：“如果茶文化的記錄是給所有人的，為什么中國(guó)歷史中關(guān)于茶文化的書(shū)籍都是由男性撰寫(xiě)?”這是徐譽(yù)嘉將女性視角帶入茶文化研究時(shí)的深刻提問(wèn)。徐譽(yù)嘉是云南白族人，現(xiàn)為英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)人文地理系博士生，研究方向涵蓋食物地理、性別與勞動(dòng)力、遷移、民族與社會(huì)以及藝術(shù)與創(chuàng)意實(shí)踐。與茶共同成長(zhǎng)的經(jīng)歷塑造了她的文化身份認(rèn)同和學(xué)術(shù)興趣。她關(guān)注的是茶文化的歷史與敘事，尤其是中國(guó)茶文化中的性別權(quán)力結(jié)構(gòu)，試圖讓人理解女性在這種文化語(yǔ)境中的存在和處境，以及還未言說(shuō)出的文化創(chuàng)造與勞動(dòng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
如果說(shuō)在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，中國(guó)茶文化遵循的是父權(quán)中心主義和英雄敘事邏輯，到了當(dāng)下，我們已經(jīng)看到越來(lái)越多的女性走到臺(tái)前，述說(shuō)著她們對(duì)茶文化的細(xì)膩感知與深刻理解。在普洱茶領(lǐng)域，她們是盧國(guó)齡、杜春嶧、阮殿蓉、王娟等等。女性主義是個(gè)時(shí)髦但充滿(mǎn)爭(zhēng)議的身份認(rèn)同標(biāo)簽，自帶解構(gòu)屬性，但徐譽(yù)嘉要用它來(lái)進(jìn)行一種建構(gòu)：將女性帶回茶文化的美學(xué)與敘事中，讓女性看見(jiàn)自己。
2022
年秋天，我前往英國(guó)開(kāi)始了人文地理學(xué)實(shí)踐型博士的研究。與傳統(tǒng)社會(huì)科學(xué)研究有所不同，除了重視理論引用和文本書(shū)寫(xiě)，實(shí)踐型博士還要求研究者提供一種更有創(chuàng)造性的實(shí)踐與學(xué)術(shù)結(jié)合的互動(dòng)，這樣的研究方式讓研究者能夠通過(guò)與個(gè)體的對(duì)話(huà)和分享共同經(jīng)歷，更加深入的連接和理解個(gè)體知識(shí)與地方經(jīng)驗(yàn)。
作為一個(gè)在西方世界生活和工作的少數(shù)族裔女性，我時(shí)常經(jīng)歷著自身文化身份與他人眼中“ 中國(guó)文化
”的巨大反差。每一次茶席上的相遇，都有不同的挑戰(zhàn)和驚喜，同時(shí)也帶給我研究發(fā)現(xiàn)和反思。我經(jīng)歷過(guò)非常多次的跨文化、跨語(yǔ)境的茶席交流，和天南海北的茶客一起喝茶、分享、討論不同的社會(huì)議題。
女性主義的學(xué)習(xí)讓我保持警惕，不要陷入試圖籠統(tǒng)地介紹中國(guó)文化，傳遞單一的文化聲音，或是強(qiáng)化西方刻板印象中“東方女性”的形象。我認(rèn)為向西方介紹中國(guó)茶文化時(shí)，要戳破西方傲慢優(yōu)越的對(duì)中國(guó)“
東方主義 ”(Orientalism)
式的幻想。西方人對(duì)東方茶席一無(wú)所知又充滿(mǎn)好奇(很少遇到過(guò)能分清中國(guó)茶和日本茶區(qū)別的朋友)，每次做茶文化活動(dòng)都很熱鬧，每次茶席開(kāi)始前，我會(huì)禮貌地告訴參與者不要期待這是一次“
遙遠(yuǎn)神秘的 ”東方文化體驗(yàn)，不應(yīng)該抱著消費(fèi)中國(guó)文化或看表演的心態(tài)來(lái)參加茶會(huì)。
他們需要全神貫注、細(xì)心觀(guān)察和保持開(kāi)放，打開(kāi)身體感官體驗(yàn)整個(gè)行茶過(guò)程。沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間扎實(shí)認(rèn)真的學(xué)習(xí)和味覺(jué)訓(xùn)練，是不可能通過(guò)一兩次喝茶就能了然中國(guó)茶文化的深遠(yuǎn)廣博，更無(wú)法體悟“
禪茶一味 ”的精神哲學(xué)境界。
茶席空間的氛圍營(yíng)造和儀式感的行茶過(guò)程是會(huì)讓茶客體會(huì)到不一樣的文化美感與精神寧?kù)o，但這一切的背后，不僅是茶葉本身從種植到加工，以及沖泡方式與西方的差異，更重要的是中國(guó)茶人投入了大量的時(shí)間和精力學(xué)習(xí)、練習(xí)，并把這些經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為體力和情感勞動(dòng)的呈現(xiàn)結(jié)果
