黃裳 || 櫳翠庵品茶
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黃裳 || 櫳翠庵品茶

櫳翠庵品茶

 

黃裳

茶是人人都吃的??墒遣灰欢ㄈ巳硕颊f得出吃茶的道理。茶成為"開門七件事"之一,可見它和人民生活關(guān)系之密切。

茶是人人都吃的??墒遣灰欢ㄈ巳硕颊f得出吃茶的道理。茶成為"開門七件事"之一,可見它和人民生活關(guān)系之密切。但這七件事中,只有茶曾經(jīng)有人給它寫過一部《茶經(jīng)》。這也是不平常的。中國有《茶經(jīng)》,日本卻有“茶道”,這正是后來居上了。清雍正中陸廷燦作了一部《續(xù)茶經(jīng)》,是就唐代陸羽的原本重加補(bǔ)輯之作,凡三卷。共分十類:源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖。末附茶法一卷,這是一部內(nèi)容豐富、編次有法的集大成的撰著,在“九之路”中首先列出了“茶事著述各自”,自唐陸羽《茶經(jīng)》至清佩文齋《群芳譜茶譜》,共七十二種。當(dāng)然還有漏略,但即此也可說是洋洋大觀了。照例底下還有詩文略。當(dāng)然不過是稍加點(diǎn)綴而已。其實(shí)是收不勝收的。古今人詩集中誰沒幾首品若的詩呢?如果今天要就陸氏書續(xù)加補(bǔ)輯,只此詩文一略,沒有幾十百萬字怕就收容不下。當(dāng)然這里不過是說說而已,無此必要也少有可能。

不過我覺得有一篇文字應(yīng)該是例外,那就是曹雪芹寫的“賈寶玉品茶櫳翠庵”,這是《紅樓夢》的第四十一回,作者總共不過花了一千二百字的篇幅,可是品茶的全過程都細(xì)細(xì)地寫到了,不只是寫吃茶,同時(shí)還用輕盈準(zhǔn)確的彩筆點(diǎn)染了人物,一顰一笑,都活生生地凸現(xiàn)出來。語言中充滿了機(jī)鋒,沒有一字一句是可有可無的。表面看去,不過是閑閑寫來,細(xì)加琢磨,知道這實(shí)在是精心結(jié)撰的?!都t樓夢》中這一類精妙的片段是很多的。它們都可以獨(dú)立成章,但又是整體的不可分割的有機(jī)組成部分。這就有些像戲曲里的折子戲,隨便什么時(shí)候都是可以抽出來獨(dú)立欣賞的。

 

櫳翠庵的一幕出現(xiàn)在賈母帶了劉姥姥游園火熾熱鬧大段故事的結(jié)尾處。濃墨重彩如火如荼的描繪中忽然投入清幽淡遠(yuǎn)的一筆,不但增加了文情的跌宕,也協(xié)調(diào)了全篇的節(jié)奏。正如盛宴之后端上來的一碟泡菜,是可以起清口的作用的。

賈母帶了劉姥姥與眾人,到了櫳翠庵中,提出要吃茶。這以后妙玉的語言動作,就都從寶玉的眼中寫出。妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小菜盤,里面放一個(gè)成窯五彩泥金小蓋盅,奉與賈母。賈母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑說:“知道,這是老君眉。”賈母又問是什么水,妙玉笑回,是舊年蠲的雨水。

從這簡單的問答中,就點(diǎn)出了主客都是品茶的行家,并涉及了茶的品種與烹茶用水,這兩處在《茶經(jīng)》中都列入重要的項(xiàng)目,各用專章加以論述。此外就還有“茶之器”,妙玉給賈母專用的成窯五彩蓋盅,給眾人用的一色官窯脫胎填的蓋碗,還有拉了寶釵黛玉吃體己茶時(shí)所用的茶器,都是為茶人所重視的,難怪作者要花力氣來細(xì)工描寫。宋江在潯陽樓上稱贊說"美食不如美器",在這里道理也是一樣的。

 

《續(xù)茶經(jīng)》“五之煮”部分幾乎都說的是煮茶用水??梢娬遣枞藰O為重視的,中國有那許多名家,也都是因烹茶而得名的。也間有說到用伏中雨水,用缸貯西湖水的。謝在杭說,“惟雪水冬月芷之,入夏用乃絕佳。”是僅有的使用雪水的記錄。不過只是一句話,遠(yuǎn)不及《紅樓夢》的盡興一寫,來得筆酣墨飽。尤其值得注意的是妙玉對黛玉的批評,竟自如此不留余地?!都t樓夢》寫黛玉,是連一半句奚落的話也經(jīng)不起的。這里卻用“黛玉知她天性怪僻,不好多話,亦不好多坐”一句話收束,這和前面妙玉的“冷笑”,都是少見的特筆。難怪有人說妙玉是黛玉的影子,甚至說黛玉本是妙玉。這中間是有消息可尋的?!都t樓夢》小說,書中保留了大量封建社會晚期風(fēng)俗習(xí)慣的真實(shí)記錄,其價(jià)值不下于正史或野史,也許更加翔實(shí)而生動。這品茶的一章就是好例,又因?yàn)樗莻ゴ蟮男≌f,在事實(shí)的鋪陳中處處不離人物性格的刻畫,因之也就更為可貴。這就是我覺得續(xù)寫《茶經(jīng)》時(shí)千萬不可遺漏了這一節(jié)好文章的理由。

 

 

 

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