不甘的秋茶
歷來茶人對茶的贊美,都圍繞春茶。
春茶集萬千寵愛于一身,秋茶卻少有人問津。
俗語說“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露(秋茶)”實際上說話的人也沒有什么底氣,用別人的缺點(diǎn)來凸顯自己的優(yōu)點(diǎn),實在沒有什么說服力。
明代許次紓曾在《茶疏》里說:“往日無有于秋日摘茶者,近乃有之。秋七八月重摘一番,謂之早春,其品甚佳?!?陳繼儒也在《小窗幽記》寫過:“吳人于十月采小春茶,此時不獨(dú)逗漏花枝,而尤喜日光晴暖?!钡际钦粗翰璧墓?,說秋茶也不錯,但不錯在哪里,終究還是沒有說清。
據(jù)說烏龍茶的秋茶品質(zhì)比春茶好,主要是由于春天茶葉的花青素、兒茶素比較少(這直接影響烏龍茶茶葉的香味),因此春茶的香味一般會比秋茶的香味淡一些,但從養(yǎng)生價值來看春茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于秋茶。
那么,秋茶真有那么不堪么?
以前曾喝過一些不錯的普洱茶,其中也不乏秋茶,很早就想試試秋茶的品質(zhì)到底差在哪里,也有對不甘的秋茶鳴不平之意。
不甘的小弟
機(jī)會說來就來了,茶吧預(yù)定的秋茶【革登】剛好到貨。
拆開傳統(tǒng)的筍殼包裝,看到“革登”倆字時,我心里突然也“咯噔”了一下:想起從古至今革登茶山一直委身于古六大茶上之中當(dāng)小弟的角色,它也是不甘心的吧?
這雙重的“不甘”讓我對這款【革登】秋茶更加充滿好奇,到底好不好,試了再說!
回甘的革登
【茶品】:2018年普洱茶吧預(yù)定秋茶革登生餅
【原料】:古六大茶山之革登秋茶古樹鮮葉
【規(guī)格】:200克生餅
【工藝】:傳統(tǒng)手工曬青工藝
【沖泡】:撬茶8.5克,97°水溫(昆明燒開),140CC蓋碗沖泡,快醒茶1道
【品鑒】:
1、餅型圓整周正,壓制松緊度恰到好處,條索緊細(xì)顯毫。
2、醒茶過程中即有陣陣茶香飄揚(yáng),掛杯香明顯,花香濃郁,優(yōu)雅迷人。
3、茶湯金黃透綠。
4、無明顯生青味和焦糊味,工藝正常。
4、入口甜潤、茶湯厚實飽滿,滋味類似易武,有苦澀感但化得很快,生津迅速,回甘長久,喉韻令人印象深刻。
5、5泡之后兩側(cè)有澀感,但澀沒有易武小樹明顯,化的也快。
6、耐泡度較好,10泡時稍稍延長浸泡時間之后苦底涌出,湯感有增強(qiáng)許多。
7、12泡之后開始向尾水過度,甜而不寡,尚有余勁,茶吧小友言:“更喜歡喝尾水”。
8、查看葉底,紅梗、黃片極少,色澤一致性較好,工藝控制不錯,葉型偏小,芽頭修長,梗不如易武的長。