—— 而且我們要清楚的看到很多場(chǎng)合中，這些美好體驗(yàn)的創(chuàng)造是女性勞動(dòng)者提供的，我們要帶著真誠(chéng)的感謝和尊重她們的勞動(dòng)為我們帶來(lái)的身體舒暢和精神歡愉。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，茶一直是我的引路者，指引我理解做為中國(guó)人的意義和學(xué)會(huì)欣賞自己祖國(guó)的傳統(tǒng)文化。我選擇將茶席作為我研究的核心方法之一，因?yàn)椴柘且环N深植于東亞藝術(shù)哲學(xué)的儀式化的喝茶活動(dòng)。從茶空間陳設(shè)，茶的沖泡品飲到最后的清掃整理，茶席的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是關(guān)于美的勞動(dòng)，與歷史、文化、社會(huì)緊密結(jié)合的勞動(dòng)，而且這樣的勞動(dòng)過(guò)程存在著明顯的性別區(qū)分。隨著中國(guó)對(duì)傳統(tǒng)文化的復(fù)興和對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的重視，無(wú)論是在云南的少數(shù)民族茶葉產(chǎn)地，還是在中國(guó)其他城市，越來(lái)越多的女性群體開(kāi)始學(xué)茶、喝茶、創(chuàng)造自己的茶文化空間，以及舉辦各類(lèi)茶會(huì)雅集。
無(wú)論是古代還是當(dāng)代，我們?nèi)鄙倥圆枞税駱?，我們?duì)不同身份的女性在茶文化中的工作生活狀態(tài)想象不足，社會(huì)中大部分女性缺少資源和機(jī)會(huì)去大膽的嘗試和探索在茶文化中的可能性，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)主義和功利的平臺(tái)流量沖擊下，珍貴的地方性知識(shí)被忽視和拋棄，加強(qiáng)和固化了傳統(tǒng)社會(huì)性別分工，茶文化的審美趣味日趨同質(zhì)，也加劇了通過(guò)茶葉的消費(fèi)品味對(duì)階級(jí)與社會(huì)身份的區(qū)分。
茶文化美學(xué)的話(huà)語(yǔ)中幾乎沒(méi)有過(guò)女性的聲音，傳統(tǒng)中國(guó)茶的美學(xué)曾經(jīng)只記錄和反映父權(quán)社會(huì)中精英階層的興趣與偏好，我們依賴(lài)流傳下來(lái)的詩(shī)歌、文學(xué)和繪畫(huà)等書(shū)面材料了解、傳承和復(fù)興茶文化。而女性作為一個(gè)在封建社會(huì)中長(zhǎng)期被父權(quán)壓迫的性別群體，幾乎被完全排除在歷史的書(shū)寫(xiě)之外，女性形象成為了沉默空洞的能指。如果茶文化的記錄是給所有人的，為什么中國(guó)歷史中關(guān)于茶文化的書(shū)籍都是由男性撰寫(xiě)?
且這種書(shū)寫(xiě)的傳統(tǒng)至今幾乎沒(méi)有太多的改變。正如戴錦華在《 浮出歷史地表 》中所言：“
語(yǔ)言文字并不是女性通向社會(huì)主流交流的橋梁，相反，它是一道父權(quán)文化建造的精神監(jiān)獄，與肉體的囚禁并行?！敝袊?guó)茶文化的主流敘事遵循的是父權(quán)中心主義和英雄敘事邏輯，講述的是茶如何從上古的神農(nóng)開(kāi)始，被中世紀(jì)的男性僧侶(如皎然、趙州禪師、吳理真)傳播，然后被唐宋文人(如陸羽、盧仝)和權(quán)貴(如趙佶、乾隆)欣賞，再推廣至大眾。女性在中國(guó)茶歷史中只留片語(yǔ)或語(yǔ)焉不詳?shù)膫髡f(shuō)，女性日常的生活經(jīng)驗(yàn)通常被認(rèn)為不足以構(gòu)成“
真正的 ”知識(shí)，亦或是成為男性作家借以想象和大膽創(chuàng)作的素材(男子作閨音)，以本就屬于他們的語(yǔ)言資源和知識(shí)權(quán)力生產(chǎn)對(duì)茶文化的見(jiàn)解。
我在研究中一直思考傳統(tǒng)茶文化中對(duì)于美的標(biāo)準(zhǔn)是如何被父權(quán)制社會(huì)所決定和塑造的?不同背景的女性在茶文化中的藝術(shù)創(chuàng)作和審美體驗(yàn)又創(chuàng)造了怎樣的意義?我想，歷史中的女性曾經(jīng)也一定也像今天的女性一樣，積極地、富有創(chuàng)造力地參與茶文化的實(shí)踐，只是她們的身影與知識(shí)沒(méi)有被記錄下來(lái)。那么，作為現(xiàn)代女性，我們?cè)撊绾瓮ㄟ^(guò)日常生活中的親身實(shí)踐、交流與體驗(yàn)，去觸摸真正的茶之美?
