茶8g,開始沖泡。這茶才沖泡下去就不對勁,茶底返青,青綠青綠的,2007年的茶到現(xiàn)在無論如何也不會(huì)返青,除非是綠茶,而且喝下來還有股綠茶味,所以茶友喝到的青味實(shí)際上是那種老綠茶的味,加上它的茶香和昔歸茶一點(diǎn)關(guān)系都沒有,所以這茶就不繼續(xù)往下喝了,同時(shí)也不建議位茶友再喝這款茶了。

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