陳國(guó)義先生
說88青的香港故事
2020年9月15日，“八八方磚”新品發(fā)布會(huì)在昆明召開，這是陳國(guó)義親制的一款希冀延續(xù)“八八青餅”傳奇的全新力作。新品發(fā)布會(huì)后陳先生再次走訪了云南幾大茶區(qū)，在6天后做客《普洱》雜志編輯部。
簡(jiǎn)短的交流之后，我們便迫不及待地向他詢問起關(guān)于88青的故事，72歲的陳國(guó)義先生，雖然滿頭銀發(fā)，但是精神矍鑠，說起話來思路清晰、聲如洪鐘、底氣十足。他聲情并茂地將他的事茶經(jīng)歷和有關(guān)88青的故事向我們娓娓道來。
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初遇“88青餅”
1992年的一天，有一個(gè)叫陳強(qiáng)的人造訪茶藝樂園，他自稱是勐海茶廠的駐海外的推銷員。他拿了兩片7542來推銷，上面寫著“云南七子餅”，說是普洱茶。
陳國(guó)義很疑惑地說：“不會(huì)吧，怎么我們香港幾十年都沒有見過這種發(fā)綠的普洱茶啊?普洱茶不都是咖啡色的嗎?”陳強(qiáng)說，這個(gè)茶是沒進(jìn)過倉(cāng)的。當(dāng)時(shí)陳國(guó)義連“進(jìn)倉(cāng)”是什么意思都不懂。
他把那款7542按自己的方式泡來喝，當(dāng)時(shí)整個(gè)口腔都是芬芳、爽甜、生津，茶湯的滋味久久地掛在唇齒間。直到泡到第七泡，仍有余香。繼續(xù)泡下去，盡管茶味越來越淡，但是茶湯仍然是甜爽的，像汩汩直流的泉水一樣有活性，他覺得這是天賜的好茶。他問價(jià)格，陳強(qiáng)說，零售的話10塊一片，如果全要的話，處理價(jià)7.8塊一片。
問他全部有多少，答曰：大約20噸。陳國(guó)義完全沒想到會(huì)有那么大的量，他對(duì)20噸究竟有多少也完全沒有概念。陳強(qiáng)說：“目前的存貨一共是350支(每支12提=84片)左右。”隨即目測(cè)了一下陳國(guó)義的店鋪說：“20噸可以把你的房間全部填滿?！?/p>
陳國(guó)義算了一下賬，這款茶7.8塊一片(357g)，一斤(500g)的價(jià)錢也才10來塊港幣，要知道那時(shí)候市場(chǎng)上好的龍井每斤都是400塊港幣一斤。相比之下實(shí)在是太便宜了，關(guān)鍵是七泡有余香，龍井兩三泡就沒味道了。20多噸算下來要30多萬港幣，他有意將這批茶全部拿下，但是眼下現(xiàn)金不夠，倉(cāng)儲(chǔ)也是問題，于是他就和陳強(qiáng)談判，分三批購(gòu)入這批茶，前兩年每年發(fā)10噸茶，第三年剩下的全部發(fā)過來，貨款也是分三批支付。他想著每年賣掉一點(diǎn)，就有空間存放之后的茶了。
“88青餅”之命名
第一批茶10噸，1993年到了香港，但是讓他意想不到的是，幾年下來，他連10噸的1/10都沒有賣掉。因?yàn)檫@種青青綠綠的茶，沒有人承認(rèn)它是“普洱茶”。于是他想辦法，把這個(gè)茶編入到茶藝課程中，并且研究了最適合的沖泡法：減少一半的投茶量，用90℃~95℃的水沖泡，5秒出湯，泡出來又芬芳、又清甜、又生津，規(guī)避了云南大葉種茶苦澀味種的特點(diǎn)。慢慢就有人接受這款茶了，開始有了銷路。
但是問題又來了，那時(shí)候出口到香港的“云南七子餅茶”不論生熟，包裝都一樣。陳國(guó)義陸續(xù)收到了學(xué)員的投訴：說在外面買的“云南七子餅茶”和他的茶味道不一樣。因?yàn)閷W(xué)員們按照那個(gè)包裝紙去別的店買茶，但是其他店的茶基本上都是入過倉(cāng)的，有些則是熟茶。
所以，陳國(guó)義想到必須賦予這款茶一個(gè)身份，因?yàn)槿愀壑挥兴牟枋沁@種味道的?！安杷嚇穲@”開業(yè)那年是1988年，而且陳強(qiáng)告訴他，這批茶是勐海茶廠1988年生產(chǎn)的，他靈機(jī)一閃，就有了“八八青餅”之名。
他親筆把“八八青餅”四個(gè)字寫在了茶餅上，并簽上了自己的名字，后來還貼上了“干倉(cāng)之味”的LOGO。作為一個(gè)獨(dú)一無二的標(biāo)識(shí)?！鞍税饲囡灐边@個(gè)名字風(fēng)行茶界，那是后來的事情了。88青從1993年的80塊一片，每年漲點(diǎn)價(jià)，85、95、120塊，到2003年已經(jīng)賣到580塊一片，10年漲了七八倍，這是以前他想都不敢想的事情。
