鑒賞
七十七期2020年大益光陰（生）磚
聲明一：本人僅開(kāi)湯交流口感，乃個(gè)人體驗(yàn)、一家之言，僅供參考。聲明二：茶超出三年后老北就定義為陳茶，由于我國(guó)幅員遼闊、氣候差異加上存查環(huán)境、理念等因素。茶已非出廠新茶那么直觀易辨。因此，陳茶開(kāi)湯不談倉(cāng)儲(chǔ)、地域等概念，所開(kāi)湯評(píng)語(yǔ)僅做參考。聲明三：
如何品鑒生普
就普洱茶生茶來(lái)說(shuō)，獨(dú)特的色、香、味、氣、韻，需要調(diào)動(dòng)人的手、耳、眼、鼻、口、喉、腦、肺、胃等可感知器官和全部味蕾細(xì)胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、腦門腔、腹腔等人的中空地帶，來(lái)感知香韻、氣場(chǎng)、氣道等抽象境界。同時(shí)具備一定的人生閱歷、美學(xué)等，更
老徐鑒茶：2020年布朗拼配茶滋味如何？初喝很迷惑，5泡見(jiàn)分曉！
今天拆的包裹有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是十五年拼配老生普、一個(gè)是2020布朗山拼配，我們下面就來(lái)品鑒一下2020布朗山拼配茶。取茶8克，開(kāi)始沖泡。這餅看著是一個(gè)茶餅的心，特別緊實(shí)，得多泡一下。喝了第一泡，掛杯香不明顯，茶湯香也不是特別明顯，具體說(shuō)它是不
蕓蕓眾生，相遇好茶：潤(rùn)元昌嵐翠云煙品鑒有感
杰哥：嵐翠云煙/2101品茶是一種心情的體驗(yàn)，或者說(shuō)品茶的過(guò)程是心緒與味蕾最好的結(jié)合之一。當(dāng)然這個(gè)前提是要有一款好茶才行。這一天，“嵐翠云煙”新茶映入了我的眼簾，單說(shuō)茶名四字，就有了美感，如一幅古代山水畫的清凈境界，味蕾催促我急欲嘗試茶的味道
老徐鑒茶：2020倚邦古樹(shù)茶回甘好、茶香濃郁，但茶味薄、澀感重？為何？
今天品鑒的是倚邦古樹(shù)茶，大家都知道倚邦茶的名聲非常大，它是象明鄉(xiāng)的，我們也叫易武產(chǎn)區(qū)的，曼松、薄荷塘等這些名茶都產(chǎn)自于倚邦，名氣很大以后可能市場(chǎng)就會(huì)混亂一點(diǎn)，尤其是倚邦的古樹(shù)茶，下面就來(lái)嘗一嘗這茶品質(zhì)怎么樣。取茶8克，開(kāi)始沖泡。掛杯香很濃郁，
看茶摸茶，聞香觀色。品鑒普洱茶有哪些技巧？
多聽(tīng)多看，多試多學(xué)。新入門的茶友，想必對(duì)這八字真言都不陌生，不過(guò)除了這些基礎(chǔ)外，還有一些方法能幫助各位少走彎路，多多進(jìn)步。今天就以普洱生茶為例，來(lái)和大家聊聊普洱品鑒的技巧?？床杩床璨皇欠瓉?lái)覆去地瞎看，而是仔細(xì)觀看茶餅的每一個(gè)細(xì)節(jié)，主要有以下三
老徐鑒茶：80年代易武生茶有霉味，葉底碳化？還有儲(chǔ)存價(jià)值嗎？
今天品鑒的茶樣包裹里面有一個(gè)紙條：80年代生普，易武產(chǎn)區(qū)。取茶8克，這茶看起來(lái)等級(jí)不高，茶梗特別多，相對(duì)來(lái)說(shuō)符合八九十年代的那種老茶大致的情況，到底是不是，要喝過(guò)才知道?？瓷先ハ袷怯心攴莸牟枇?，這種老茶要洗兩泡，這茶壓得比較緊實(shí)，要悶一下。湯
熟茶品質(zhì)如何可以看葉底辨別？
為什么要選擇葉底？葉底是沖泡后留下的茶葉底物，不受溫度、天氣、海拔、地域等因子的影響，不隨外界環(huán)境而變化，是最直接、簡(jiǎn)單的判斷方法，符合“奧卡姆剃刀原理”，即符合邏輯且簡(jiǎn)單可行的解釋越接近于事實(shí)的真相。言歸正傳，具體談?wù)勅~底判斷熟茶品質(zhì)高低的
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－呈味
形而上者謂之道，形而下者謂之器。普洱茶的品鑒，總的可分為兩大層面，一是理性層面形而下的口感呈味，二是感性層面形而上的感知品味。就如同欣賞一曲音樂(lè)，我們大都可以感受其音律的氛圍，是悲傷還是歡快，但是沒(méi)有一定的音樂(lè)修為，普通人我們很難體會(huì)其中曲韻
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－鑒賞
普洱茶，用什么方法來(lái)鑒賞？書籍、網(wǎng)絡(luò)上各種各樣的方法，五花八門，對(duì)嗎？好像對(duì)，好像也不對(duì)。人之患在好為人師，盡信書，不如不讀書。我也與大家講了很多品鑒普洱茶，但是都沒(méi)有講具體的方法，多是講思維和理念方向，感覺(jué)很空，沒(méi)有具體明確的方法。這就讓很