2023 年和 2024
年的田野調(diào)查中，我遇到了無(wú)數(shù)讓我敬佩的女性茶人。她們?cè)诓柘械膭趧?dòng)如同細(xì)雨滋潤(rùn)萬(wàn)物，默默無(wú)聲，卻創(chuàng)造了輕松愉悅、富有精神性的喝茶體驗(yàn)。她們的動(dòng)作、禮儀，幾乎讓自己消失在茶的舞臺(tái)上，讓賓客的注意力都集中在茶的味道上。她們背后有著豐富的故事和思想，而這些在我們的訪(fǎng)談中得到了精彩的呈現(xiàn)。她們對(duì)茶文化有著獨(dú)到的見(jiàn)解，對(duì)傳統(tǒng)有自己的喜好與選擇。我堅(jiān)信，中國(guó)茶文化未來(lái)的研究需要性別視角的介入，我們需要進(jìn)一步分析和理解傳統(tǒng)文化、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、社會(huì)權(quán)力關(guān)系是如何生產(chǎn)和使用茶文化的性別形象的，我們需要更多的女性主動(dòng)來(lái)講述自己是如何理解和感知自己的社會(huì)性別和身體在茶文化中產(chǎn)生作用的。
女性主義在今天的中文語(yǔ)境下已經(jīng)不再是一個(gè)僅限于學(xué)術(shù)討論范圍的話(huà)題，它逐漸走向大眾，成為一個(gè)時(shí)髦且充滿(mǎn)爭(zhēng)議的身份認(rèn)同標(biāo)簽。當(dāng)下，我們粗略的看也許會(huì)覺(jué)得女性在茶文化中的形象已經(jīng)十分明顯，但從性別視角的理性討論和多元文化的對(duì)話(huà)仍然匱乏。
女性主義，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是讓女性看見(jiàn)自己的理論。但并不是每個(gè)女性都天然理解女性主義。女性主義是一種有意識(shí)的教育和訓(xùn)練，它并非一種單一的主義，它是動(dòng)態(tài)的，流動(dòng)的，在不同歷史發(fā)展階段包含了各種流派和觀(guān)點(diǎn)，我們需要有去了解和學(xué)習(xí)的動(dòng)力和自覺(jué)，讓我們有機(jī)會(huì)從被規(guī)訓(xùn)的傳統(tǒng)觀(guān)念中跳脫出來(lái)，理解自己作為主體的生命故事，重新調(diào)整自己在歷史、社會(huì)、文化中的位置，重構(gòu)敘事的邏輯。進(jìn)入博士第三年，我更加堅(jiān)信女性主義美學(xué)是我們理解中華茶文化敘事的重要視角，幫助我們從性別的維度解構(gòu)主流茶文化敘事，重構(gòu)女性的性別和身體在茶文化美學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)。
隨著社會(huì)的文明和進(jìn)步，我們聽(tīng)到了越來(lái)越多鼓勵(lì)尊重個(gè)體多元、包容和平等的聲音，不同年齡、民族、文化的女性開(kāi)始連接起來(lái)，積極創(chuàng)造和參與各類(lèi)茶文化活動(dòng)，我們開(kāi)始質(zhì)疑并突破單一中心的審美標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)重新構(gòu)建茶文化的美學(xué)與敘事，讓女性的真實(shí)、多樣、復(fù)雜和主體性的經(jīng)驗(yàn)在中華茶文化敘事中得以體現(xiàn)，重新定義和更新女性在茶文化中豐富多元的文化身份認(rèn)同。
新的個(gè)體會(huì)從舊的體制中獨(dú)立出來(lái) , 蝴蝶的翅膀已經(jīng)扇動(dòng) , 下一場(chǎng)風(fēng)潮正在醞釀。
原文刊載《普洱》雜志