在過去的雜志中，我們提道過，香港的茶葉市場(chǎng)是涇渭分明的，分頭盤商、二盤商及各個(gè)茶行、茶莊，他們只能逐級(jí)向上拿貨，不能僭越，而且在香港茶葉協(xié)會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)成一個(gè)團(tuán)體。但是陳國(guó)義和陳強(qiáng)都不屬于這個(gè)團(tuán)體，所以，很難占領(lǐng)傳統(tǒng)市場(chǎng)中的一席之位。
之前的文章中，我們說到陳強(qiáng)1988年就通過云南省茶葉進(jìn)出口公司拿到了庫(kù)存里的這一批7542，但是到了1992年，仍然賣不掉。而陳國(guó)義在當(dāng)時(shí)也不是傳統(tǒng)的茶商，屬于新派茶莊，他上面沒有二盤商、頭盤商。所以，他們的相遇，既是偶然，更是必然。
88青的干倉(cāng)之味
88青之所以能夠締造傳奇，根本原因在于，這是一批“不走尋常路”的7542，它不是通過傳統(tǒng)渠道到的香港，到了香港，也沒有被傳統(tǒng)茶商采用慣常的處理方法：入“濕倉(cāng)”。
當(dāng)21世紀(jì)初，普洱茶在中國(guó)內(nèi)地復(fù)興之后，新興的消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)港倉(cāng)茶的風(fēng)味接受度不高，反而沒有入過濕倉(cāng)的88青，成為一股清流，廣受市場(chǎng)追捧。于是普洱茶市場(chǎng)有了之后關(guān)于“濕倉(cāng)”與“干倉(cāng)”的爭(zhēng)論和探討?？傮w而言，市場(chǎng)發(fā)展至今，“干倉(cāng)”普洱茶已成了主流。
說起88青餅的倉(cāng)儲(chǔ)問題，陳國(guó)義說，1993年，第一批10噸茶到貨，還是比他預(yù)想的多得多，店里只放得下一部分，留一個(gè)過路的通道，剩下的他全部放在家里，一樓、二樓把能放的空間都堆滿了。第二年10噸茶又來了，但是之前的茶根本就賣不出去，怎么辦，一點(diǎn)存茶的空間都沒有了，真是讓人頭疼。后來，他想到去租個(gè)公倉(cāng)，就是在大型倉(cāng)庫(kù)里租一部分空間來存茶。
5年之后，會(huì)計(jì)告訴他，這幾年下來這個(gè)茶放在倉(cāng)庫(kù)的費(fèi)用，比買茶的費(fèi)用還要高。這讓他大吃一驚，怎么會(huì)呢?會(huì)計(jì)算給他看，倉(cāng)庫(kù)的租金加上搬運(yùn)工的勞務(wù)費(fèi)(每件茶搬進(jìn)去20塊，提出來賣又是20塊)，5年總共花掉60多萬。陳國(guó)義看著賬單，非常郁悶，這批茶買進(jìn)來30多萬，幾年都沒賣掉多少，竟然已經(jīng)讓他虧損了幾十萬了，究竟什么時(shí)候才能賣掉它們?今后到底要怎么處置它們?
剛好那一年遇到香港97回歸前的移民潮，很多要移民的人都在結(jié)束生意，把自己的工廠和樓房賣掉，所以房?jī)r(jià)也比較便宜，陳國(guó)義就選了一棟靠近山邊的工廠大廈8樓一間300多平方米的房子，花了30來萬買下來作為倉(cāng)庫(kù)，安置這批茶。
為什么選擇大廈8樓的房子作為倉(cāng)庫(kù)呢?其實(shí)這不是偶然。自從陳國(guó)義接手了這批7542以后，就開始了對(duì)普洱茶的研究。普洱茶究竟有什么魅力，讓那么多香港人每天都要喝，所以他想仔細(xì)調(diào)研一番。有一次他打電話給一個(gè)茶葉批發(fā)商，稱自己是臺(tái)灣人，想買一點(diǎn)好的普洱茶。對(duì)方就帶他去自己的茶倉(cāng)，他的倉(cāng)庫(kù)在一個(gè)離島上，需要坐船過去。
上島一看，是一個(gè)用紅磚蓋起來的一層樓的房子，他打開倉(cāng)庫(kù)門自己先走了進(jìn)去，陳國(guó)義在外面看到里面黑乎乎的什么都看不見，就很好奇，跟著走了進(jìn)去，結(jié)果他一踏進(jìn)大門，一股臭味撲鼻而來，他嚇得退了回來，在門口深深呼吸新鮮空氣。他沒想到香港人每天喝的普洱茶，就是放在這樣發(fā)臭的地方。他告訴自己，我的茶一定不能放在這樣臭的地方。
所以他選擇了工業(yè)大廈8樓相對(duì)干燥、清潔的房間作為倉(cāng)庫(kù)。而“干倉(cāng)”的概念也開始在他的心里根植。故此他后來到內(nèi)地注冊(cè)的公司品牌名稱就叫“干倉(cāng)之味”。