普洱茶的品鑒方法
人體的味覺(jué)器官——“舌頭”，不同部位的味蕾感受不同味感。舌尖，主要品評(píng)茶的“甜味”；舌的兩側(cè)前端，主要品評(píng)茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端，主要判斷茶是否“發(fā)酸”；舌心，主要感受普洱茶的澀味；舌根，則重點(diǎn)體會(huì)普洱茶的“苦味”。由于舌頭不同部位對(duì)滋味的
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－細(xì)節(jié)
一款好茶品，口感的微妙細(xì)節(jié)，是其珍貴所在，正所謂“差之毫厘，失之千里”。但是，這種非常微妙的細(xì)節(jié)，往往很少茶友能夠體會(huì)感覺(jué)得到。對(duì)于普通茶友而言，茶品的風(fēng)格大體是相同的，如果不細(xì)細(xì)品味或是你沒(méi)有覺(jué)察細(xì)微差異的鑒賞力，茶品口感呈味大體一樣，僅僅
記一次傳承百年的號(hào)級(jí)茶品鑒體驗(yàn)
泰國(guó)是佛教之國(guó)，街邊僧人漫步，佛寺梁柱涂金，不過(guò)我們一行人都無(wú)心欣賞異國(guó)風(fēng)情，辦完公事后，打算明天下午就離開(kāi)這里。臨走之際，一位姓周的泰國(guó)華僑，派助理前來(lái)聯(lián)絡(luò)，原來(lái)他是受到了我一位茶友的委托，熱情地留我們?cè)谒抑谐詡€(gè)便飯，喝些好茶，一行人便欣
老徐鑒茶：2009年易武正山茶香微妙，湯色怪異？什么原因？
今天品鑒的茶來(lái)自江蘇省鹽城的茶友，寄過(guò)來(lái)的包裹里總共6個(gè)茶樣：2021年秋茶拼配茶樣、2019年大雪山、2009年易武正山、茶樹(shù)王、2020春茶的純料曼果、2019年的秋茶拼配茶。今天喝2009年易武正山，這是茶友的朋友送他的茶。這茶的邊是方
普洱茶生茶和熟茶有哪些方面的不同？
普洱茶有生茶和熟茶之分，它們之間的差異就是，前者沒(méi)有經(jīng)過(guò)了人工渥堆發(fā)酵，后者經(jīng)過(guò)了人工渥堆發(fā)酵，從此，這兩種茶走上了不同的茶生路！那普洱生茶和普洱熟茶僅存在工藝上的區(qū)別么？干茶區(qū)別大多數(shù)普洱生茶的干茶顏色是墨綠，大多數(shù)普洱熟茶的干茶顏色是紅褐
能否從葉底中辨別是否為古樹(shù)茶？
想要辯別古樹(shù)茶，首先就要了解古茶樹(shù)，要了解古茶樹(shù)，就要了解古茶樹(shù)的定義和古茶樹(shù)的概念。目前我國(guó)古茶樹(shù)分布最多的地方，就是在云南.古茶樹(shù)一般指的是百年以上樹(shù)齡的野生茶樹(shù)，和過(guò)渡型栽培型的大茶樹(shù)。細(xì)分為：茶樹(shù)型高大，樹(shù)根較深，主要以吸收土壤深層礦
茶葉的耐泡度與品質(zhì)有關(guān)嗎？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
怎樣辨別茶的好壞？
如今喜歡喝茶的人越來(lái)越多，但市場(chǎng)上茶葉的品質(zhì)卻是良莠不齊，那么怎樣判別茶葉的好壞呢？品評(píng)茶葉的好壞，不能片面地只從一個(gè)或某幾個(gè)角度去鑒別，要視其外形、葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，最后才能給出一個(gè)相對(duì)客觀的評(píng)價(jià)。一、評(píng)干茶1、整碎（勻
愛(ài)茶之人，亦愛(ài)茶器！關(guān)于茶器之美，你知道多少？
懂茶葉的人越來(lái)越多，能品談兩句茶器的還在少數(shù)。陸羽在《茶經(jīng)》中就曾提及適于烹茶、品飲的二十四器，一代茶圣對(duì)茶器的重視可見(jiàn)一斑。如何品鑒茶器，想來(lái)也是一大學(xué)問(wèn)，能夠完美的解讀茶器之美，更見(jiàn)茶人的品味與涵養(yǎng)。王國(guó)維在《人間詞話》中提到過(guò)，讀書有三
老徐鑒茶：未知年份產(chǎn)地的茶樣茶湯稀薄，后感發(fā)麻，有品飲價(jià)值嗎？
今天品鑒的茶來(lái)自于一位深圳茶友，一個(gè)寫了不知道年份和產(chǎn)地，一個(gè)是我們給他寄茶樣的袋子，他寫了莽枝中，就品鑒不知年份和產(chǎn)地的茶樣。取茶8克，開(kāi)始沖泡。這茶應(yīng)該是從一個(gè)餅茶上取下來(lái)的，是個(gè)緊壓茶。這茶不管是茶湯香還是掛杯香都挺明顯的，挺濃郁，直接
