老徐鑒茶:二十年的老熟茶品質(zhì)不錯、年份也沒有問題,恭喜這位茶友!
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

老徐鑒茶:二十年的老熟茶品質(zhì)不錯、年份也沒有問題,恭喜這位茶友!

今天品鑒的茶樣來自上海茶友寄,包裹里有兩個茶樣和一張紙條,茶袋上分別寫了1號和2號,兩個都是熟茶,看上去用料的級別好像有一點點差異,1號茶磚看上去挺老的,大家從照片中看出1號茶樣里有根頭發(fā),2006年以及2007年以前還沒有QS認證,所以在那之前的茶葉里邊雜質(zhì)都相對來說比較多,如果是90年代及以前的茶葉,雜質(zhì)就更多了,有頭發(fā)、雞毛、編織袋的塑料條等等,而且基本上每餅茶里都有,2002年以后會相對少一些,QS認證以后也不敢說百分之百沒有,但已經(jīng)很少了,而且這也可以說是老茶的一個特征,反而2003年以前的茶如果你看不到任何雜質(zhì)的話,那就值得咱們?nèi)ヌ接懸幌铝恕?/span>


一般茶磚是壓得特別緊的,但這個茶樣已經(jīng)開始有些松散(發(fā)泡)了,這也是要經(jīng)過比較長時間的存放、轉(zhuǎn)化才會有這種感覺,但是這也不能百分之百就說明它是老茶,因為通過一些人工干預(yù),存放在高濕高溫的地方也會加速茶葉的老化,也會有變松散的感覺,所以這只是一個參考不是唯一的標準。這個茶的茶面看上去用料還行,大概是五級茶到七級茶之間,熟茶的用料一般分為一級茶、三級茶、五級茶、七級茶、九級茶;生茶分為特級茶、二級茶、四級茶、六級茶、八級茶。熟茶的分級是奇數(shù),生茶的分級是偶數(shù),舉例說明,生茶7542的第三位數(shù)字4就代表是4級茶,熟茶7572里的第三位數(shù)字7就代表是7級茶。下面咱們就來喝一下這款看上去比較老的茶,看看是什么味兒?保存得好不好?年份到底怎么樣?


取茶8克,開始沖泡。茶湯挺亮的,湯色也挺不錯,有一點倉味但不重,喝著茶湯香挺明顯的,這種香就是我們說的那種棗香(大棗香),咱們繼續(xù)往下喝,看看它接下來的表現(xiàn)如何。  

這茶咱們是喝了6泡,葉底看上去比較老,茶梗、簧片比較多,上手輕輕一揉就碎了,比較粘手,所以耐泡性相對沒那么好。


品鑒感受:首先,從韻味上來說,它沒有勐海味更沒有所謂的大益味,我個人認為它的發(fā)酵地不在勐海,特別像昆明這邊發(fā)酵的茶。其次,從茶湯的柔滑感、順滑度、水路的細膩程度和茶味來綜合判斷,它的年份確實足夠老,存放時間在20年以上是沒有任何問題的。它的茶味相對比較飽滿,不像一般的熟茶那樣比較淡,回甘很好,甜度也很不錯,老葉子多,茶梗多的茶通常都是這樣的表現(xiàn)。這茶唯一的一個缺點就是保存得沒那么好,味道不純,始終帶有一些雜味,一開始沖泡時帶有一點點倉味,倉味之后還有一股其它說不出來的味道在里面。這茶的品質(zhì)總體還是可以的,至少在那么多茶友寄來品鑒的老茶茶樣當中,品質(zhì)算是很好的一款了,也確實是一個有價值的老茶,我不知道這位茶友是怎么得來的,恭喜這位茶友收藏到了一個相對比較靠譜、品質(zhì)也還不錯的老熟茶。

來源:老徐談茶,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除