在黑暗時(shí)期救命的88青
2003年非典暴發(fā)，香港經(jīng)濟(jì)受到重創(chuàng)，尤其是餐飲行業(yè)，每天有十幾家酒樓關(guān)門，包括茶行業(yè)也無法幸免，所有入口的東西都很難做，生意一落千丈。
當(dāng)時(shí)陳國(guó)義在香港有7家店鋪，租金壓力非常大。他把自己所有的物業(yè)包括倉(cāng)庫(kù)都抵押給了銀行，貸款給員工發(fā)薪水，員工每個(gè)月只發(fā)一半的薪水，差不多大半年時(shí)間，一直都沒生意，很困難，他自己半年沒拿一分錢的薪水。
那段時(shí)間簡(jiǎn)直是他人生中最黑暗的時(shí)期。支撐到了2004年底，實(shí)在是難以維系了，他甚至勸員工自謀生路。
那段時(shí)間，他幾乎走到了崩潰的邊緣，他自問：我那么努力做茶，這么環(huán)保、健康的產(chǎn)業(yè)，為什么老天要把我從天堂一下子帶到地獄呢?他回憶起那個(gè)黑暗時(shí)期，他說，當(dāng)時(shí)想死的心都有了。
2005年2月，他接到一個(gè)電話，問：“陳先生，聽說你倉(cāng)庫(kù)里有一批生普，你賣不賣啊?”在此之前，陳國(guó)義從來沒有大批量賣過茶，只是在教學(xué)過程中少量零售。他接到這個(gè)電話，激動(dòng)不已，對(duì)著電話大聲說：“賣，賣啊!你快來看!”掛上電話，他還以為自己是在做夢(mèng)，這簡(jiǎn)直是救命啊!
當(dāng)時(shí)店里的88青售價(jià)588元一片，因?yàn)榧毙璎F(xiàn)金，陳國(guó)義以200元每片的價(jià)格批發(fā)給了這位送上門的救命恩人。后來陸續(xù)有很多人來到他的倉(cāng)庫(kù)買茶，有臺(tái)灣人、廣州人、福建人、香港人來買，甚至當(dāng)年賣他茶的陳強(qiáng)也來買。他從200元一片起賣，最高賣到250元，一個(gè)月內(nèi)，賣掉了倉(cāng)庫(kù)90%的茶，拿到了300多萬的現(xiàn)金，剛好抵消了之前所有的債務(wù)。哇，那一瞬間，天空都晴朗了，無債一身輕的感覺太爽了!
如果那個(gè)時(shí)候，陳國(guó)義知道這批茶在20多年后賣到10多萬一片，不知當(dāng)時(shí)會(huì)如何抉擇。但是在人生最黑暗的時(shí)期，解救他的竟然是這一批滯銷多年的普洱茶。
人生的際遇總是那么無常且處處充滿驚喜。多年以后，陳強(qiáng)再次遇見陳國(guó)義的時(shí)候，談起當(dāng)年買賣88青的事兒時(shí)，陳強(qiáng)還忍不住哈哈大笑說：“你當(dāng)年買下那批茶的時(shí)候，我真的覺得你就是‘傻子’，所有人都不要的茶，只有你要了。”可是，時(shí)光荏苒，物換星移，今天再讓陳強(qiáng)來說，到底誰(shuí)才是“傻子”呢?
也許一切都是最好的安排，如果那20多噸7542不是被陳國(guó)義這個(gè)新派茶商悉數(shù)收購(gòu)，而是和其他7542一樣，進(jìn)入了傳統(tǒng)的港倉(cāng)，那么后人就體驗(yàn)不到干倉(cāng)普洱老茶的迷人魅力;如果不是因?yàn)殛悋?guó)義遇到困境，那批茶被那么多人買下，靠著大家的共同傳播，這批茶的名氣也不會(huì)像今天這樣炙手可熱，達(dá)到今天的市場(chǎng)地位。這是一段充滿偶然與必然的不可復(fù)制的普洱傳奇。
今天“88青”的概念已經(jīng)不斷被市場(chǎng)放大，1989年、90、91、92年的7542都被市場(chǎng)稱為“88青”，但陳國(guó)義從來不承認(rèn)，他只認(rèn)可自己曾經(jīng)那20多噸7542是88青。
盡管88青的生產(chǎn)年份不在“標(biāo)號(hào)級(jí)”時(shí)代的時(shí)間范疇內(nèi)，但是這款茶，從走進(jìn)陳國(guó)義的生命，到完成逆襲之路的過程卻是在標(biāo)號(hào)級(jí)時(shí)代里完成的，它的傳奇故事也是普洱茶復(fù)興歷程的縮影。
節(jié)選自《普洱》雜志
《親歷者說 88青的香港故事》
來源：普洱雜志
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